Wie kann ich das beheben meine trockene krümelige cookie-Teig?

Nachdem das Rezept für die sugar cookies, ich gekühlt den Teig in Plastikfolie eingewickelt für 2 Tage (Rezept angegeben, die konnte ich chill überall von 2 Stunden bis 2 Tage).

Wie ich versucht bin zu kneed/Rollen Sie den Teig ist sehr trocken mit Rissen bilden, und ich fürchte, wenn ich nur noch ausrollen und schneiden cookies, die cookies leicht knacken.

Gibt es irgendetwas, was ich tun kann, um "Update" der Teig? Sollte ich mich selbst darum kümmern?

+307
user6719 11.10.2018, 09:40:21
28 Antworten

Benutzt habe ich einen gefrorenen Topf für ein Jahr war es noch gut. Ich warf Sie nach, dass nur für den Fall!

+994
koluka123321 03 февр. '09 в 4:24

Ich benutze das Paddel mit der niedrigsten Geschwindigkeit.

Die Kitchenaid K5A (das Modell, das ich habe) ist fast identisch mit einem Hobart gemacht, bevor Kitchenaid gekauft, die Produkt-Linie von Hobart. Ich kaufte mir in '75.

+944
Jimena Gonzalez 09.09.2014, 12:03:31
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Es muss Banane Saison als die Supermärkte sind voll von Ihnen auf dumme Preise. Ich bin Anfang zu denken, dass ich über gekommen sind und versucht, jede Banane Rezept der Menschheit bekannt. Gibt es eine Methode der Erhaltung der Banane? Das Wetter hier ist Recht trocken, also habe ich überlegt trocknen Banane Scheiben. Wie wärs bewahrt, gibt es eine Möglichkeit zu bewahren, Banane ohne Zucker? Leider frieren ist keine option für mich, da mein Gefrierschrank Raum an einer Prämie ist.

+931
asmaa ali 01.02.2019, 09:01:07

Wenn Sie ein Produkt wollen, das ist eine allergen - /Intoleranz-sicher und/oder konform zu einer bestimmten kulturellen Norm - seien es politische (vegan, vegetarisch), Ernährung (low carb, low fat), oder religiöse (halal, koscher...), ein "statement of compliance" in der Regel nicht sicher zu deuten eine andere.

Wie Zutaten und Allergene gekennzeichnet werden müssen, ist sehr abhängig von den örtlichen Gesetzen. Wenn wir reden, sind die Länder, die nahe der Europäische Ansatz, alles absichtlich Hinzugefügt (und nicht als entfernt wieder in das fertige Produkt!) in der Zutaten-Liste, und mögliche Allergene werden in der allergen-Anweisung. Wenn Sie Sie finden, die nachweisbar vorhanden, in entsprechenden Mengen, ohne dass in dieser Liste, sprechen für den Hersteller und möglich eskalieren zu lokalen Behörden für Lebensmittelsicherheit. Es ist wichtig zu wissen, dass auch in diesen Ländern gibt es Ausnahmen für Pflichtangaben für bestimmte Gruppen von Lebensmitteln (vielleicht haben Sie zu tun mit dem Schutz von Betriebsgeheimnissen wird als wichtiger erachtet als die Gesundheit relevante Informationen über Lebensmittel, die als ungesund/für moderaten Verbrauch sowieso); diese sind definiert in der einschlägigen Gesetz - alkoholische Getränke und in der Tat Schokolade sind in der Regel unter diese Ausnahmen, so finden Sie und Lesen Sie die entsprechenden Gesetze. Allergen-Kennzeichnung SOLLTEN nicht betroffen sein von diesen Ausnahmen KÖNNTE aber unter VORBEHALT.

Ihre beste Wette für die Suche nach etwas, das Ihren Kriterien entsprechen, ist auf der Suche bei lokalen Herstellern - wenn es eine Global tätige Schokoladen-Marke, nur hat frei von Milchprodukten, die in Ihrer Produktion hätte es schon erwähnt wurde, hier jetzt...

Diese Marken scheinen "vegan UND Laktose-freie Produkte auf dem europäischen Markt, wenn es hilft:

http://www.moofreechocolates.com/ http://www.dammenberg.com/ https://www.plamilfoods.co.uk/

+899
Vishwanath gowda k 20.02.2018, 16:39:45

Braten ein steak ist eine großartige Möglichkeit, es zu Kochen. Es gibt ein paar Dinge, die Sie tun können, um Ihre Ausgabe.

  1. Keine Notwendigkeit, um öl zu Ihrem steak. Es sollte guten Geschmack, wie Sie ist.
  2. Um zu vermeiden, Probleme mit Fett, die unter Ihrem steak, legen es auf ein Kuchengitter über eine 13x9-Zoll-Pfanne (oder ähnlich) mit 2 Zoll hohen Wänden. Setzen Sie 1/2 Tasse Salz koscher in der Pfanne. Dieser saugt Fett tropft. America 's Test Kitchen' s Rezept gab mir diese Idee.
  3. Ziehen Sie das rack aus beim Umblättern steak, kippen Sie es Weg von dem element zu vermeiden, Fett schlagen Sie das element. Es dauert vielleicht ein bisschen länger, um zu Kochen, aber Sie werden immer noch eine gute Kruste.
+893
Yuriy Zubarev 18.04.2014, 07:11:29

Chia-Samen gelieren. Einweichen über Nacht , oder wenn es besonders eilig haben, Gießen Sie sehr heißes Wasser über Sie und lassen Sie Sie genießen für 45 Minuten. Sie wird jell etwas und das ist OK

+883
Jeremy LoPresto 31.07.2011, 21:38:55

Aus http://howtocakeit.com/blogs/cakes/48185153-how-to-make-ice-and-decorate-yo-yo-s-chocolate-cake-like-a-pro:

http://cdn.shopify.com/s/files/1/0759/4297/files/How_To_Cake_It_Orange_Velvet_Baking_Chart_large.png?8150771157822701686

Was tun die verschiedenen Spalten bedeuten?

+869
Thierry 22.10.2014, 08:40:15

Es gibt sicherlich so etwas wie Schweinefleisch Lager, es ist auf die gleiche Weise hergestellt, wie Rind-und Hühnerbrühe - Kochen nach unten Knochen zu extrahieren die Aromen. Mit Rindfleisch verwenden Sie Rindfleisch Knochen, mit Schweinefleisch, die Sie verwenden Schweinefleisch Knochen.

Supermärkte Lager, die Produkte, die betriebswirtschaftlich Sinn machen, Sie nicht tragen Gegenstände, die sich nicht mehr bewegen kann - vor allem, wenn Sie haben eine sehr begrenzte Haltbarkeit. Rind, Huhn und Gemüse-Aktien sind die weit verbreitet in vielen teilen der Welt, so tragen Sie diesen, wie Sie eine gute chance haben, verkauft zu werden. Schweinefleisch, Lamm-und Fisch-Bestände finden sich in Supermärkten in Bereichen, in denen genug der Kundenbasis werde es kaufen.

Wenn Sie nicht finden können, es in Ihrem lokalen Supermarkt, dann kann es sein, specialty stores (online oder Ziegel und Mörtel), die Sie es bekommen. Metzger können es tragen, wie gut. Wenn nicht, dann machen Lager ist sehr einfach, alles, was Sie brauchen, sind ein paar Knochen, Gemüse, eine Quelle der Wärme und etwas Zeit.

+820
user1656238 07.01.2012, 12:31:06

Sowohl das öl und den Joghurt tragen dazu bei, dass diese Kuchen-wie. Die am einfachsten zu beheben sein könnte zu finden, eine andere eggless Rezept fordert butter (oder Verkürzung von einer Art) und auch keinen Joghurt. Vielleicht suchen Sie nach "ginger snaps", und wenn Sie nicht wollen, dass der Ingwer kann man auch weglassen. Ich bin mir ziemlich sicher, dass ginger snaps ohne Ingwer wäre, genannt zu werden "Melasse-cookies". Die folgenden werden wahrscheinlich bearbeitet, entfernt, da der Austausch von Rezepten scheint ein no-no, aber ich habe eine Rezept hier http://www.spiceupthecurry.com/eggless-gingersnap-cookies-recipe/#wprm-recipe-container-26703

Wenn Sie möchten, zu optimieren das Rezept, das Sie haben, meine erste Empfehlung wäre, ersetzen Sie die butter für einige der öl. Offenbar sind Sie offen für ein wenig Experimentieren, da Sie bereits geändert, die Zucker Menge.

Das bringt Zucker Menge: nicht sicher, wenn Sie wollen "weniger weich": spröde und knusprig ? -- oder "weniger weich": schwer ? Weißer Zucker fördert die spröde und knusprig Merkmal, Mehl und fördert die einfach-nur-schwer charakteristisch. Also, wenn Sie wollen, knusprig und weniger süß, vielleicht entfernen Sie einige der Melasse besser wäre als die Beseitigung weißer Zucker. Verlieren etwas von der Flüssigkeit aus der mo. in den Teig könnte auch helfen, mit immer weniger Kuchen-wie.

Ich habe aus ginger snaps, das kam echt schwer und klobig (so wie der billige in der box im Supermarkt) einfach, indem Sie in ein wenig zu viel Mehl. Wenn es das ist, was Sie für gehen, ein wenig mehr Mehl, ist Ihre Antwort.

Halten Sie die cookies in den Ofen nur ein teeny wenig mehr kann auch verhärten Sie sich ein wenig.

Natürlich ändern Zeug erfordert ein wenig Versuch und Irrtum, um eine gute balance, aber halten Sie ein Auge auf den Teig, wie Sie alles perfekt machen Sie sicher, dass die Konsistenz bleibt vernünftig. Wenn Sie bereits beschlossen, gehen Sie vor und halbieren Sie einen der Inhaltsstoffe haben, nur um zu sehen, was passiert, dann es klingt wie Sie sind ok mit Experimenten.

+780
Lauri Pokka 22.07.2014, 10:37:24

Die "frischen Früchte" aromatische Verbindung, in Pflaumen ist wahrscheinlich, ethyl propionate, die hat einen Siedepunkt auf Meereshöhe von knapp unter 100°C. Die prominenten Geschmack compound für Pflaumen, laut dieser Studie, ist 3-methylnonane-2,4-dione, die hat einen viel höheren Siedepunkt von etwa 235°C (wahrscheinlich viel höher als die Temperaturen, die Sie erreichen würden, während jam/Erhaltung machen). Deshalb, um die Erhaltung der frischen Frucht Geschmack, ich würde empfehlen, nicht für die Heizung der Pflaumen höher als 100°C. Dies stellt ein paar Fragen, aber:

  1. solch niedrige Temperaturen sind nicht ausreichend, um die Erhaltung der Pflaumen durch Pasteurisierung; und
  2. traditionelle Marmeladen/Konfitüren werden über die natürlich vorkommende Pektine in der Frucht, Pektin nicht gel bis etwa 104°C.

Hier sind einige Ideen (ich habe zwar noch nie getestet):

  • Wenn Sie Zugang zu einem Vakuumierer, Sie können niedriger die erforderliche Temperatur für Pektin zu setzen, durch die Verringerung der Druck der Mischung. Mischen Sie die Zutaten für die Marmelade in einem Mixer und dann Vakuum-Siegel. Kochen Sie die versiegelten Beutel bei ~80°C, das sollte hoffentlich hoch genug sein, für die Pektin gesetzt, aber niedrig genug ist, um den gewünschten Geschmack-verbindungen, um zu bleiben.
  • Verwenden Sie eine alternative Geliermittel setzt, die bei einer niedrigeren Temperatur, wie etwa agar-agar.

Beachten Sie, dass keine dieser Methoden wird produzieren ein Produkt mit einer langen Haltbarkeit, denn es wurde nicht erhitzt, um eine ausreichende Temperatur, um die Bakterien töten. Daher sollten Sie kühl aufbewahrt und gegessen werden, relativ schnell. Sie können auch Experimentieren mit Kochen, das Produkt für einen kurzen Zeitraum (Sekunden) am Ende.

+610
Chandi 145 28.01.2014, 16:45:23

Könnten Sie versuchen, es zu Schmelzen Sie es in etwas Wasser.

Beim Schmelzen Schokolade, ein wenig Wasser dazu, dass es zu reißen (brechen und werden körnig), aber wenn Sie mehr Wasser verwenden, um mit zu beginnen, wird es Schmelzen, glatt - etwa ein Teelöffel pro sechs Unzen arbeiten sollten, um zu starten, fügen Sie mehr, bis Sie erreicht haben Ihre gewünschte Konsistenz. Es hat zu tun mit der Schokolade löslich in entweder Fett oder in Wasser, aber mit Mühe in die Mitte, wenn Sie im Wettbewerb um Zucker und Kakao Feststoffe. Wenn Sie dies tun, Sie im Grunde machen eine sauce Schokolade - auch wenn die Proportionen meine, es ist eine ziemlich Dicke eins. Natürlich, nachdem Sie es geschafft haben, können Sie Arzt Sie nach Ihrem Geschmack, dünne, bis es dippable, hinzufügen von Aromen oder Zusatzstoffe, wie Sie bevorzugen.

Alternativ können Sie es Schmelzen in etwas reicheren für Ihre sauce - Milch, oder Sahne, oder butter.

Diese alternativen machen Ihren Schokolade-sauce schrittweise reicher, je nachdem, welche Sie wählen, und ändern kann der Geschmack mehr als nur Wasser (die möglicherweise oder möglicherweise nicht wünschenswert, Sie). Sie haben auch Wasser in Ihnen (in absteigender Anteil), aber in einer emulsion mit Fettsäuren, die bedeutet, dass Sie sind weniger wahrscheinlich, dass die Schokolade zu ergreifen. Sie beginnen mit den gleichen Proportionen, einen Esslöffel auf sechs Unzen, und halten Sie das hinzufügen, bis Sie Ihre gewünschte Konsistenz.

Natürlich können Sie mit anderen Flüssigkeiten (wie z.B. Alkohol) oder Fette (wie öle) zu Dünn, die Schokolade und die sauce zu machen, aber Sie werden zunehmend weniger, wie die Schokolade, die Sie begann mit den Aromen, die Sie hinzufügen, und mehr wie ein Phantasie-Schokoladen-sauce. Was nett sein kann, aber nicht sein kann, was Sie für Fragen.

+571
ska1988ggg 18.03.2011, 21:30:28

Ich bin Teil einer internationalen Rettungs-team und eines der Dinge, die wir tun müssen, ist sich selbst genügend. An der minute, die wir nehmen, bereit, die Kochen in der Tasche-Nahrung, die ist nicht besonders toll und ziemlich teuer.

Vor kurzem sah ich Heston Blumthall schlägt die Verwendung von Sous-Vide Lebensmittel für die Konservierung von Lebensmitteln auf einem U-Boot und fragte sich, ob der gleiche Ansatz könnte auch verwendet werden, durch meine rescue-team. Die Frage ist also, ob das Essen Kochen, kann es sein, gehalten auf einem Regal Regal, und wenn es, was würden die Haltbarkeit sein? Ich gehe davon aus, dass die Qualität der Verpackung einen Einfluss haben könnten. Wenn es, wie könnte dies berücksichtigt werden?

+547
Marthin33 10.06.2010, 09:17:00

Sie können versuchen, das Kochen einen Kuchen mit Marmelade/Gelee schon drin, so dass das Zeug sickern in geeigneten Orten. Dass arbeiten besser auf einem Schwamm-mix, der kurz auf Mehl, so wird es ein pudding. Sie dienen könnte, die mit grüner Farbe "custard".

Nichts sieht mehr aus wie ein Gehirn als ein Blumenkohl gekocht, ohne zu schneiden! Das könnte sein, "verziert" mit cranberry-sauce und serviert mit "FLEISCH" - don ' T tell 'em, was das Fleisch ist!

+533
Doug Moore 04.04.2017, 06:36:00

Ganze Erbsen wird länger dauern, um zu Kochen, als Erbsen, aber Sie wird nicht verderben die Suppe. Erbsen wird auch auseinander brechen mehr zu verdicken die Suppe, während die ganze Erbsen bleiben meist intakt. Wenn Sie möchten, eine ähnliche Wirkung haben, man könnte mit einem stick-Mixer zu teilweise verflüssigen die Suppe, nachdem es gekocht ist.

+526
Spilberg94 19.11.2018, 12:46:39

Für die meisten Arten von Teig jede Klinge wird zu tun, aber möchten Sie vielleicht streuen Sie etwas Mehl auf die Messer, wenn der Teig zu klebrig ist (vor allem, wenn der Teig enthält bereits Mehl; für nicht-Mehl diejenigen, die es möglicherweise ein problem)

+486
Jamie Radcliffe 15.04.2014, 15:10:50

Vorausgesetzt, Ihre Muscheln kamen aus sauberen, unbelasteten Gewässern, es gibt hauptsächlich nur eine Sache, die bestimmt, die Qualität der Muscheln: Frische.

Für alle Schalentiere, das heißt lebendig, wenn Sie Sie kaufen und lebendig, wenn Sie Kochen. Ihre Muscheln sollten fest geschlossen, wenn Sie Sie kaufen, oder Sie sollten zu schließen, wenn Sie Tippen Sie auf Sie.

Mushiness, bedeutet nicht viel. Schalentiere sind irgendwie matschig in Ihrem vollkommensten Zustand.

+479
Mike Akers 23.02.2014, 11:13:27

Ich war bei einem lokalen brewpub, und Sie hatte eine Pfirsich-Limonade. Ich habe 5 Gallonen-Fässer zu Carbonat mit, aber wie macht man Pfirsich-Limonade?

+474
Jesus Manuel Rodriguez Rodrigu 27.10.2017, 18:05:57

Einen neuen job angefangen und ging für einige vinaigretten, das sind 2-4 Wochen alt, von denen ein rohes ei. Natürlich bin ich ein wenig besorgt. Wie lange kann ein vinny letzten mit rohem ei?

+408
Pan Talon 04.09.2019, 11:03:19

Ich fand, ich würde laufen aus gehackten Tomaten, wenn die Hälfte Weg durch die 3 Bohnen und Süßkartoffel-Chili. Ich habe noch ein wenig Tomatenmark, aber nur ein bisschen, also musste ein Ersatz-sauce.

Der Großteil der Flüssigkeit verwendet wurde, war ich Bier ziemlich bitter, lecker Bier. Ich verwendete mehr Kakaopulver als normal (verwende ich immer), und ein wenig mehr Knoblauch. Ich verdickten es ein wenig gegen Ende, mit nur ein bisschen Speisestärke und nahm einige der Süßkartoffel heraus, zerdrückte es und gab es für eine weitere Verdickung. Ich benutze oft ein wenig Bier in Chili-sauce, aber normalerweise nicht, da der Großteil, so lange wie ich es Tat, einige Verdickung.

Eine gemischte, langsam-gekocht, Zwiebel-sauce, wie Sie verwendet wird als die Basis von einigen Currys hat, sollte gut funktionieren. Dies ist etwas, das ich machen, und habe nicht gesehen, es verkauft, aber es friert auch.

+349
rcedillo 23.12.2019, 17:46:29

Erstens, stellen Sie Ihr Brenner für eine gute Flamme, wenn er heiß ist, eher als eine gute Flamme auf der Startseite. Ohne zu wissen, etwas bestimmtes zu deinem Brenner kann ich auch nur spekulieren auf die allgemeineren Aspekte.

Zwei wahrscheinlichsten Ursachen: Reduzierung Flamme und Natrium-flare.

Die meisten wahrscheinlich, das ist auch das, was Sie vermuteten - Flammen-Stöchiometrie, Ihre Luft zu Kraftstoff-Verhältnis. Es gibt mehrere mögliche Ursachen. Es konnte nicht so sorgfältig gestaltete Lufteinlass Pfad oder Ventil(s)/Verstellmechanismus nicht mit der Einstellungen mehr, aufgrund des Alters oder Korrosion oder bewuchs von Fett/Ruß/char/Salz. Möchten Sie vielleicht, um einige der Reinigung, suchen blockierte Düsen und Fett/char auf die beweglichen Teile der Brenner Anpassungen. Fett in bewegliche Teile können ein ärgernis sein, da Sie erweichen beim erwärmen. Ein weiteres häufiges problem ist, dass eine kleine Flamme Einstellungen könnten manchmal durchbrennen der Düsen (design abhängig) und verärgert Durchfluss (eher ein Problem für die Oberflächen-mix-Typ eher als pre-mix-Brenner Typ).

Was Sie haben, ist eine Reduzierung der Flamme nicht genügend Sauerstoff Strömung zu entsprechen, den Durchfluss von Methan, so dass es verbrennt nicht vollständig in der zur Verfügung stehenden Zeit. Es ist nicht so ungewöhnlich für eine Blaue Neutrale Flamme, um am Ende als entweder als eine oxidierende Flamme (blau, aber mit zu viel Sauerstoff) oder eine gelb-orange reduzierenden Flamme in einer schlecht konzipierten Brenner, wie es sich erwärmt, entweder die Luft Weg erhitzt oder das gas Weg ist erhitzt oder beides.

Verbrennung, wie alle Reaktionen, ist über die Masse, nicht Volumen, und genauer gesagt über die molare Masse. Gase erwärmen sich und dehnen sich aus, das gleiche Volumen enthält weniger Masse, weniger Moleküle. Wenn Ihre air-intake path erhitzt, gleichem Volumenstrom weniger Moleküle in es. Also, was war das für eine ausgeglichene Luftströmung für Ihr Erdgas-Strömung allmählich wurde unzureichend und Sie am Ende mit einer reduzierenden Flamme. Sie müssen justieren Sie Ihre Kraftstoff-Luft-Verhältnis wieder, wenn es heiß ist. Wahrscheinlicher ist, dass beide Ihre Methan und Luft-Pfade gleichmäßig erwärmt werden, sondern die beiden unterschiedlich ausdehnen, und mehr wichtiger ist, die volumetrische Molaren Massen variieren mit der Temperatur ungleich für Sie.

Ich kann gehen in eine numerische Erklärung wenn Sie möchten (lassen Sie mich wissen, und ich kann hinzufügen, dass in einer späteren Bearbeitung).

Es gibt nichts, was Sie tun können, über den Brenner-design. Sie können es noch schaffen Arbeit durch mehr Luft-Strömung zu erreichen eine Neutrale Flamme sobald alles heiß ist (Sie haben die Wahl, bei welcher Temperatur Sie möchten, haben eine Neutrale Flamme). Wenn es keine Möglichkeit der Anpassung, die bei der Temperatur, Sie müssen es nur tun, wenn die Kälte durch Versuch und Irrtum.

Was Sie werden wahrscheinlich am Ende mit ist eine oxidierende Flamme (lange Blaue zentralen Kegel, zischenden Flamme) ab. Je nach Brenner, können Sie am Ende mit einem schwierigen start mit einer instabilen Flamme, auch bläst, selbst wenn es kalt ist oder eine zulässige. Einmal erhitzt, um Ihre gewählte Temperatur, haben Sie eine Neutrale Flamme (blau, kürzer zentralen Kegel, vielleicht sogar mit einer gelben Spitze in diesem Kegel). Und bei Temperaturen höher als bei einer reduzierenden Flamme ist gelb wieder.


Ich würde immer noch geben ihm eine gute sauber. Es ist möglich, dass Sie eine Anhäufung von Salz auf der Brenner-emitting-Natrium-flare wenn man Sie erhitzt. Wenn es kalt ist, passiert nichts, aber, wenn Sie erhitzt, Salz nicht wirklich brennen, aber strahlt einen gelben Schein, wie einige Straßenlaternen trotz einer perfekt ausgewogenen, neutralen Flamme. Dies ist auch sehr wahrscheinlich tatsächlich.


Numerischen Teil (angefordert durch @joshua_engel)

Annahmen:

Mit 30.000 BTU/h Brenner-Ausgang, eine Effizienz von 80%

Luft nur 21% Sauerstoff und 79% Stickstoff durch Volumen, das Erdgas als 100% Methan mit der vollständigen Verbrennung Wärme von 891kJ/mol

Perfekte stöchiometrischer Verbrennung für eine Neutrale Flamme

In moles: 1CH4 + {2O2 + 7,5 N2 } → 1W2 + 2H2O + 7,5 N2

In kg pro Stunde zu produzieren und 30.000 BTU:

0.71 CH4 + {2.84 O2 + 9.36 N -2 } → 1.95 CO2 + 1.60 H2O + 9.36 N2

12,2 kg Luft und 0,7 kg Erdgas jede Stunde

Bei einer Umgebungstemperatur von sagen wir 20 ° C und etwa 50% relative Luftfeuchtigkeit (ignoriert in-Luft-Verhältnis-Berechnungen), die Sie brauchen etwa 10m3 der Luft und ein Hauch über 1 m3 Erdgas pro Stunde.

Erdgas-Pipeline in Druck (wird cool, wenn ausgebaut-Brenner) und die Luft ist zog in aus der unmittelbaren Umgebung. Also, gas ist die Temperatur viel weniger beeinflusst, indem der Brenner die Wärme als Luft ist. Brenner air-Einstellungen bestimmen Volumenstrom und nicht die Masse fließen. Wenn die Luft an dem Einlass zu dem Brenner erhitzt wurde aus 20C-70C, die ist wahrscheinlich unterschätzen (relative Luftfeuchtigkeit haben würde, sank um 3%), dann das gleiche 10m3 Luft nur noch 10 kg Masse. Innerhalb dieser, es wäre nur 2,4 kg Sauerstoff anstelle von 2,8 kg. Sie müssen nicht mehr eine vollständige Verbrennung und es werden Kohlenmonoxid (brennt blau) sowie Ruß (leuchtet gelb oder rot). Ihre air-Einstellung muss von 10m3 fast 12m3 zu kompensieren.

Wenn es Propan Kraftstoff Temperatur würde wahrscheinlich sehr viel niedriger als die Umgebungstemperatur, weil der vapourisation Kühlung und adiabate Kühlung bei der Entlassung aus dem tank. Das würde bedeuten, dass viel dichteren Kraftstoff-und viel mehr Luft benötigt.

Natürlich, würden Sie immer legen Sie Ihren Brenner zum laufen zu sagen, 5-10% oder so mehr Luft, aber selbst dann, eine bescheidene 50C Anstieg der Lufttemperatur fallen würde auf eine Dichte von 15%, genug, um schieben Sie die Flamme von neutralen zu reduzieren.

Dies ist eine ziemlich vereinfachte Darstellung. In der Realität, Luftfeuchtigkeit, Flamme Temperatur-und gasdichten sind kreisförmig.

+311
nishua walker 05.07.2010, 13:12:26

Es macht Spaß und ist dekorativ. Es sieht toll auf Hochzeitstorten oder für Besondere Effekte erzielen Sie, wenn Sie wollen, zu imitieren, gold-Münzen.

+290
gulammohammed mansuri 11.10.2015, 22:12:55

Es ist nicht "robust" und dennoch, als ich brauchen, um eine schützende Schicht auf dem Bildschirm und ausblenden einiger Stücke. Ich werde wahrscheinlich bauen Sie die Teile direkt in die Küche, wenn ich renovieren (hoffentlich passiert soonish). Ich baute mir aus einem laptop mit einem gebrochenen Bildschirm und Acer T230H monitor (23", touch screen). Es ist nur mit windows 7, und muss noch einige Optimierungen. Nennen Sie es ein work in progress, aber es funktioniert Super. Meine Frau und ich lieben es. Der laptop rumliegen hatte und der monitor war Recht erschwinglich (etwa $350ish CAD).

+204
rachjain 08.01.2010, 12:54:22

Es spielt keine Rolle, ob es gedeckt ist oder nicht. Die Innenseite der slow cooker wird warm genug, um das Fleisch Kochen. Schmoren (nicht unter Wasser) und simmering (unter Wasser) sind zwei Methoden, die beide können zu guten Ergebnissen führen.

Die "sehr zäh" klingt wie die Wahl der falschen Art von Fleisch langsam Kochen. Wenn es eine echte braten, dann das ist das offensichtliche problem. Braten sollte geröstet werden, nicht langsam gekocht. Wenn es war eine wirkliche langsame Kochen geschnitten verkauft unter einem schlechten label (diese Dinge passieren), dann wohl es war Billig Fleisch von einem Tier aufgewachsen, ohne Bewegung und geschlachtet zu jung. Sie haben, um zähes Fleisch mit viel Faszie Streifen für langsame Kochen.

+177
Ruby Yadav 25.12.2013, 10:45:31

Lassen Sie mich zuerst sagen, ich habe noch nie gemacht, pho.

Allerdings gibt es schon einige gute Ratschläge hier mit Bezug auf Lager:

Was sind Sie skimming mit? Ich würde Gießen Sie die Flüssigkeit durch einige Käse-Tuch, das sollte zumindest helfen, mit dem Aussehen ein bisschen.

+167
brad hugg 12.09.2019, 18:34:48

Wenn die Worte "im Kühlschrank Aufbewahren" sind auf dem Etikett, und der Schinken wurde gehalten auf dem Regal für Wochen oder Monate, die einzige Antwort, die ich kann, verantwortungsvoll zu geben ist, dass Sie sollten rufen Sie poison control: 1-800-222-1222 in den USA. Wenn Sie nicht in den USA, Google "Gift-Kontrollzentrum (dein Speicherort)" oder rufen Sie einen Arzt. Da hast du schon gegessen, und wir können nicht Ihnen versichern, dass es sicher war, hat es sich zu einem medizinischen Thema - nicht eine kulinarische. Wir sind nicht qualifiziert zu beantworten medizinische Fragen.


Dosen-Schinken mit der Aufschrift "im Kühlschrank aufbewahren" erfordern Kühlung und ungeöffnet, halten 6 bis 9 Monaten der Kühlschrank. Verarbeitet zu einer Zeit und Temperatur ausreichend zu töten infektiöse Organismen (einschließlich Trichinae); aber der Schinken ist nicht sterilisiert, so Verderb Bakterien wachsen können. - USDA

+131
Rituraj Raman 10.05.2017, 05:06:27

Wenn Sie möchten, verwenden Sie eine Box-Kuchen-mix, fügen Sie eine Tasse saure Sahne, ein extra ei und eine kleine box von instant-pudding, um Ihren mix. Sie können auch die öl in den Kuchen 1/2 Tasse,. Das macht den Kuchen noch mehr dicht (der mehr wie ein Pfund Kuchen) für stacking und schnitzen. Pfund-Kuchen ist eine gute option, wenn Sie schnitzen.

+118
Nassim Issa 22.11.2014, 20:14:33

Nach dem Genuss vieler Rezepte aus Der Bread Baker 's Apprentice bin ich nach Peter Reinhart' s Vollkornbrote zu lernen, wie man Herd-style 100% Vollkornbrot. Leider ist meine erste Laib erinnerte mich an die total-flops, die ich verwendet, um vor dem Lesen durch die BBA und Ihre Rezepte. Es war wie ein Brot backstein. Ich landete der Entscheidung, die croutons waren die einzigen geeigneten Einsatz. Da habe ich dann mehr Rezepte aus dem Buch, aber immer mit seinem "übergangs" - Variante der Hälfte Brot Mehl, halb Weizenmehl. Diese haben sich erhoben und geprüft perfekt.

Die Technik von Vollkornbrot beinhaltet pre-Teige. Mehl, eine sehr kleine Menge von Hefe und Wasser einen Teig-ball, der platziert in den Kühlschrank über Nacht. Mehr Mehl, Salz, und Wasser sind Links zu anderen Teig als ball auf die Theke über Nacht. Beide Enzym-Aktivität und dem Anstieg der Kühlschrank dazu beitragen, um die textur und den Geschmack der resultierende Brot, zumindest soweit ich die Theorie verstehen. Am nächsten Tag den endgültigen Teig gebildet hat, erlaubt steigen einmal und Beweis einmal, und Backen.

Mit meinem ersten Brot habe ich versucht, eine freistehende boule. Ich weiß, dass die Oberflächenspannung ist entscheidend, um sich eine boule zu erheben und nicht aus, aber ich bin mir ziemlich sicher, dass mein Oberflächenspannung auf der boule richtig war. Für die übergangszeit Brote, da ich habe eine brotbackform und eine sandwich-Form, die Ihnen vielleicht geholfen hat, zu steigen. Das habe ich auch gemacht übergangs-pitas, die schien puff gerade fein bei steigenden, auch während der Prüfung als kleine Boule-Bahn vor der Einführung.

Ich will nicht versuchen, die 100% Vollkorn-Rezept wieder, ohne zu wissen, dass es funktionieren wird. Ich weiß, dass einige Bäcker fügen Sie lebenswichtiges Weizen-gluten zu 100% ganzes Korn Rezepte, um sicherzustellen, dass Sie steigen, aber es scheint, wie Reinhart Rezepte sollten funktionieren ohne das zusätzliche gluten. Weitere Ideen für das, was kann schief gegangen sein?

+39
Aidan Ewen 15.08.2018, 05:54:05

Es ist ein populärer Vorschlag, öl zu ersetzen (ja, eine ganze Tasse ist es üblich, in Kuchen und quickbreads) mit Apfelmus. Habe ich so gemacht und mochte die Ergebnisse. Ich habe auch verwendet, nonfat aber gesüßten Joghurt (eine Karamell-Geschmack um genau zu sein) mit sehr guten Ergebnissen in einem Kuchen mit zucchini und Rosinen, und jetzt tun, dass jedes mal, wenn ich machen, der Kuchen.

Ich denke, du wirst Probleme mit Milch. Teil den Zweck, die öl zu halten, das Mehl von der Suche nach anderen Mehl und erste breadlike. So haben Sie ein wenig Experimentieren, und die erfolgreichen Experimente scheinen immer etwas süßes - nicht alle der Weg, um Honig oder mais-Sirup, aber zumindest eine leichte süße.

+29
Isaac L Blake 07.08.2015, 23:43:47

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