Halten Sie eine Zucker-Lösung in den Kühlschrank

Basierend auf den Kaffee-Fragen, die ich gesehen habe, scheint es, dass heiße Getränke-Fragen sind im Rahmen, also hier kommt meine:

Wir mögen halten Eiskaffee in den Kühlschrank, gerade im Sommer. Es ist am einfachsten, den Zucker hinzufügen, um die gesamte Partie, aber wir mögen beide unterschiedliche Mengen an Zucker zum Kaffee. Zucker nicht auflösen in kalter Flüssigkeit sehr gut.

Wenn ich einen Zucker-suspension und steckte es in den Kühlschrank zu versüßen den Kaffee als wir trinken es, wird die Mischung flüssig bleiben oder wird sich die Zucker-Kristalle sich neu bilden? Wenn dies unpraktisch ist, kann mir jemand eine andere Lösung?

Edit: Hier ein Bild von der Zucker-Lösung, haben wir die Aufbewahrung im Kühlschrank und verwenden. Ich habe es 8 Tage her und es ist das bleiben in Lösung Recht gut. alt text

+72
liana1 15.01.2018, 05:23:12
39 Antworten

Um speziell die Frage zu beantworten, wenn es gewachsen ist, außerhalb Chinas, die Antwort ist ja. Allerdings, Wenn Sie wollen, dass es lokal angebaut, wahrscheinlich nicht, es sei denn, Sie kennen jemanden, der tut es individuell, es ist tropisch und Toronto / Kanada ist es nicht.

Der einzige Vorfall in dem Artikel zitiert, die darstellen könnte, eine entfernte Möglichkeit der Kontamination über die gebleicht Lebensmittel mit krebserregenden Substanzen. Ich bin nicht überzeugt, dass dies eine solide Grundlage, um eine Angst gesteuerte Reaktion. Kaufen Sie Bio und suchen getrocknet und frei von Chemikalien Pilze wie die geposteten von Amazon in den nächsten Absatz. Obwohl, ich bin mir nicht sicher, dass diese bestimmte Art von Pilz wächst auch in jeder anderen Farbe, die es brauchen würde, gebleicht, zu verkaufen. Auch ist es weithin kommerziell erhältlich und nicht zu teuer zu pflegen, d.h. den Anreiz, Sie zu ändern, eine günstigere Variante zu machen einen größeren Gewinn scheint sehr, sehr unwahrscheinlich.

Jedoch, wenn Sie darauf bestehen, nicht den Kauf chinesischen, es wird auch kommerziell angebaut, in Vietnam. Suchen / nachfragen für eine vietnamesische Marke oder vielleicht sogar Thai. Tremella fuciformis (Schnee Pilz) ist auch kultiviert in andere asiatische Länder, mit einigen begrenzten Anbau anderswo.[14]:327 https://en.wikipedia.org/wiki/Tremella_fuciformis#cite_note-Chang-14.

Eine schnelle Suche auf Amazon zeigen nicht alle Marken, die nicht aus China, so dass ich denke, Sie könnten geklebt werden. Aber dann können Sie Bewertungen auf Amazon und sehen, ob jemand krank ist oder etwas aus einer bestimmten Marke, könnte der "sicherste" / tröstliche route. https://www.amazon.com/Fortune-Compressed-Mushroom-Fuciformis-Unbleached/dp/B000LTMDLY/ref=sr_1_fkmr0_1?keywords=tremella+mushroom+thailand&qid=1564231105&s=grocery&sr=1-1-fkmr0

Angst ist der Geist-killer.

Viel Glück.

+947
Waruna Ranasinghe 03 февр. '09 в 4:24

Ich benutze gemahlener Leinsamen und Wasser, das ist eine gemeinsame ei-Ersatz - ich bevorzuge den Geschmack von "golden" oder gelbe Samen .vs. das braune (und im Gegensatz zu den braunen Samen-Züchter-propaganda, ich weiß Geschmack einen Unterschied), aber entweder wird die Arbeit für die ei-Ersatz - chia Samen ist offenbar ein weiteres häufiges ersetzen.

Ich halte es für unsicher (oder unklug) davon ausgehen, dass die einzige Funktion der Eier ist zu "bereichern" - ich finde, dass die "gleichen" Brot mit oder ohne Eier verhält sich ganz anders in Bezug auf, wie es steigt, also würde ich vorschlagen, das festhalten an einem Ersatz, die Ihnen mehr vollständigen funktionalen Ersatz, eher als, sagen wir, "hinzufügen von etwas öl."

Ich bin selber nicht vegan, aber ich habe gebacken, die Dinge mit der Haltung von Veganern gerne im Hinterkopf. Als solche habe ich arbeitete mit Eiern und mit gemahlener Leinsamen und Wasser, und bisher halte ich die Leinsamen-Mischung, die genauso gut von einem ei-Ersatz habe ich genutzt, aber immer noch nicht das gleiche wie (noch nicht von) tatsächlichen Eier.

+898
Soho 30.04.2015, 11:06:29

Hi alle: Aus meiner Suche für die schnelle Gurke-Rezepte, die ich gefunden habe, gibt es fast so viele unterschiedliche Wendungen der Geschmack Gewürze Hinzugefügt, wie es Menschen, die schreiben. Essig und Gurken sind der einzige gemeinsame Nenner unter Ihnen. Auf den dill, Seite, kosher Salz ist in den meisten, aber nicht alle von Ihnen. Auf der süßen Seite war Zucker verwendet, in den meisten, aber nicht alle von Ihnen. Zucker ist nicht erforderlich, sondern nur eine bevorzugte (von einigen) Zutat. Wenn Sie schauen, um eine niedrige Natrium-Gurke können Sie schneiden, Salz was auch immer Betrag, den Sie mögen, basierend darauf, wie Sie spricht zu Ihrem Geschmack. Das gleiche gilt für die Herstellung von low sugar (wenn mit niedrigem Zucker) Gurken sind, was Sie benötigen. Also zusammenfassend würde ich sagen: "Spaß haben und nicht Angst zu Experimentieren". Der völlige Ausschluss von sowohl Salz und Essig einen Einfluss auf, wie lange deine schnelle pickles gespeichert werden können, bevor Sie verderben, in den Kühlschrank.

+894
Ricardo Doberstein 15.12.2013, 05:45:54

Ich möchte kaufen eine Gusseisen-Pfanne, aber ich bin sehr vorsichtig Gefahren für die Gesundheit. Ich werde es jeden Tag benutzen, um zu Kochen Fleisch, Eier und andere regelmäßige Nahrung. Gibt es irgendwelche Beweise, dass diese Verwendung der gusseisernen undicht wird Eisen in meinem Essen, zu dem Maße, dass es wird eine Gesundheits-Gefahr? Ich bin ein junger, gesunder Mann und ich trainieren Sie regelmäßig, wenn es keine Bedeutung hat.

+828
ANDRAON 09.10.2015, 17:07:23

Ich kaufte ein paar frische champignons aus dem Supermarkt. Was ist die richtige Art und Weise zu reinigen Sie Sie vor dem Kochen (bzw. braten) Sie?

Sollte ich mich nur waschen Sie Sie mit kaltem Wasser? Sollte ich Sie schälen?

+812
user227293 11.02.2010, 06:29:13

Der wichtigste Punkt ist, die Sie gekauft haben Sie 'frisch'.

Es ist mein Verständnis, dass die Muscheln zu flash-frozen innerhalb von Minuten erwischt zu werden (wahrscheinlich irgendwo so in der Mitte der Bucht von Biskaya.)

Daher Jakobsmuscheln, die Sie sehen, wird verkauft in einem nicht blockierten Zustand haben die schon angefangen zu zersetzen.

Wenn Sie nicht Essen, Sie sofort Sie sollten stattdessen verwendet werden zur Anreicherung des Bodens in Ihrem Garten, oder vielleicht als "Kumpel" auf ein "fishing expedition".

Wieder einfrieren ist natürlich außer Frage.

+791
Kxplorer 19.08.2014, 20:11:47

Ich denke, diese Kartoffeln, du redest sind diejenigen, die geeignet für das Kochen.

Eine gute Praxis in meinem Land ist es zu prüfen, die Kartoffel mit der Schale, wenn Sie sehr Dünn, Sie werden nicht gut für Pommes Frites, es hat ein wenig dick. (nicht zu dick oder getrocknet)

+773
Abby L 22.06.2018, 21:09:59

Für Vegetarische Optionen, es hängt davon ab, was Sie hinzufügen möchten. Eingelegte jalapeño-Scheiben gehen, rechts oben auf, bevor Sie im Ofen Backen, und fügen Sie genau die richtige Menge von zing, um eine fade pizza (halbieren oder sogar Vierteln, wenn Sie zaghaft). Spinat oder Grünkohl können werden gewaschen, gehackt und Hinzugefügt, rechts oben, auch vor dem Backen. Es sei denn, Sie schneiden die grüne Paprika oder Zwiebeln ganz Dünn, Mikrowelle, die Ihnen für 45 sec. bevor Sie legte Sie auf. (Rote Paprika Kochen schneller.) Frische Pilze sound fantastisch, aber raw wird eine gefrorene pizza matschig, so tun, rühren-braten Sie zuerst für 1-2 min. in öl oder butter, und fügen Sie Sie dann vor dem Backen. Frische Tomaten sollten nach dem Backen, es sei denn Sie anämischen winter oder strip-abgebaut Tomaten, in diesem Fall sollten Sie würfeln, drücken Sie die extra-Saft aus, und streuen Sie vor dem Backen in eine Breite circe, die Vermeidung der Mitte. Oliven gehen kann entweder vor oder nach. Wie mein Vater sagt, dress up Tiefkühlpizza? Ich dress it up in einem smoking!

+765
Mark Billion 04.10.2016, 18:28:48

Ein Vorteil zu berücksichtigen ist, dass es ist ein Sirup, nicht einen Kristall, so werde es auflösen einfacher in flüssiger (obwohl, Sie könnte auch machen Sie einen einfachen Sirup mit dem Zucker, so dass Sie wirklich nur sparen ein Schritt).

Agave Nektar ist hygroskopisch, also in dieser Hinsicht, es verhält sich so, wie Honig, aber von dem, was ich gehört habe (nie getan, gerade Geschmackstest mich), es nicht tragen, viel in der Art von Geschmack, die Ihnen erlauben kann, zu versüßen, Dinge ohne änderung der Geschmack.

+763
Krishnaraj 14.09.2013, 12:05:43

Die Technik, die ich verwende, ist eine leichte Modifikation der einem Peter Reinhart beschreibt, in der Die Bread Baker ' s Apprentice (ein must-have für jeden ernsthaften home baker, meiner Meinung nach). Ich habe eine heavy-duty commercial half-sheet pan auf der Unterseite von meinem gas-Backofen und einem backstein auf mittlerer schiene, im vorgeheizten es zu 500°F und Wasser Kochen. Dann, wenn das Brot geht auf den Stein, gieße ich eine Tasse oder so von kochendem Wasser in die Pfanne und schließen Sie die Tür. Dies ist ein guter Weg, um Dampf zu Verbrennungen, also seien Sie vorsichtig. Reinhart sagt, öffnen Sie den Ofen und sprühe die Wände mit Wasser ein paar mal in Intervallen von 30 Sekunden, aber ich habe nie gefunden, dass macht einen riesigen Unterschied.

Verwenden Sie einen dedizierten sheet pan für diese, wie nach ein paar Brote, es wird Aussehen, wie es war von einem Lastwagen überfahren. Ich habe auch gehört, der Verwendung einer gusseisernen Pfanne in der gleichen Rolle.

+745
cvm 29.07.2015, 06:47:37

Für die außerhalb der Container, die Natron-paste über Nacht eingeschaltet bleiben kann helfen. Ich habe es auf Jahrzehnte-alten Dosen bedeckt mit Einbrenn-Fett. Nach dem verlassen Sie es über Nacht, die Natron-paste war die Farbe des Fett-und nach der Wäsche, die Dosen waren sehr sauber.

+738
relevate 25.08.2012, 17:43:10

Die Antwort, kurz, ist nicht -- das frieren wird nicht machen Sie Ihr Wasser sicher zu trinken.

Einfrieren nicht beschädigt lebenden Zellen, vor allem, weil Wasser dehnt sich beim gefrieren, und das Eis-Kristalle brechen die Zellwände. So werden einige Bakterien getötet werden, durch einfrieren. Und viele größere Organismen (z.B. Parasiten, Schädlinge) werden oft getötet durch einfrieren. Langfristige einfrieren können, erhöhen Sie die Anzahl der Bakterien getötet werden, weiter.

Allerdings das einfrieren NICHT sterilisieren von Lebensmitteln oder Flüssigkeiten. Es kann sich verringern die Anzahl der Bakterien zu präsentieren, und es wird in der Regel verhindern, dass Sie aus der Multiplikation. Aber es ist nicht ein akzeptabler Weg, der das Wasser reinigen, erworben von einer unsicheren Quelle, weil viele schädliche Bakterien werden in der Regel noch überleben. Auch viele Mikroorganismen haben Sporen bildet, die überleben können, das einfrieren viel leichter und reaktivieren, wenn Sie wieder aufgetaut sind.

Wenn Ihr Ziel ist zu töten die meisten Mikroorganismen, mit kochendem möglicherweise eine einfache alternative (und vielleicht sogar weniger Energie benötigen verwenden als Gefrierpunkt). Beachten Sie jedoch, dass Kochen wird in der Regel nicht auf die Niveaus von gelöstem Chemikalien, die könnte auch machen das Wasser unsicher.

+712
samol 21.02.2018, 12:01:25

Nein zu dem Kaliumsorbat, weil es hemmt das Wachstum von Hefen fördern. (Verwenden Kaliumsorbat als Konservierungsmittel in chemisch-gegangene Ware wie Kuchen, Kekse... auch nichtsauren Dinge wie Kuchen Krusten. Benutzen Sie es einfach nicht mit Hefe.)

Wie für die calcium-Propionat, überprüfen Sie meine Antwort für details auf die Seite, zu der Sie einen link bereitgestellt.

Ja, Sie können mit Ascorbinsäure zusammen mit Kalzium-Propionat -- aber sicher sein, Sie wollen, dass die Auswirkungen es auf Ihren Teig-wie feiner, weicher Krume Struktur und kürzere Anstiegs - /proof-Zeiten. Wenn Sie nach einem robuster, offener Krume, Ascorbinsäure möglicherweise nicht für Sie. Wenn Sie möchten, es trotzdem zu versuchen, starten Sie mit dem absoluten minimum Menge. Ich habe gelesen vorgeschlagenen Beträge von überall von 15 bis 80 ppm (0.0015 zu 0.0080%) auf das mehlgewicht. Ich habe Glück gehabt, mit über 70 ppm (0.007 Bäcker Prozent) -- oder etwa 1/16 von einem Teelöffel die insbesondere Ascorbinsäure pro Pfund Mehl, die ich auf der hand habe. Das würde klappen, nur ein Schatten über 1½ Teelöffel pro 25-Pfund-Sack Mehl! Ich empfehle Wiegen (vor allem beim arbeiten mit großen Chargen, die kann kostspielig werden, Fehler zu machen-und vorsichtig sein; ein wenig geht ein sehr langer Weg!

+682
ehnasty 19.07.2014, 17:21:52

Ich denke, dass Käse nicht angezeigt im amerikanischen Stil chinesisches Essen mehr, weil der Weg, der amerikanischen Stil-chinesische Lebensmittel entwickelt hat (oder noch nicht entwickelt), als eine Küche, und nicht, weil Milch und Käse sind nicht der traditionellen chinesischen Zutaten.

Ich bin ein Chinesisch-amerikanischen, sondern auch lebte in Hong Kong und Taiwan und reiste in China und Singapur, so dass ich vertraut bin mit amerikanisiert chinesisches Essen sowie chinesischen Essen in Hong Kong, Taiwan und China. Essen in China, Taiwan und Hong Kong hat sich weiterentwickelt und verändert in sehr komplizierter Art und Weise, wie Sie modernisiert und bekam Zugriff auf neue Zutaten und der Exposition gegenüber westlichen Kulturen wie Großbritannien und andere asiatische Kulturen wie Japan.

Die Menschen in China, Hong Kong und Taiwan definitiv verbrauchen Milchprodukte trotz was auch immer Laktose-Intoleranz, die Sie haben könnten. Milch und Joghurt werden Häufig in China konsumiert heute. Milch wird in einigen traditionellen chinesischen desserts (Mandel-tofu in Gelee und aufgeschäumter Milch). Parmesan und auch mozzarella-Käse verwendet als topping für "gebratenen Reis" in Hongkong, die traditionellen Auflaufformen, dass wohl entwickelt, mit einigen britischen Einfluss. Flauschige gebackene Käse-Kuchen ist ein beliebtes dessert in Hong Kong und Taiwan Bäckereien (wahrscheinlich infolge der japanischen Bäckerei-Einfluss). Milch ist sehr beliebt in Getränken wie Milch, Tee, yin-yeung (Mischung aus Kaffee und Tee), bubble Tee und Kaffee.

Während das Essen in China, Hong Kong und Taiwan hat sich zu integrieren, nicht-traditionellen Zutaten wie Milch und Käse allmählich, es ist merkwürdig, dass diese nicht geschehen, mit amerikanischer chinesisches Essen trotz der Verfügbarkeit von Milch und Käse-Produkte.

+625
Dizzle 01.09.2011, 13:54:32

Also, ich bin auf der Suche an der Kreuzung von mehreren Brau-Stil Tee-Extraktion und Kochen-es-zu-Tode-Stil zu brauen, und ich würde gern wissen, wie lange dauert das sieden tatsächlich arbeiten zu extrahieren, die mehr Geschmack aus bereits durchdrungen Tee Blätter, und wenn es nur zusätzliche Zeit.

Im Allgemeinen, ich in der Regel steilen meinen Tee, einmal oder zweimal,, mit der Zeit, und Wasser entsprechend der Temperatur auf die Richtungen. Es macht ziemlich guten Tee, vor allem, da ich in der Regel verwenden Sie eine Menge von Blättern, und die brauen leicht die erste Zeit. In jedem Fall, sobald der Tee ausgegeben wird - ich speichern Sie die Blätter und machen Sie einen Dritten und manchmal vierten cup durch Kochen der Teeblätter in den Tod.

Der Tee ist nicht bitter, da so viele von den Tee-verbindungen sind die bereits extrahiert wurde, in den ersten paar brewings, aber es ist nicht schwach, weil die Blätter gebraut werden für extra Wärme und Zeit, und auch es gibt eine größere Menge von Blättern (die Blätter verwendet, die aus mehreren gebrühten Tassen machen eine gekochte Tasse), beide verbinden sich zu einem trinkbaren Kaffee.

Also meine Frage ist, weiß jemand, wie lange dauert das Kochen nehmen muss? Irgendwelche Vorschläge für Wann kochendes extrahiert hat, so viel Tee wie coming-out in einer Runde (aufgrund der Sättigung des Wassers oder das Gleichgewicht in den verbindungen zwischen Wasser und Tee), und wenn das Kochen ist unnötig lang?

Es ist mir klar, dass es einen Punkt, nach dem mehr Kochen ist nicht zu helfen - einige Tees werden zwei oder drei kocht zu erschöpfen, was ' s Links in den Tee, und mehr Kochen für das erste brauen bedeutet nicht unbedingt, die Dritten weniger stark, so klar, es gibt einige, Gleichgewicht wird erreicht, dass die Höhe der Kaffee-und Wassermenge. Also vielleicht gibt es keine Notwendigkeit, es zu Kochen für eine Stunde, wenn alle den Geschmack, das ist fertig in fünfzehn Minuten - sonst gibt es vielleicht keine Notwendigkeit zu halten, simmering für drei oder vier Stunden, wenn 45min bis zu einer Stunde ist das, was es eigentlich braucht, bevor die Tee-Stärke gestoppt ändern.

Wenn jemand eine Idee hat, der beim Kochen der Tee Stoppt das extrahieren von Geschmack, ich reduzieren können die extra Zeit, die ich verlassen, es brodelt, da bin ich mir nicht sicher. Ich würde wirklich zu schätzen jede Einsicht, andere haben über das Thema.

+617
Tracey Tun 06.01.2011, 05:19:25

Ich werde meine erste Diagnose auf:

Ich folgte das Rezept, aber mein Brot stellte sich heraus, suchen unter-gekocht auf der Oberseite des Brotes und auf der Innenseite. Ich machte die italienische Parmesan-Brot am vergangenen Wochenende und hatte keine Probleme mit ihm. Diese Zeit, das Brot schien zu bleiben, die Flüssigkeit nach dem mischen für viel länger, als es mit der italienischen Parmesan-Brot.

Keine bread machine cookbook ist in der Lage, Konto 100% für Variationen in Zutaten und Umwelt. Aus diesem Grund bin ich immer aufpassen das Brot-Maschine während der mixing-Phase, um zu sehen, wenn ich brauche, um fügen Sie ein wenig Wasser oder ein bisschen Mehl.

Es klingt wie Sie benötigt etwas weniger Wasser (z.B. 2 Esslöffel weniger) oder ein wenig mehr Mehl (2 El mehr) um den Teig zu erreichen die perfekte Konsistenz. Sie können sagen, Sie haben die richtige balance, denn der Teig zieht Weg von den Seiten des Brotes Kammer, und die Kugeln für die mixer-Klinge, schieben Sie herum, aber es ist nicht ein Haufen von übrig gebliebenen trockenen Mehl. Wenn Sie dies erneut versuchen, würde ich vorschlagen, Senkung der Menge an Wasser im Rezept durch 2 Tbs, und warten noch hinzufügen, dass in bis der mixing-Phase, wenn Sie wissen, dass Sie es brauchen. Und wenn es noch goopy auch in der mixing-Phase, fügen Sie ein paar Teelöffel Mehl. Seien Sie vorsichtig hier, obwohl; Französisch Brot soll eine hohe Flüssigkeitszufuhr, so sollte es sein, ein bisschen klebrig.

+615
ppsdevelops 18.01.2011, 18:01:53

Eine kleine Anregung, wenn ich darf.

Mischen Sie Ihre restlichen Teig ohne Mehl, etwas weiche butter und corn flakes. Den Teig sanft und bilden Sie sich Ihre Kekse wie immer (versuchen Sie es mit einem Löffel, legen Sie Sie auf dem Backblech, da der hohe Gehalt an butter macht den Teig sehr weich ist) und schließlich Kochen Sie - wenn auch etwas weniger als üblich.

Du bekommst Kekse mit einem angenehmen, süßen Geschmack, sondern leicht salzig und im Verhältnis zu den anderen Zutaten wird es weniger Zucker.

Ich habe oft mit diesem trick, um speichern Sie die Gerichte mit einem überschuss von einer bestimmten Zutat.

+588
marty 14.05.2014, 18:07:45

Es hängt davon ab, wie oft Sie wollen, zu schärfen, was Stahl-und edge-geometrie Messer verwendet, und wie Sie es verwenden.

In der Regel, für die überwiegende Mehrheit von Küche-Messer-selbst-Kramer-Messer -- gilt Folgendes:

  1. Das Messer ist aus Edelstahl oder leichte carbon-Stahl, Härte von unter 62HRC
  2. Das Messer ist doppelt abgeschrägt, aber nicht notwendigerweise symmetrisch
  3. Der Koch nutzt in Erster Linie aufschneiden oder Licht hacken Aktion, die reduziert das chipping Schäden an der Klinge, kommt aus hacken von Knochen und andere harte Produkte

Wenn diese Bedingungen erfüllt sind, würde ich empfehlen, mit einem Keramik-schärfen und abziehen Häufig.....idealerweise vor jeder Sitzung mit dem Messer. Fehler zu verbessern, wird verursachen, dass die Kante zu erweichen, Falten oder Grat in einer Weise, dass ein schärfen nicht wiederherstellen, wenn Sie brauchen, um es zu senden, auf zum schärfen.

Einige Anmerkungen:

  • Stellen Sie sicher, Sie haben eine gute Schneidebrett. Bleiben Sie Weg von spröde, harte Oberflächen wie Marmor, Glas oder Stein und Holz oder Kunststoff.
    • FWIW, ich mag die Epikureische boards, denn Sie sind robust, Sie nicht Splittern wie Bambus, brauchen Sie nicht die Klimaanlage benötigt der Metzger Blöcke, und besser Aussehen als Plastik..... Aber dies ist eine separate und mehr subjektives Thema.
  • Wenn Sie mit hohem Kohlenstoffgehalt, sehr harter Stahl, dann eine Keramische hone wird nur begrenzte Auswirkungen haben, so müssen Sie möglicherweise verwenden Sie ein Leder-Streichriemen, feinen, nassen Stein oder sogar Stahl zu Feilen, die Kante. Entgegen der landläufigen Meinung, sehr harten klingen nicht unbedingt besser und können eine echte Schmerzen zu pflegen.
  • Wenn Sie eine einzelne abgeschrägte Kante typisch für einige japanische Messer, dann Honen ist schwieriger....in diesem Fall erfahren, wo die Kante ist und vorsichtig sein, Ihre Hon-Winkel, um sicherzustellen, dass Sie nicht passen oder langweilig die Kante versehen
  • Wenn Sie Ihre Messer wie ein chopper mit Knochen oder harte Produkte, dann Honen wird einen geringen Effekt haben, da der hacken Auswirkungen Beschädigung der Klinge. Ein separater chopper!
+564
m7AxeL 08.07.2018, 06:02:27

Eine gute Klinge ist ein Vergnügen in Ihre hand zu bedienen und zu betrachten.

Für die letzten 50 Jahre oder so, ich habe das gleiche Trident (Wustof) Messer. Fühlen. Cut. Gleichgewicht. Kann nicht geschlagen werden. Aber vor kurzem habe ich den ast ein Torijo Damaskus-Dienstprogramm. Direkt aus Japan geliefert für $68.

Balance fühlen etc. Leichter, aber gut in der hand. Und das AUSSEHEN der Klinge. YEP.. das Sie das extra Geld Wert.

+560
Gabriel Webb 27.02.2014, 23:11:27

Ich glaube, der Schaden im verlassen rohes Fleisch unbedeckt im Kühlschrank mehr Bakterien geben wird, mehr Sauerstoff zu geben (was schneller Bakterien Multiplikation), und mehr Wasser zu entkommen (Trockenheit verursacht, die wahrscheinlich verlangsamt Bakterien Vermehrung, sondern verschärft das Fleisch, so betrachten wir die Trockenheit zu schlecht sein; ich bin nicht damit beef jerky). Bitte ignorieren Sie die stinkenden Gerüche, die Flucht; man denke nur an die Qualität, die man aufgedeckt Stück Fleisch, nachdem wir schließlich Kochen Sie es.

Wie viel schneller wird das Essen verderben (in Prozent, im Vergleich zu dem gleichen Fleisch, eingewickelt in Plastikfolie)? Ich kann mir vorstellen, dass das Fleisch mit der Haut, wie ein ganzes Huhn, ist nicht so stark betroffen wie Fleisch ohne Haut, wie eine blanke Hühnerbrust, und das Hackfleisch würden, erfolgen die meisten. Ich wünschte, ich hatte einige Daten davon zu überzeugen, meine Mitbewohner zu decken sein Fleisch; gibt es eine Forschung, die auf dieser? Fühlen Sie sich frei, diese zu beantworten für Milch statt, wenn es mehr Forschung zur it.

+469
user673679 20.09.2014, 10:05:20

Ich habe versucht, meine eigene Wurst patty Rezept für einige Zeit jetzt. Aber vor kurzem, nach dem Essen einen Wurst-McMuffin, ich fragte mich, ob Mcdonald ' s verwendet brined Schweinefleisch Wurst für Ihre Wurst-Pastetchen.

Nachdem alle-ich glaube die Würstchen sind wirklich brined, ursprünglich?

Die Frage ist also. Ist das Schweinefleisch in der Wurst-Pastetchen brined und/oder geheilt werden? Wenn ja, ist die Aufzucht auftreten vor dem Schleifen der Fleisch-oder danach?

+458
Esben 11.07.2011, 23:36:42

War der Kaffee stark sauren oder vielleicht salzig? Koagulierungsmittel, die ich kenne, bestehen aus Apfel-Cidre-Essig (was ich persönlich benutze in meinem tofu-Herstellung), magnesium-Chlorid und calcium-Sulfat. In der Tat, laut Wikipedia die gemeinsame Gerinnungsmittel sind Salze, Säuren und Enzyme.

Nicht-Kaffee-Trinker kann ich nicht sagen, das mir je passiert ist. Mein Freund trinkt Kaffee und ich glaube nicht, dass er jemals erfahren hat, so könnte es sein, spezifisch für jede Kaffee. Ich hatte die Sojamilch gerinnen in einem cocktail hatte ich einmal, aber nie, wenn ich Soja-weißen Russen, so muss es zu tun hatten, haben mit den anderen Zutaten in das Getränk, die verloren gegangen zu meinem Gedächtnis.

Off-topic, aber was restaurant waren Sie an?

+456
teehemkay 13.08.2016, 22:26:49

Ich Stimme mit dem hinzufügen von Stärke, um zu verhindern, dass die Trennung von einer Joghurt-sauce mit dem VORBEHALT, dass sollte man NICHT verwenden, Maranta oder lecithin. Arrowroot ist ein großer Verdickungsmittel, aber wenn Sie mit Milchprodukten, Maranta, dreht sich die Mischung zu einem sehr unsympathisch, schleimig, Schleim glop. Das gleiche gilt für die Verwendung von lecithin-Pulver, ein weiterer schöner Emulgator, um in Ihr "kit". Wieder, mit Milchprodukten, lecithin neigt dazu, schalten Sie die Soße schleimig. Es gibt viele alternativen zu Maranta und lecithin, die nicht gut funktionieren, einschließlich gepudert, tapioca starch, potato starch (wirklich gut), Reis, Mehl und mais-Stärke-wie bereits erwähnt. Ich finde es am besten mischen Sie die Stärke mit ein wenig kaltem Wasser zuerst zur form einer Aufschlämmung oder paste und fügen Sie diese zu der Joghurt-sauce, wenig durch wenig, und man kann die gewünschte Dicke und verhindern, dass Trennung und vermeiden Sie Klumpen völlig.

+443
BrandonLRussell 05.01.2018, 17:05:01

Die Aubergine in meinem Garten war sehr gut, bis ein frost vor ein paar Tagen (es ist Ende Dezember, und das war unvermeidlich). Einige Pflanzen gestorben und ich nahm mir die Aubergine.

Ich habe mehrere Sorte von Auberginen, aber Sie sind alle ziemlich hart. Werden Sie Reifen drinnen? Und, wäre es möglich für mich, Sie zu benutzen in Aubergine parmesan, bevor Sie völlig reif sind?

+421
Shmil The Cat 30.11.2013, 14:52:43

Also laut einer website namens Eine Bar Oben, Sie können einen einfachen Sirup (oder "Reich einfache", scheinbar) mit Süßstoff, aber Sie gewann ' T erhalten das gleiche Ergebnis. Sie prüften, 3 Süßungsmittel, die Sie gefunden, und würde empfehlen, sweet ' N ' Low über splenda oder gleich Süßstoffe. Der Geschmack und der Nachgeschmack ist anders, und es kommt auf den Süßstoff.

Das heißt, ich würde NICHT erwarten, dass ein künstlicher Süßstoff, basierend Sirup zu verdicken, wie Zucker wäre. Würden Sie müssen nur, es zu Kochen für einen festgelegten Zeitraum und stellen Sie sicher, dass es nicht Kochen, ausschalten oder brennen. Apropos brennen-Wenn es eine option ist, würde ich empfehlen, sich ein Glas von instant-Kaffee und mischen, die in mit dem fertigen Sirup anstatt es mit dem eigentlichen Kaffee. Kochen gebrühten Kaffee können auch geben Sie einen bitteren, verbrannten Geschmack.

Meine andere große Sorge wäre nur haltbar. Zucker tatsächlich wirkt als Konservierungsmittel in ausreichend hohen Konzentrationen. (Haben Sie jemals versehentlich eater Jahre alten hard candy mit keinen negativen Effekt? Danke Zucker, lol.) Schaut sich um ich sehe keine Informationen auf wie lange ein einfacher Sirup mit Süßstoff dauern würde. Obwohl, wenn Sie es täglich verwenden, würden Sie durch Sie gehen ziemlich schnell...

+397
Darryl Verbeek 11.01.2012, 11:56:49

ja, lösen Sie Stärkemehl mit Wasser, dann mischen Sie es. wenn die curry/Gewürze Geschmack beginnen zu sinken, fügen Sie mehr curry-paste/curryroux. aber ich Frage mich, wie die das curry-restaurant, halten Sie Ihre curry dick wie die Hölle für Ihre Kunden ? :/

+391
IGAS 22.04.2011, 08:19:21

Es hängt davon ab, was Sie bedeuten, von "mild" ... Ricotta salata, eine festere version von ricotta-Käse, nicht zu scharf, aber es ist ziemlich salzig.

Leider, in meiner Umgebung, es verkauft sogar weniger Plätze als queso fresco, aber wenn Sie in einem Gebiet mit einer großen italienischen Bevölkerung, könnte es nicht sein.

Sie könnten auch die Belastung und drücken Sie Ihre standard-ricotta zu machen, ein wenig fester.

+388
sona 23.04.2018, 22:30:40

Wenn ich schälen Kartoffeln für eine Mahlzeit, warum manche schwarz? Dann Schäle ich Sie über 1 Stunde oder eine halbe Stunde, bevor ich Kochen

+364
faisal 13.03.2012, 11:02:48

Ich in der Regel empfehlen es nicht, aber wenn Sie speichern Sie den Tee in den Kühlschrank sollte es sicher sein. Stellen Sie sicher, decken Sie die Schale mit einem Deckel, weil es einfach für den Tee zu absorbieren Aromen in den Kühlschrank. Wenn Sie haben, Fleisch, Fisch etc...in deinem Kühlschrank du bist nicht gonna Liebe es.

Einen Teebeutel (oder auch losen Tee) ist das nicht teuer, wenn zu Hause vorbereitet, so dass die beste wäre, um einfach nur genießen Sie frischen Tee.

+306
HiKi 27.04.2011, 17:46:38

Was ist der Unterschied zwischen Schinken und Speck? Wäre es generell sinnvoll, ersetzen die beiden als erforderlich?

+304
Barum Rho 01.04.2014, 10:50:03

Zunächst einmal, ich bin in Korea, und sorry für mein schlechtes Englisch.

Ich bin versucht, um Joghurt zu Hause, so dass ich gesucht habe der beste Joghurt Maschine über das internet.

Etwas seltsam ist, dass die meisten Joghurt-Maschinen haben keine Temperatur-Controller. Ich dachte, dass eine Joghurt-Maschine behalten würden, Konstante Temperatur der Milch. Aber wie? Wenn die Temperatur der Milch auf 80 Grad Celsius, hat eine Joghurt-Maschine zu halten die Temperatur der Milch auf 80 Grad Celsius? oder lassen Sie die Milch kühl, und hält die Milch auf die optimale Temperatur für die Zubereitung von Joghurt, das ist in diesem Fall etwa 40 Grad Celsius.

Haben Sie einen guten Tag alle!

+252
Tom J Muthirenthi 06.05.2015, 22:37:37

Decken Sie Sie mit heißem öl, oder Schweinefleisch oder Ente Fett, dann in den Ofen mit dem Bauch... Sie haben Super-confit Kartoffeln. Fügen Sie Kräuter oder Gewürze in das öl, wenn Sie mögen...Sie könnte schneiden Sie Sie oder tun Sie Sie ganz. Cremig und lecker.

+237
user5542878 23.03.2019, 17:23:05

Es ist nicht eine große no-no, aber es ist ein kleiner-Nein. Brining ist nicht wahrscheinlich, um Ihre Türkei viel mehr geschmacklich (zumindest nicht im positiven Sinne), weil es die meisten wahrscheinlich schon brined. Wir können sicher sein, wenn Sie nach label-info. Weitere Aufzucht ist wahrscheinlich zu machen, über salzig. Butterball Marke ist von dieser Art, er wird nichts tun, sondern machen es salziger.

Das ist nicht zu sagen, dass pre-brined Puten gleichwertig sind frische Puten Sie sole sich selbst. Sie sind es nicht. Die besten Vögel sind gekauft, unbehandelt, und brined innerhalb von ein paar Tagen zu Kochen.

+206
Code Cube 28.05.2018, 07:32:22

Eine option ist ein angel food cake, es ist butter-kostenlos und erfordert keine andere butter ersetzt. Auf der Seite nach unten es dauert eine volle Stunde zu beenden und weitere 45 Minuten fertig zu Essen...

Basic-Rezept

+204
Dan Jouravsky 11.01.2013, 11:43:29

Es klingt wie Ihr problem ist wahrscheinlich Mangel an Säure. Die Säure ist, welche Ursachen possets zu verdicken. Das könnte passieren, denn die Zitronen sind nicht Sauer genug (vielleicht die, die Sie hatten, das erste mal waren mehr Sauer). Re-Lesen Sie Ihr Rezept, merke ich, dass es eine zweite, einfachere mögliche Ursache: dein Rezept einfach fragt, für den Saft von 1-2 Zitronen, und man könnte nur noch kleinere Zitronen, oder die Trockenanlage ohne so viel Saft.

Zum Vergleich habe ich erfolgreich gemacht, diese Limette und Zitrone posset, die verwendet 5 El Zitronen-und Limettensaft für 2,25 Tassen Sahne. Das würde die Skalierung auf 42 mL Zitronen - /Limettensaft für dein Rezept. Wenn Sie denken, dass Sie einfach nicht so viel Saft wie vorher, oder dass das Volumen war weniger, als dass ich anfangen würde, indem Sie einfach mehr Zitronensaft.

Wenn das ist nicht das problem, und deine lemons sind aus irgendeinem Grund weniger sauren, dann die wichtigste option ist noch die Nutzung von mehr Zitrone Saft. Im Idealfall würden Sie konzentrieren Sie es, obwohl, so dass Sie nicht am Ende mit einer kleineren Bruchteil der Sahne in das Rezept. Sie können Saft mehr Zitronen, dann reduzieren Sie den Saft auf dem Herd nach unten auf das ursprüngliche Volumen. (Eine einfachere Möglichkeit wäre die zusätzliche Zitronensäure, um Ihre Zitronensaft, wenn Sie geschehen, es zu haben.)

(Vieles, das gesagt wurde, in den Kommentaren, aber ich ging voran und machte es eine Antwort - bitte nicht übernehmen, es sei denn, Sie überprüfen, ob es aber!)

+183
Martin Owaga 26.07.2011, 01:33:19

Chris Treffer der wichtigste Punkt schon: es hat wohl behandelt, weit weniger sanft, bereits, so brauchen Sie nicht allzu besorgt.

In den Geist des seins sanft, ich:

  • Nicht stochern, oder jab die produzieren

  • Immer stellte es vorsichtig---stellen Sie sich vor Einstellung ein ei auf den Tresen, ohne Sie zu zerbrechen

  • Squeeze sanft---frische ist in der Regel wider, indem Sie die Festigkeit, und können Sie beurteilen, dass ohne deathgripping es oder Graben Finger in Sie

  • Verbreiten Sie vorsichtig---es erfordert sehr wenig Geschick zu inspizieren, die meisten grünen Gemüse ohne zu reißen Sie auseinander

  • Tippen Sie nicht oder Pfund produzieren---es ist in der Regel eine Art und Weise zu erzählen, ohne zu spielen percussion

+148
user284179 25.05.2014, 10:16:17

Ein problem ist, machen eine größere charge kann nicht funktionieren - vor allem, da dieses Rezept braucht sehr viel Präzision im timing. Insbesondere die Notwendigkeit, die gemischt werden, während Sie heiß ist, größere Chargen problematisch. Der zweite Punkt ist, das Rezept heißt es, es kann nicht im Voraus gemacht werden - das macht die Wartung bei der Temperatur, oder wärmen, wenn es abkühlt, zu viel während der Befüllung, sehr problematisch. Für die Zukunft würde ich empfehlen, so dass jedes kleiner Stapel nacheinander.

Gibt es irgendetwas, was Sie tun können, um es zu beheben? Vielleicht nicht exakt wie vorgesehen, aber ich denke, dass das hinzufügen von ein wenig, ein bisschen, von Wasser kann die Arbeit - sollte Sie lockern die Füllung genug, um zu erreichen, cremige Konsistenz. Im schlimmsten Fall, diesen Stapel von cookies kann eine weicher Füllung - das ist kein schreckliches Schicksal, wenn auch nicht ideal. Aber wenn Sie verwenden sehr weniger Wasser, und erhitzen Sie die Füllung, wenn Sie neu vermischen, vor allem mit kleineren Chargen, kann man verlieren, genug Wasser zu verdampfen (in der Heizung und Kühlung) um diesen Effekt zu minimieren.

Ich würde empfehlen, ein paar sehr kleinen test-Chargen, um zu sehen, wie die Füllung hält bis zu dieser Ideen - wie viel Wasser hinzufügen, wenn die Heizung (nach Wasserzugabe) hilft, die textur, wenn der Geschmack ist immer noch gut, auch wenn die Füllung ist-wäre in Ordnung, einmal in das sandwich.

+147
Jan Bright 13.07.2016, 18:34:47

Wenn Frittieren, es gibt keinen Weg, um zu vermeiden, Rückstände sammeln sich unten auf dem Topf. Sie können schütteln Sie das überschüssige Mehl vor dem braten um diesen Effekt zu mindern, aber Sie haben immer einige Rückstände. Der wesentliche Unterschied zwischen Frittieren in einem Topf auf einem Herd, und eine engagierte, restaurant-Stil-Fritteuse ist, dass die restaurant-Stil-Friteuse ist tief, und hat das Heiz-element auch aus dem Boden. Das erzeugt eine kalte zone, wo sich Schmutz sammelt, aber nicht verbrennen. Es ist der brennende bits, die übrig bleiben führen, dass die größte Verschlechterung Ihrer Frittieröl. Restaurant-Stil-Fritteusen ermöglichen, öl wiederverwendet werden für einige Zeit, dann gefiltert und weiter verwendet. Je nach der Menge der Trümmer, die Länge der Zeit, die Sie verwenden, und, am wichtigsten, Ihre Temperaturen kann man filtern und wiederverwenden öl aus Ihrem home-set-up, aber wahrscheinlich nicht mehr als einmal oder zweimal. Wenn es beginnt zu riechen "fischig" Sie haben schon über die Möglichkeit der Wiederverwendung.

Ihr Kommentar lässt vermuten, dass Sie sind flach und braten. In diesem Fall würde ich vorschlagen, nicht wiederverwenden von öl. Temperatur-Kontrolle ist schwierig, am besten, und das Verhältnis von öl zu Huhn bedeutet, dass es wahrscheinlich ziemlich abgebaut durch die Zeit, die Sie fertig sind.

+67
ZufolgeWeierstrass 05.11.2017, 08:26:40

Alle anderen hier angeführten Informationen korrekt sind und das Hauptproblem ist Alkohol-Lizenzen. Verwende ich die gesalzene Sorte, oft auch aus Bequemlichkeit und Preis, aber es ist eine geringere Qualität und gut, stark gesalzen. In der Regel, wenn ich mit dem Wein, ich werde einfach weniger Salz anderswo.

Wenn Sie nicht finden können, eine ungesalzene Sorte, und wirklich wollen, etwas, das gut funktioniert, als einen alternativen Vorschlag, den Sie können, verwenden Sie einen trockenen sherry. Es wird meist günstiger sein als eine richtige Flasche, ungesalzene shaoxing Wein. Beachten Sie, dass sherry auch kommen, in gesalzenem, kochenden Sorten und ebenso Sie wollen nicht die.

Wenn Sie in einem Gebiet Leben, wo die Alkohol-Lizenzen sind kein problem, ich höre gute Dinge über die Pagode Marke.

+53
Ayden K 15.10.2010, 15:02:44

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