Was sind andere Anwendungen für einen pizza-Stein?

Ich erwarb vor kurzem eine pizza-Stein zu verwenden, für das Backen von Brot. Anderes als pizza und Brot, gibt es andere Verwendungen für Sie in der Küche?

+736
chanchal118 20.07.2016, 22:52:30
36 Antworten

Nun, das hängt von der individuellen Thai-Gericht oder Indische Gericht und wie es gekocht wurde natürlich auch. Aber ich verstehe, was du redest. Allerdings ist der Unterschied in der Wärme-Empfindungen nicht aufgrund der Art des Pfeffers eingesetzt. Es ist alles über Fett, wirklich.

Häufig Thai-Gerichte sind mit frischen Paprika, und haben eine Menge von Säure und Salz in Ihnen (aus citrus, Tamarinde und andere Geschmacksrichtungen), aber sehr wenig Fett (vergleichsweise). Weil dieser, viele Thai-Gerichte haben eine sofortige platzen der intensiven Hitze, die geht Weg realtively schnell. Das Paradebeispiel HIERFÜR ist wohl die Thai-Salate, wie larb oder grüner mango-Salat, die sind sehr Sauer und sehr sehr würzig.

Auf der anderen Seite, die meisten Anglo-Indisches Essen (vertraut Amerikaner und Briten) ist in der form von "Curry", die mit einem langsam-gekocht Milchprodukte base (butter, Milch und/oder Käse), und sind gewürzt mit getrocknete gemahlene oder ganze chile peppers. Als Ergebnis, wenn Sie zuerst probieren, Sie das Fett verdeckt die Paprika von Ihrer Zunge, allmählich enthüllen, wie Ihr Speichel bricht es nach unten. Daher das "slow burn". (Ich habe versucht zu finden, eine medizinische Referenz für diesen link, aber nicht in der Lage, noch).

Ähnlich, Thailändische Kokosmilch-Currys aufbauen kann Wärme langsam und die Wärme hält sich mit Ihnen-wegen der peperoni gekocht in dem Fett der Kokosmilch.

Übrigens, gibt es nicht eine Art von chile Pfeffer verwendet, entweder durch Kultur. Die Thai haben Dutzende von Sorten von Paprika-und die Indianer haben Hunderte (sowie ein Dutzend verschiedene regionale Spezialitäten, von denen einige sind nicht scharf auf alle). In den USA, diese neigen dazu, sich eingeengt zu eine Handvoll verschiedene Sorten Paprika (und Substitutionen wie jalapenos), wegen der begrenzten Verfügbarkeit. Die spice rufen Sie "Roter Pfeffer" könnte einer von einem halben Dutzend verschiedenen gemahlene getrocknete Paprika von unterschiedlicher Schärfe.

+988
user46748 03 февр. '09 в 4:24

Ich benutze dieses Mehl für die Herstellung von parathas: Pillsbury Chakki Frisch Atta (Vollkorn-Mehl)
Das ist Vollkornmehl. Die parathas nie schmeckte bitter.

Die Handels-Vollkorn-Brote aus dieser Art von Mehl? Ich habe festgestellt, die kommerzielle Vollkornbrot bitter sein. Was ist der Grund?

Wenn ich das braune Brot mit diesem Mehl nur, wird das bitter zu?

+967
Rick Mortensen 12.06.2018, 23:01:27

Sind Sie auf der sicheren Seite. Ich gehe mit Jollo. Eine yam & Erdnuss-Suppe. Fügen Sie einige aufgeteilte Schweinebauch. Es Sei Denn, Muslim. Dann die letzten 15 min. hinzufügen chunked Fisch. Mit einem Maismehl-Gericht auf der Seite. Oder in S.-Pazifischen Raum eine Reis-Seite. Bereich von möglicherweise möchten Sie eine HEIßE Pfeffer in die Suppe.

+954
kerbless 11.10.2015, 15:27:34

Teilweise frittierten Lebensmitteln ist eine gemeinsame Grundnahrungsmittel in den fast-food-Industrie und ebenso in convenience food zu Hause - können Sie kaufen gefroren, vorgebacken Fleisch oder andere Lebensmittel.

Aber Sie müssen im Hinterkopf behalten, dass alle Fleisch fällt in die "riskante Lebensmittel" - Kategorie, die nicht gehalten werden, in der "danger zone" 40-140 °F (4-60 °C), für mehr als 2 Stunden. Wenn Sie pre-braten, Sie bringen das Fleisch direkt in die zone , weil die Heizung es vor, dass die Schwelle würde bedeuten, es ist voll gekocht.

Nehmen in Konto, das Sie haben drei Optionen:

  1. Voll Kochen das Fleisch, halten es warm über 140 °F (60 °C) dann nur Aufwärmen es für den Kunden.
  2. Teilweise Kochen die Fleisch -, speichern Sie es für nicht mehr als zwei Stunden und Veredelung für Ihre einzelnen Kunden.
  3. Die Kühlung der (vollständig oder teilweise gebraten) Fleisch so schnell wie möglich unter 40 °F (4 °C) und Nacherwärmung oder finishing für Ihre individuelle Bestellung.

Für die Durchführbarkeit der einzelnen Optionen:
1. könnte dazu führen, Ihr Fleisch zu trocken und die Panade schlaff, vor allem, wenn gespeichert, die zu heiß oder zu lange, und Sie überwachen die Temperatur von Ihrem Speichergerät,
2. braucht ein gutes management der die batch gestartet wurde, zu welcher Zeit und kann möglicherweise bedeuten, dass Sie haben, um Sie zu verwerfen eine Menge von Lebensmitteln.
3. hat sehr wenig Vorteil so weit wie die eingesparte Zeit geht - wenn überhaupt.



Für eine sehr umfangreiche discusdion auf Lebensmittelsicherheit und-Temperaturen finden Sie in unserem kanonischen Q/A an die Lagerung von Lebensmitteln.

+942
muvman 01.12.2013, 07:28:36

Definitiv ein Duft Wirkung. Ich habe es ein paar mal Zuhause und mit skim-Sie am Ende mit ziemlich geschmacklos, durchscheinend Milch-protein. Ziemlich fad.

So oder so, ohne die richtige Menge Salz und neu Hinzugefügt, Sahne oder halb-und-Hälfte, es schmeckt ziemlich fad, unabhängig von Fettgehalt von meiner Erfahrung. Es ist auch wirklich einfach über Salz.

Denken durch Sie weiter bis zur Fertigstellung, wenn Sie wieder etwas hinzufügen wie Sahne oder halb-und-halb der original-Fett in der Milch Quelle wird als vernachlässigbar im Vergleich zu den Additiven vor dem servieren. (Es sei denn, wieder, du bist einfach ein Vollziegel Milch Feststoffe.)

Ich kann nicht zitieren, nichts sagen, eine änderung im Fett von der Quelle der Milch produzieren mehr, weniger oder die gleiche Menge. Ich würde mir vorstellen, man müsste mehr Masse übrig, aber für die wirksame Menge von Hüttenkäse würde ich sagen, hängt in Erster Linie von der Menge der Milch Proteine und das sollte keinen Einfluss auf den Fettgehalt Links in die Milch.

+936
Nightmare 03.03.2019, 11:28:18

"Cent-Wert" bezieht sich nicht auf wie viel Hefe man für Geld kaufen kann. Bezieht es sich auf 1-2/100 das Gewicht.

So nimmt man (aus meiner europäischen wissen), Paket Hefe im Jahre 1922 war das, was wir rufen Sie jetzt "komprimiert Backhefe" (weil es lange haltbar und der fct, dass Sie kaufte ein großes Paket auf einmal) war das Gewicht ein Pfund.

Also das Rezept heißt für 2/100 Pfund.

+880
manakio2k 12.01.2017, 17:21:21

In meiner Erfahrung, es sind viele Faktoren mit im Spiel sind.

Beweis Höher-Beweis-Ergebnisse in schneller infusion. Ich habe einmal Erdbeeren im 150-Beweis Wodka mit Zucker und es wurde intensiv infundiert innerhalb von Wochen und nie wirklich dramatisch geändert, dass nach. Sie müssen jedoch ggf. zu verdünnen, das Produkt wesentlich, um etwas trinkbares. (Ich habe fast immer verwendet, die eine Erdbeere in Mixgetränken, aber es war so viel Wasser entnommen, die Erdbeeren, der Alkohol schien zu feinfühlig shift niedriger). Ich würde nie weniger als 70 Beweis Schnaps aufgrund der Tatsache, dass, nachdem das Wasser aus dem infundiert Obst, Zucker und Ergänzungen betrachtet werden, Sie senken den Allgemeinen Beweis, und die Stabilität der Qualität (und möglicherweise auch die Sicherheit) der Obst kommt in Frage, je geringer die Netto-proof ist.

Temperatur Mit ausreichender Nachweis, Raumtemperatur ist in Ordnung. Hochprozentiger Alkohol hat eine konservierende Wirkung. Die untere Grenze ist wahrscheinlich ein net 50 den Nachweis, unter Berücksichtigung der Anpassung Wirkung Ihrer Früchte ist Wasser-und Zuckergehalt haben, obwohl die food-safety-Experten empfehlen könnte, eine höhere Zahl.

Zucker Weniger Zucker benötigen längere infusion, bevor Sie befriedigende Ergebnisse, vor allem mit Infusionen, die die meisten Menschen erwarten zu süß (ume, eine Aprikosen-Sorte, oft falsch übersetzt als "japanische Pflaume" -, Aprikosen -, Pfirsich, etc). Ich kann zufriedenstellende Ergebnisse bei 3-6 Monaten, mit den meisten Früchten, wenn ich einen hohen Zuckergehalt, aber es dauert 6-12 Monate, bis Sie einen gut abgerundeten Geschmack, wenn der Zucker-Gehalt niedrig ist.

Material infundiert, Kräutertees, Chilis (habanero ist die, die ich probiert habe), und so weiter, offensichtlich in der Regel nicht Hinzugefügt haben Zucker, aber Ihr Geschmack entwickelt sich schnell in den ersten paar Wochen und reift nur geringfügig nach ein paar Monaten, denn es gibt nicht viel mehr Geschmack zu extrahieren, dass nach.

Spirituosen-Vielfalt wirkt sich auf den Geschmack Wahrnehmung, aber was sollten Sie verwenden sollten, hängt von Ihrer gewünschten Endergebnis. 90% der Zeit, ich bin versucht, um die Früchte, also ein neutraler Wodka ist in Ordnung. Aber ich habe tequila für habanero, gin für einen lemon-lychee infusion, und ich in der Regel wie eine preiswerte im Alter von rum für Dinge wie jujube Termine (die ich schneiden und Kochen in Sirup vor Infusion), weil es fügt ein wenig Holz und hat dazu noch ein Aroma-Profil, das passt die Frucht sehr schön. Mein Freund erzählte mir seine Mutter-in-law gemacht, ume-shu in der Remy Martin VS cognac, die er sagte, war die beste ume-shu, die er gehabt hat, aber im wesentlichen, was man kauft es gibt einige freie (wie in Zeit) Alterung in Holz, die fügt einige nette Aroma-Noten.

+877
Siya Stoan Sosibo 12.09.2013, 00:37:21

Jeder Schnellkochtopf kommt mit einem Sicherheitsventil.

Also selbst wenn nicht die meisten CO2-verloren während des Einbaus und der Heizung, das Sicherheitsventil stellen Sie sicher, dass nichts schlimmes passiert.

Sie sollten immer sicherstellen, dass das Ventil ist in einem guten Zustand und arbeiten ist eine Allgemeine Schnellkochtopf Regel unabhängig von der Flüssigkeit verwendet.

+869
leinad13 03.06.2018, 03:03:11

Ich weiß nicht, ob es sicher ist oder nicht, aber was ich kann Ihnen sagen, (wenn in der Tat, wir reden über Rohschinken), dass es für Schimmelpilze wachsen musste man behandelt es falsch.

Schinken sollte nie im Kühlschrank aufbewahrt werden (häufigste Ursache für Schimmel zu wachsen auf ihm), gespeichert in Plastikfolie, oder alles, was Beulen Feuchtigkeit oder senkt viel Temperatur.

Wenn Sie Leben in einem heißen Land, kaufen kleinere Mengen und speichern Sie es in den coolsten nicht gekühlt Platz haben Sie in Ihrem Haus. Heiße Temperaturen machen es schneller trocknen, aber es wird nicht wachsen Schimmel oder sonst beschädigt. Wenn möglich, hängen Sie es statt es auf einen Teller oder in einem Regal.

+850
SHA 09.07.2013, 01:35:37

Gibt es irgendeine Art von Milch-freien saure Sahne zur Verfügung stehen, als Ersatz wegen einer Allergie?

+840
dorothyader 14.02.2015, 20:31:00

Zwischen Erfrierungen ist es am klügsten es zu Kochen. Also, wenn Sie aus rohem Fleisch, und dann Kochen Sie es, können Sie frieren es wieder ein. Wenn Sie gekocht Zeug, man sollte es heiß ganz, cool ist es schnell, und dann frieren Sie wieder. Es kann nicht eine super angenehme textur - wenn Sie nicht ave eine emotionale Bindung zu ihm, möchten Sie vielleicht nur werfen Sie es.

+820
Naveen Dennis 02.09.2018, 12:49:01

Ofen Vorheizen auf 400. Mikrowelle sangy für eine minute. Platz auf der Folie Bett auf einem Blatt Pfanne. Gießen Sie Wasser in die Platte schwenken, um die Folie "Boot". Backen Sie für vier Minuten. PERFEKT

+751
Kamalakanta Giri 25.01.2012, 07:16:54

Aus einem bulk-Perspektive, die Sie nicht haben, ersetzen Zucker mit etwas, das Sie sicherlich nicht brauchen, möchten hinzufügen, Stärke zu kompensieren, so dass wird das nicht tun Gefälligkeiten für Ihre Konsistenz und Mundgefühl. Zucker hilft, die Konsistenz des Eis durch Verringerung der Bildung von Eiskristallen, Eiweiß nicht, und die Stärke spielt ein bisschen, aber macht Ihr Eis, gut, stärkehaltige eher als cremig, wenn Sie viel hinzuzufügen. Vanille-Extrakt nicht hemmen die Bildung von Eiskristallen viel da es nicht genug Alkohol, es sei denn, Sie fügen zu viel, gerade Alkohol wie Wodka ist eine bessere Wahl.

Für mich die Lösung ist nicht die Masse, aber zu make-up für den Mangel an Zucker mit einem STABILISATOR, wie guar-gum und/oder carageenan. Johannisbrotkernmehl ist gut für die Präsentation von ice crystal formation als gut.

In Bezug auf süße, Frucht ist nicht eine gute Quelle von süße wegen der Konzentration. Die meisten der Frucht ist Wasser, und fügen Sie genug süße und Frucht-Geschmack, den Sie haben, um eine Menge, Zugabe eine Menge von Stärke, Zellulose und Wasser zu Eis, das ist nicht gut für die Konsistenz. Wenn ich Obst für den Geschmack, ich koche es nach unten in einen Stau um seinen Wassergehalt zu senken, das funktioniert gut für Beeren, aber nicht für stärkehaltige Früchte, wie Bananen, können Sie versuchen, Bananen-chips statt. Ich denke, was ohne irgendeine Art von Süßstoff, es wird am Ende ziemlich fad obwohl.

+721
Kyle Boyd 16.05.2015, 00:25:21

Dies ist sehr wahrscheinlich, Samphire, mindestens ein Bild Suche nach samphire gibt eine perfekte visuelle übereinstimmung.

+684
Somasis 09.12.2019, 18:16:24

Ich war das schälen einer Banane, und bemerkt, dünnen, Haar-ähnliche Vorsprünge aus der Stamm-Seite oben auf die Frucht. Es waren nur 5 oder 6, und Sie waren kleben gerade nach oben, etwa einen Zentimeter in der Höhe.

Zuerst dachte ich, dass man meine eigenen Haare gefallen war, auf ihn zu, bis ich schaute näher und bemerkt, gab es mehrere von Ihnen. Man, die war etwas dicker als die anderen, war hin und her bewegen in der Frucht. Der andere erschien zu verschieben; dies könnte sich jedoch schon durch einen Entwurf.

Könnte diese wurden Würmer? Die meisten Objekte waren so Dünn wie ein Spinnennetz, mit Ausnahme der dickere, der etwa die Breite eines menschlichen Haares, und waren ganz offensichtlich mit einem schnellen Blick. Ich esse Bananen oft, und ich habe nie gesehen, wie vorher.

HINWEIS: ich nahm drei Bananen unterschiedlicher Reife; zwei von Ihnen haben wie diese. Die Dritte ist zu Hause, so habe ich nicht überprüft, es noch.

+682
sasuke 08.11.2015, 13:25:09

Die ersten Dinge zuerst, stellen Sie sicher, Sie halten, die Pfanne auf hoch, während die Halloumi drin ist... können Sie die Pfanne so heiß wie Sie wollen, sondern auch das Wasser, der Käse kühlt es ab Recht schnell.

Aber in meiner Erfahrung, manchmal ist halloumi nur sticks. Wenn ich koche etwas potentiell klebrige, habe ich immer einen schönen-Qualität, sogar, scharfen Fisch-Spatel zur hand, wenn ich brauchen, um es zu speichern. Wenn Sie wirklich Druck auf ihn, Schaben entlang der Unterseite des pan, wie Sie sind, entfernen Sie einen Aufkleber aus einem Fenster mit einer Rasierklinge, Sie sollten in der Lage sein zu sparen auf Ihre schöne anbraten. Solange man die Anwendung auch Druck und mit einer flachen bottomed Pfanne und haben eine schöne Qualität Fisch-Spatel, Sie 'sollte nicht' 'Solarplexus' es... aber das ist der Grund, warum ich schweren kommerziellen Edelstahl-Kochgeschirr von Unternehmen wie Winco, die ich ersetzen könnte ziemlich einfach und kostengünstig. ;-)

+670
max2533 09.01.2016, 20:18:41

Wenn es Säure, die verursacht die Trennung, eine Prise Backpulver, sollte es tun. In der Tat (trivia-Alarm!), die erste "Limonade" war natürlich kohlensäurehaltige Quellwasser, die in der Regel enthaltenen alkalischen Natrium-verbindungen, einschließlich Natrium-Bicarbonat, ein.k.ein. Backpulver. Viele Marken von Mineralwasser heute, vor allem diejenigen, vermarktet als "soda club" in den USA oder "soda Wasser" in Großbritannien, haben Backpulver Hinzugefügt, um imitieren den Geschmack des natürlichen Quellwassers.

Having said, die, wenn Kokosnuss Sahne curdles mit Säure, und schon haben Sie Hinzugefügt, Kalk-Saft, um Ihre Kokosnuss-Creme, es gibt nichts, was Sie tun können, um un-gerinnt es. Jedoch, coconut cream hat sehr wenig protein, wodurch die Molkerei die Milch gerinnt im sauren. Die meisten der Diskussion, die ich online finden kann, etwa Kokos-Milch und die Sahne gerinnen bezieht sich auf die Wärme, da die Hauptursache.

Könnte dein problem einfach sein, dass die high-fat coconut milk, wie viele fetthaltige Produkte nicht mischen, leicht mit Wasser? Versuchen Sie, mischen Sie es gründlich mit einer kleinen Menge Wasser und dann mischen , dass mit der größeren Menge an stillem Wasser, und sehen, was passiert.

+542
ForeverNoob 02.02.2012, 03:15:23

Legen Sie es in den Kühlschrank in ein zip-loc-Beutel oder im Whirlpool und lassen Sie in den Kühlschrank, bis Sie es nutzen möchten.

Um zu frieren, der Mantel, in eine leichte Schicht von öl und halten Sie in einem zip-loc Beutel (Gefrierschränke), entfernen Sie die Luft aus dem Beutel und einfrieren für bis zu 3 Monate :)

Hoffe, das hilft :D

Glücklich Kochen.

+541
Kathleen Morelos 21.12.2011, 01:16:32

Ich bin über den Kauf eines neuen Ofen. Ich kann eine kaufen die in der Lage ist Dampf das Essen, oder eine ohne.

Das mit steam (ein nettes, aber nicht notwendiges feature) geht nur bis 230 °C / 446 °F, während eine reguläre 275 °C / 527 °F.

Der Verkäufer behauptet, dass niemand muß etwas höher als die 446 °F, aber ich habe höhere Temperaturen, viele Male; pizza, braten, etc.

Habe ich zu hohe Temperaturen vor? Oder war er einfach nur uninformiert?

+525
Ignezis 03.02.2012, 22:06:39

Ich habe einige sorbet am Wochenende, und realisiert nur, wenn wir daran waren, zu dienen, das hatte ich vergessen, es zu nehmen aus der Tiefkühltruhe zu erweichen, und so war es steinhart.

Was ist der beste Weg, um es in eine nutzbare Temperatur schnell? Wir eingespannt in die Mikrowelle und dann hackte es mit einem Spatel, aber endete mit einem klumpig textur, wie viele Teile waren noch sehr gefroren. Irgendwelche Ideen zur Vermeidung einer Wiederholung in der Zukunft sein würde geschätzt.

+519
Tashi Jutt 28.09.2016, 22:51:33

So weit wie das Rauchen: Verwenden Sie ein rösten rack in der Pfanne, und setzen Sie genug Wasser in der Pfanne, nicht zulassen, dass das tropfende Fett zu verbrennen. Halten Sie das Huhn über dem Wasser und überprüfen Sie den Wasserstand während der Röstung.

Soweit die Flüssigkeit verströmte: Seien Sie sicher, dass Sie ein Huhn, das hat nicht "pre-begossen" (injiziert mit einer Aroma-Kochsalz-Lösung). Zerschneide die Haut des Huhns, vor allem die dunklen Fleisch, vor dem braten. Das gibt zusätzliche Flüssigkeit einen Weg für die Flucht. Nicht slash der Brust-Fleisch, das wird wahrscheinlich wischen Sie das Huhn, bevor es fertig ist.

+360
Anand Kshirsagar 13.01.2011, 18:26:13

In den meisten Fällen, Gerinnung tritt auf, weil die Proteine in der sauce sind denaturiert und verbinden sich mit einander bilden Klumpen.

In der Küche werden Proteine denaturiert durch übermäßige Hitze -, Säure -, Salz -, oder Enzyme.

Hitze und Säure sind die üblichen Schuldigen für mich. Zum Beispiel, wenn eine sauce hollandaise die Eigelb werden langsam gekocht, um Ihnen zu erlauben gesetzt. In den meisten Rezepten der Zitronensaft ist später Hinzugefügt. Wenn die Soße erhitzt ist zu abrupt oder zu hoch ist, dann die ei-Proteine gerinnen.

Um zu verhindern, gerinnen Sie haben ein paar Optionen-

  • Don ' T setzen Sie die sauce, um so viel Wärme.
    Seien Sie vorsichtig, nicht zu lange ei-kräftigen Saucen. Wenn möglich, fügen Sie den protein-reiche Zutat, die später im Prozess - zum Beispiel das hinzufügen von Joghurt zu einer sauce kurz vor dem servieren.
  • Erhitzen Sie die sauce sanft.
    Heizung zu schnell wird zudem machen Proteine denaturieren. Viele Saucen werden gekocht, in einem Wasserbad - nicht zu halten, die sauce vor überhitzung zu schützen, sondern um sicherzustellen, dass es erwärmt sich leicht.
  • Don ' T setzen Sie die Proteine zu viel Salz oder Säure.
    Dropping ein paar Esslöffel Zitronensaft in die warme Milch ist ein Rezept für paneer keine sauce.
  • Nehmen Sie einige Versicherungen.
    Proteine binden, die mit einander nach der Denaturierung, wenn es eine große Menge von ähnlichen Molekülen zusammen. Eine Lösung, dann ist die Einführung einer Menge von unterschiedlichen Molekülen, die stören das protein die Fähigkeit zur Bindung an sich selbst. Gemeinsamen Kandidaten für diese sind Stärke oder Fett.

Es ist schwierig (aber nicht unmöglich), um gerinnt das Milcheiweiß in Sahne Soßen nur mit Wärme, da die hohe Konzentration von Milchfett in die Quere kommt. Dies ist der Grund, warum die Reduzierung Saucen kann Sahne hinzufügen, bis eine sehr heiße Flüssigkeit und lassen Sie es zu reduzieren,. Jedoch durch Zugabe von Säure und Hitze können immer noch genug, um zu gerinnen, so vorsichtig sein, wenn Ihre Verringerung die Soße ist sehr Sauer.

Viele sonst fragile sauce Rezepten Aufruf für ein wenig Maisstärke als eine Versicherung. In dem Zusammenhang Frage, die du gepostet hast - Joghurt-Soßen sind besonders anfällig für diese, weil low-fat-Joghurt ist sehr hoch in protein und niedrig im Fett und Stärke.

+349
code7amza 02.05.2011, 00:40:08

Es sollte* gemacht werden (klassisch) mit Eiweiß. Es soll ein light-hollandaise sauce. Offensichtlich ist die weiße leichter ist. Alle Fett aus in die mousseline sollte von der butter, das Eigelb nicht.

+349
akeebismail 31.08.2019, 16:01:20

Manchmal müssen wir hinzufügen, die Kartoffel auf unsere Teller wie in Pulao und einigen indischen trocken-Gemüse-Gerichte. Aber einige Kartoffeln haben süße zu Ihnen, die ruinieren den Geschmack der Schale.

Gibt es eine Möglichkeit zu unterscheiden, die Kartoffeln, die sind süß im Geschmack, von der man normal, ohne zu schmecken?

Hinweis: ich spreche nicht von der Süßkartoffel, ist eine andere Sache.

+334
LUNANI W 27.12.2010, 03:15:56

Es ist nicht ein Esslöffel, würde dies bedeuten, dass 1) Sie übersehen einen wichtigen Teil des Abkürzung (sollte es das schon gewesen ст. л.) und 2) Sie lenken Sie mit 2,5 G Stärke. Das ist eine winzige Menge, die hat einige mögliche Anwendungen in Herb. Auch, da die Russen nicht die Imperial-system, die Sie nicht haben Messlöffel abgestuft in "1/4 Esslöffel", also wenn es Esslöffel, das Rezept würde erfordern, der Bäcker, um visuell zu beurteilen, wenn sein Essen Löffel ist 1/4 voll. Es ist nicht unmöglich, aber sehr selten.

Meine Vermutung ist, dass Sie meinen "стакан", was übersetzt bedeutet "Glas" - diejenige, die Sie trinken, nicht das material als solches. So müssen Sie ein Viertel von einem Glas trinken, das fällt in einem viel günstigeren Angebot. Natürlich, da ist das problem herauszufinden, genau wie viel zu verwenden.

Russland nicht das Imperial-system, so dass alle volumetrischen Messungen sind mit dem, was tatsächliche Geschirr haben Sie im Haus herumliegen. Sie können sehen, weitere Diskussion in dieser Frage. Ihre Wahlmöglichkeiten sind:

  • Verwenden Sie die Größe der Glas verkauft die sowjetischen Produktionsstätten vor Jahren, aber ein grüner Tee-Torte Rezept es ist unwahrscheinlich, dass gab es in der sowjetischen Zeit.
  • Interpretieren es als 1/4 Tasse. Einige übersetzungen verwenden, "cup", aber ich vermute, dass die Menschen, die zu übersetzen sind sich nicht bewusst, dass dies eine standardisierte Maßeinheit, die im Gegensatz zum physischen Element. Aber wenn Sie vermuten, dass das Rezept wurde übersetzt ins russische aus einer westlichen Quelle, dies wird eine sehr gute Wette.
  • Drittens können Sie Flügel, da es eine sehr ungenaue Messung sowieso, und verwenden Sie alles, was fällt in den Bereich (150-300 ml pro Glas), das sind 25 bis 50 g für Ihr 1/4 ст. Dann stellen Sie Ihre Rezept per trial-and-error.
  • Schließlich können Sie Blick auf die Rolle der Stärke in der Rezeptur und Kalibrieren mit standard-Kennzahlen. Hier sehen Sie auch, wenn es nicht einige andere Messung (El), nachdem alle!

Wenn Sie jetzt sagen "das ist zu kompliziert, ich wollte nur die richtige Menge zu verwenden" - sorry, das Rezept einfach nicht sagen. Die meisten Leute, die denken, dass die Messung in der Brille ist einfach nur nicht klar, dass es eine unzuverlässige Messung.

+297
kbrimington 09.10.2017, 01:08:38

Klingt wie es sein könnte die abgespeckte version von Auberginen parm, die, seltsam genug, meidet die parm. Ich habe es ein paar mal in Süd-Italien. Im wesentlichen, es ist nur Schichten von Auberginen (mit der Feuchtigkeit gesalzen, in ein Sieb geben, dann die Runden ausgebaggert und gebraten), roma-Tomaten bestanden, bocconcini (oder frische mozarella), basilikum und Meersalz. Es ist gebacken und es ist köstlich.

+260
Jacky Moon 24.12.2015, 16:56:45

Liebe zu prüfen, die threads auf dem board, jetzt endlich entschlossen, ein Konto zu machen, in der Hoffnung, einigen von Euch könnte mir helfen.

Vor kurzem begonnen, und der Teig ist ganz gut jetzt. In den folgenden Bildern habe ich wie folgt hergestellt:

  • Mit Grano Duro 1 ei/100 G und etwas Wasser
  • Kneed, die Arbeit, den Teig für etwa 5 Minuten.
  • Lassen Sie es sitzen, luftdicht, auf Zähler für 30 Minuten
  • Verwenden Sie einen Stift, um ausrollen zu einer Dicke von 1 cm, bevor Sie beginnen, verwenden Sie den pastamaker ' s Rollen

Mein problem ist, dass die spaghetti zusammenkleben nach dem Austritt aus den Walzen. Ich bin in der Lage, auseinander zu ziehen, einige davon, aber kaum 1/3rd. Der rest könnte genauso gut sein, parpadelle... ich bin im Zweifel, ob meine Methoden im Spiel sind, oder die pasta-maker selbst. Mit dem Kochen, ist es meistens letzteres, denke ich :)

Pic 1: "rough' Blatt nach dem Walzen bei mittlerer Stärke. Ich schneiden Sie die Kanten so nach, dass es ein schöner Platz.

Pic 2: ich führen Sie es durch die pastamaschine. Die spaghetti kommen aus, aber mit einem "Vlies" in between. Es ist nicht leicht auseinander zu ziehen, manuell, zerstört es die spaghetti-Zeichenfolgen.

Pic3: Die Ausrichtung der Rollen in mein pasta-maker. Zumindest sehe ich Sie nicht als falsch ausgerichtet zu viel, sind Sie?

untrimmed after thinning

sticking!

Close up of pastamaker

Was habe ich bisher ausprobiert: - Verschiedene thinknesses der Platte, wenn ich schieben Sie Sie durch die spaghetti-Walzen - Hinzufügen von Olivenöl, hinzufügen von mehr Wasser, statt-ei - Lassen Sie den Teig-Blätter trocknen auf dem Zähler für 30 min und einmal 3 Stunden (das war deutlich zu lang)

Liebe zu hören, wenn Sie Rat!

+253
Shannon John Clark 27.01.2014, 07:28:08

Beschreibung die einzige Methode, die ich kenne, und in der Hoffnung, dass jemand kommen wird, bis mit einer Verbesserung, weil das ziemlich zeitaufwendig ist.

Zuerst reinigen Sie Ihre Kürbiskerne und rösten Sie Sie. Sie Klammern sich an den Rumpf, wenn Sie sind, roh. Wenn Toasten ist es vorzuziehen, verwenden lowish Temperatur für eine lange Zeit, so dass Sie können verhindern, dass starke Geschmack ändert sich und brennen. Wenn ich mich richtig erinnere, ist es auch eine gute Idee, lassen Sie Sie abkühlen, Sie zuerst, denn Sie sind mehr wahrscheinlich zu brechen, wenn heißes, aber

Wenn die Samen fertig sind, werden Sie wollen, um pop Sie aus der Schale. Für diese, halten Sie einen Samen zwischen Daumen und Zeigefinger. Druck auf die prominentesten Teile des Randes.

seed drawing

Im Idealfall, den Spitzen Teil des Rumpfes aufgeteilt wird, die entlang der Kante, und die Samen fallen heraus, oder Sie werden in der Lage, squeeze-out. Auch wenn es geht wie das Saatgut nach, es ist eine langsame, monotone Arbeit. Oft ist der Rumpf wird sich weigern, zu teilen, oder die Samen brechen in den Rumpf, oder Sie Klammern sich an den Rumpf und weigern sich, kommen nach split. Und dann gibt es keine Garantie, dass Sie bekommen die schöne Pralle Samen, die Sie sehen, in den Supermarkt, weil carving Kürbisse sind nicht gezüchtet, um schön Samen, kann es passieren, dass Ihre sind sehr klein und Dünn und nicht besonders gute Dekoration.

Fazit: es ist möglich, aber selbst wenn ich hatte die Samen sitzen, ich würde werfen Sie Sie (oder füttern der Vögel außerhalb) und bekommen Sie geschälte Samen für das Kochen, anstatt einen halben Tag, um eine Handvoll Samen aus Ihren Rümpfen. Wenn es Sie nicht stört, oder wenn Sie finden können, eine effizientere Methode ist, fühlen Sie sich frei, es zu tun und teilen Sie Ihre Prozess-Verbesserungen hier.

+252
niftinessafoot 10.06.2014, 12:44:20

Ich bin kein Fachmann, aber mein Verständnis ist, dass die Fäden kommen aus den Eiern(1) und dieses Rezept hat viele Eier.

Schlagen Sie die Eier chemisch verändern Sie die protein-Stränge, so dass Sie Strecken und zu binden, in ähnlicher Weise auf gluten, wenn entwickelt, und ähnlich einem brioche. Brioche Teig sollte geschlagen werden in einem stand-mixer für insgesamt 30 Minuten, um die glatte textur und die langen Fäden(2).

Also, Nächstes mal machen Sie dies, versuchen Sie, schlagen Sie die Eier vor der Aufnahme und dann schlagen die Mischung (holding butter abgesehen), bis er schlägt die Seite der Schüssel. Dann die butter hinzufügen und schlagen, bis es kommt wieder zusammen und schlägt die Seite der Schüssel. Ich denke, es ist die Eier und nicht so viel gluten, was gibt dein Rezept seine threads.

(1) Die Wissenschaft des Kochens

(2) siehe Backen mit Julia

+214
Akaash Goyal 31.12.2015, 13:44:08

Ich bin mir nicht sicher, ob dies ist, was Sie suchen, aber was mir in den Sinn kam, war die Herstellung einer ganache - Gießen erhitzte Sahne über die gehackte Schokolade und dann rühren bis die Schokolade geschmolzen ist. Durch Einstellung der Verhältnisse von Sahne zu Schokolade, die Sie machen können eine schöne Dicke Schokolade Sirup, der gut zum einrühren in Getränke.

Es gibt 4 standard-übersetzungen von Schokolade und Sahne, die für verschiedene Zwecke:

  • 2:1 (Schokolade:Sahne) ist sehr fest und hält seine Form, gut für unbeschichtet-Trüffel.

  • 3:2 ist fest, aber etwas weicher; gut für überzogene Pralinen und-Kuchen-Glasuren.

  • 1:1 ist weich und geschmeidig; gut für Torte und Kuchen-Füllungen, Kuchen Glasuren, und breitet sich

  • 1:2 ist gießfähig und sauce-wie - die offensichtliche Wahl für Soßen.

(von Chowhound Artikel auf ganache)

+208
Imran Patel 11.04.2010, 11:02:27

Würde ich weglassen, das Brot-Verbesserer, das Olivenöl und die Milch (mit Wasser) und sehen, was passiert. Sowohl die Brot-Verbesserer und die Fette machen Brot weicher.

Wenn dies nicht ausreichend ist und/oder Sie wirklich darauf bestehen, auf weichem Brot, die nächsten Schritte sind

  • Blick auf den glutengehalt von Ihr Mehl und einen höheren glutengehalt, wenn dir ist gering. Amerikanische Brot verwendet, das Brot Mehl mit 12-13% zum Beispiel. Wenn Sie können nicht kaufen, wie high-gluten Mehl, Sie können kaufen, gluten-Pulver und mischen Sie es in.
  • starten Sie mit eiskaltem Wasser
  • fügen Sie ein Gramm vitamin C (Kristalle, keine Pille), zumindest am Anfang.

Alle drei stellen stärker gluten, bis zu dem Punkt, dass, wenn Sie tun es alle auf einmal, der Teig vielleicht sogar zu hart zu kneten.

Eine andere Sache, zu versuchen, dunkler zu machen Brot wie Vollkorn Mehl hinzufügen, mehr Körper und haben auch ein bisschen mehr gluten.

+186
user20803 19.06.2013, 12:53:12

Es könnte einfacher sein, zu frieren einzelne Portionen in zipperd Gefrierbeutel statt.

Label die Taschen mit dem Datum und die Zutaten (Pilz-Omelette). Jede Tasche sollte enthalten, ein paar Eier und was Omelett Zutaten, die Sie mögen. Zip it up und mit so wenig Luft in der Tasche wie möglich. Brei, bis die Eier ein wenig, so sind Sie "verschlüsselt ein bisschen". Speichern Sie in den Gefrierschrank.

Am morgen Kochen Sie die Omelette durch Kochen 10 Minuten. Frühstück prep sollte nicht so lange dauern und es wird kostenlos Sie stand am Herd, während das Omelette kocht. Bereinigen sollte auch viel einfacher!

+159
Kamil Khan 22.05.2010, 01:11:00

Es ist sicher, solange das Huhn nicht länger als 2 Stunden in der Gefahrenzone (40-140* F / 4-60º C). Diese 2 Stunden beinhalten Vorbereitung, Kochzeit und-Speicherung.

Für weitere Informationen: Ist eine teilweise gefrorenen Huhn sicher, wenn nicht sofort gekocht, bei der richtigen Temperatur? und Kann Huhn nicht komplett gekocht und dann abgekühlt werden vollständig gekocht später?

+149
Gilbert Vidana 01.12.2014, 00:11:47

Das ergibt keinen Sinn für mich.

Ich habe immer meine 10" Henkels carving-Messer. Ich habe gerade schleift es wirklich gut, und ziehen Sie es über die Haut mit leichtem Druck.

Es dauert ein paar Durchgänge, aber es funktioniert.

+101
Ninji 27.12.2018, 21:43:22

Wenn die meringues sind, kommen aus dem Ofen klebrig ist, könnten Sie senken Sie die Temperatur leicht und verlängern die Trocknungszeit (um zu vermeiden, browning) - Sie sollten fühlen sich ziemlich trocken und sehr leicht kommen aus dem Ofen.

Zucker ist hydrophil- wenn die Luft feucht ist, jegliche kondensation-auch wenn Sie es nicht sehen können--auf den Baisers lösen den Zucker, und dann werden Sie beginnen zu fühlen, klebrig, und die Abwärtsspirale beginnt.

Nach all meinem suchen, ist es am besten, um Sie auf eine niedrige Luftfeuchtigkeit am Tag. Natürlich, wo ich wohne im Sommer haben wir ziemlich viel nicht diejenigen bekommen.

Wenn Sie Probleme mit Ihnen, im Lager, könnten Sie versuchen, sich zum Kauf einige Trockenmittel - Pakete, und setzen Sie Sie in den container. Die meisten Trockenmittel ist nicht lebensmittelecht, also es sollte nicht berühren Sie das Baiser. Amazon hat eine Menge von Optionen.

+95
babyboy 17.09.2019, 18:07:26

Werde ich machen, Kirsch-Eis, ich habe nicht verwendet Kirschen vor, aber in machen strawberry ice cream habe ich immer mazerierten Beeren.

Sollte ich das gleiche tun für Kirschen, die wenigen Rezepte, die ich habe angeschaut nicht sagen Sie dies.

Ich bin der Planung bis zur Nutzung der Gut Isst Pudding-Basis und fügen Sie die Kirschen und etwas dunkle Schokolade Stücke.

+73
Lachlan Williams 06.12.2019, 04:49:12
$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil