Auf der Suche nach einem Blue-Wirkstoff

Blau Essen ist notorisch schwer zu finden, aber ich arbeite an einem Gericht, die im Grunde ähnelt einem Leuchtturm, und ich brauche etwas blaues zu handeln, wie das Wasser. Darf nicht nass sein. Das Gericht ist eine Art breakfasty (ei, Speck, Pilz & so weiter). Irgendwelche Ideen? Ich habe gehört, Sie können machen den Kohl blau, aber ich weiß nicht, wie. Wenn ich nicht blau, ich hätte zu gehen, mit grün (in form von einigen Mikro-Kräuter.)

Irgendwelche Vorschläge für etwas, das passen würde?

+334
danegonzal 19.01.2013, 20:05:59
31 Antworten

Einige Ideen:

  • Verwenden Sie es in kleinen Mengen für jede Zubereitung erfordert eine milde Chili-kick und Säure. Zum Beispiel, wenn Sie machen hausgemachte Mayo wir verwenden Sie einen Teelöffel von vinager zur Stabilisierung der emulsion. Die Menge von Salz in einem Teelöffel wird nicht drastisch sein weder. Ich habe aus Chili-mayo in der Vergangenheit und ist sehr schön zu gehen, mit Pommes Frites oder Fleisch. Eine weitere Idee ist, verwenden Sie ein paar Löffel zu pochieren Eier. Sicher, es wird ein wenig Arbeit zu beenden, 200ml diese Weise.

  • Ein schönes Rezept, das erfordert, dass rund um 50g (also 1/4 von prep) ist die sizilianische Caponata.

  • Machen frischen Käse. Wenn Sie eine batch machen mit 3-4 L frischer Milch, werden Sie wahrscheinlich benötigen, dass viel Essig und Salz im Rezept. Keine Sorge, mit Säure oder Salzigkeit weil die meisten bleiben in der Molke, die Sie Belastung nach. Die Chili wird definitiv gehen gut mit, dass.

+983
Tharindu Pradeep 03 февр. '09 в 4:24

Keines von Ihnen.

Die Liste, die Sie uns gab, enthält keine Konservierungsstoffe. Wie das einfrieren selbst ist eine Methode der Konservierung von Lebensmitteln, die Sie nicht benötigen, und die Liste zeigt, dass Sie nicht und legen Sie nicht in die Nahrungskette.

Es ist ein problem mit deiner Vermutung

Wenn gefrorene Lebensmittel werden formuliert, um noch genießbar ist nach längerer Lagerung

Nein, das sind Sie nicht. Sie sind formuliert in der Regel, und dann eingefroren. Das ist alles dort ist zu ihm. Sie wäre schrecklich, wenn Sie versucht, um Sie zu speichern, ohne zu frieren.

+978
Ron Gitson 22.02.2013, 11:18:56
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Wie ein Kalb altert und reift in eine Kuh, die Struktur, textur und Geschmack des Fleisches ändert. Kalbfleisch haben natürlich einen milderen Geschmack und eine feinere Struktur als Rindfleisch.

Je jünger das Kalb, die weniger entwickelt und die Dichte der Muskulatur werden. Je geringer die Dichte der Muskulatur ist, desto mehr wird der Geschmack in das Fleisch eindringt.

Also auch im gleichen Prozess -, Kalb abholen sollte mehr der Geschmack als Rindfleisch würde.

Auch, weil der Geschmack von Kalbfleisch ist viel milder, es würde zur Vernunft stehen, dass Salz (oder andere Aromen) würde stehen mehr prominent.

+931
0x58 17.06.2014, 16:35:49

Für einen science-Projekt muss ich wissen wie viel Saft ist in 1 Birne oder Apfel. Ich schaute im internet, aber habe nichts gefunden das meine Frage beantwortet.

+864
user335553 30.03.2013, 02:18:14

Konvektion-Backen in einem "Konvektion Mikrowelle" ist ein bisschen wie bei herkömmlichen Backen in einem toaster-Ofen; es ist mehr oder weniger das gleiche Prinzip, aber Sie wirklich können nicht erwarten, die gleichen Ergebnisse wie ein konventioneller Backofen (oder full-size-Umluft-Backofen).

That being said, wenn Sie versucht sind, die Rezepte in einer Konvektion Mikrowelle oder sogar ein echter Konvektionsofen, ohne jegliche änderungen, verwenden Sie möglicherweise eine zu hohe Temperatur, oder Kochen für zu lange. Die Leitlinie für die Umwandlung (und das ist nur eine Richtlinie, keine Regel oder Garantie) ist zu subtrahieren 25-30° F / 10-15° C von der Temperatur, und bei 25-30% von der Kochzeit.

So, zum Beispiel, wenn ein Rezept fordert für das Backen bei 350° F für 60 Minuten Ihren ersten Versuch in einem umluftherd sollte 325° F für 45 Minuten.

Wieder, bitte beachten Sie, dass eine Konvektion Mikrowelle ist dennoch grundsätzlich eine Mikrowelle. Egal, was Ihre marketing-Ansprüche sagen, es ist kein Ersatz für eine konventionelle/Umluft-Backofen und Sie sind nicht zu sehen, eine vergleichbare Leistung.

+838
stuckj 12.03.2015, 12:39:50

Deine pasta-Sieb nicht fein genug sein, und es wird nicht verhindern können, was Sie denken, es wird. Die Partikel im öl, die brennen und brennen, weil dein öl heiß genug, um Sie zu verbrennen. Halten Sie in Schwebe über dem Boden wird nicht verhindern, dass es brennt. Sie werden immer noch unter Wasser in heißes öl.

Wenn öl beginnt, um ältere einfach führen Sie es durch ein sehr feines Gitter oder filter (ich benutze Kaffee-Filter) zur Belastung der Sedimente.

+791
Gonzalia Abraham 01.06.2011, 04:55:39

Ich würde vermuten, dass gekochter Spinat hat viel verloren von dem Wassergehalt, so dass Kochen nicht hinzufügen mehr Eisen, nur es erhöht den Prozentsatz oder Eisen durch eine Verringerung der Gesamtmasse.

I. e. wenn Sie hatte 100 G roher Spinat, und du es gekocht (und entwässert es wahrscheinlich) würden Sie am Ende mit weniger als 100g gekochter Spinat.

+776
Monica Jossleen 26.08.2012, 06:07:30

Ich bin ein großer fan von Gouda, und ich habe mich immer gefragt, wie es wäre, zu gehen in ein Käse-soufflé.

Aber hat jemand jemals müde es?

Alle diese Rezepte Aufruf für andere Arten von Käse.

+775
BeyondNero 04.03.2012, 18:58:36

Wie kann ich wählen, um zu vermeiden, braune, fadenartige Fasern, die in der avocado?

Die braune zähe Fasern in avocado schmeckt nicht gut und sieht nicht gut aus, wenn es Braun sind fadenartige Fasern, vor allem was avocado-dressings oder servieren in Scheiben schneiden.

+766
user2076496 29.09.2017, 03:04:08

Für viele Gerichte Pilze sind eine gute Fleisch-Ersatz.

+683
pasi 25.08.2010, 07:59:25

Vor ein paar Wochen hatte ich eine sehr merkwürdige Erfahrung machen, udon-Nudeln. Fast sofort nach dem hinzufügen die getrockneten Nudeln in kochendes Wasser, und was eine leichte rühren, Sie fingen an, auseinander brechen. Nach ein paar Minuten, es war nicht ein einziges Stück länger als ein Zoll. Sie schmeckte nicht viel, wie udon entweder, wie Sie waren nicht im geringsten plump oder Firma.

Dies war eine andere Marke als die, die ich verwendet habe, vor, und Sie waren mit der Aufschrift "Bio". Wir vermuteten, dass Sie einfach schlecht waren Nudeln (Sie schmeckten etwas von nassem Karton), und warf Sie hinaus.

Letzte Nacht war ich versucht zu machen, udon wieder einmal, aus einer anderen Packung (einer anderen Marke). Das gleiche passiert: Nudeln zerbrach und schmeckte fad und matschig. Das einzige, was diese Marke hatte gemeinsam mit dem bisherigen pack ist, dass Sie beide mit der Aufschrift "Bio", und Sie waren beide in einem Gehäuse für mehrere Monate. Eine Marke war Amerikaner, aber der anderen Aufkleber war meistens in Koreanisch. Auch denke ich, dass meine Frau kaufte diese beiden Pakete, in der Erwägung, dass habe ich immer gekauft, bevor Sie.

So, meine mehrteilige Frage ist:

  1. Hat jemand hatte dieses geschehen mit jeder Art von Nudeln vor? Irgendeine Erklärung?
  2. Gibt es einen Unterschied in der "Bio" - udon, die macht es zu tun? Einige additive, die weggelassen wird? Ich habe nicht ein anderes Paket vor mir jetzt zu vergleichen, aber meine zwei fehlgeschlagenen Pakete enthalten nur Weizenmehl und Salz. Wie könnte das falsch sein?
  3. Könnte das Alter der Nudeln hat das verursacht? Ich habe noch nie gesehen, alten spaghetti-Nudeln auseinander fallen, wie dies...
  4. Sollte meine Frau werden abgehalten vom Kauf udon-Nudeln?
+614
Frank Luke 18.12.2017, 04:21:09

Ist Ihr Topf zu klein für das Auge, die Sie verwenden? Wenn der Topf, und die Flamme, die Durchmesser sind gleich groß in etwa der Effekt, den du beschreibst wohl passiert.

+608
Jessica Salazar 12.04.2010, 13:57:49
  • Wenn Sie sich nur noch zum würzen von Aktien (gemäß der Formel "Brühe = gewürzt stock"), simple Mathematik genügt:
    4 cups = 32 * 1/8 Tassen -> 32 von adeligen.

  • Aber wenn Sie planen, über die Verwendung der Bestands-und re-boil it wit frisches Fleisch und Veg sollten Sie erwägen, mehr Lager, da haben Sie, um zu berechnen, für die Verdunstung. Je nach Ihren Gewohnheiten (decken Sie Ihren Topf, wie lange Sie Kochen) ich bin guesstimating zwischen 10% und 20% extra. Wenn Sie am Ende mit zu wenig, Sie sollten in Ordnung sein mit einer Prise oder zwei von Wasser ohne Beeinträchtigung der Ergebnisse.

+601
Peggy Smith 19.10.2010, 02:15:35

Wenn Sie die folgenden Elemente.Diese wirkt wie ein guter Ersatz für curry-Pulver

1/2 TL Kurkuma 1 TL gemahlener Kreuzkümmel-Pulver 1/2 TL gemahlener Koriander-Pulver 1/2 rote chili-Pulver, nach Geschmack

Mehr wissen können Sie sich über die http://www.ask.com/question/what-is-a-good-substitute-for-curry-powder

+594
Kici 11.07.2017, 20:30:53

Das pack von Schweinefleisch, die ich mir gekauft hab, war undicht, und einige von den Säften getränkt in eine Packung Mehl. Ich Frage mich, ob das Mehl noch sicher ist, mit zu Kochen.

Was ich denke:

  1. Das Mehl gebacken werden, vor dem Essen, also töten alle Bakterien.

  2. Mehl ist trocken, nicht eine geeignete Umgebung für die Bakterien, Sie werden tot sein, bevor ich selbst nutze das Mehl in einer Woche oder zwei.

Auf der anderen Seite, ich will nicht krank werden über einen 1€ Packung Mehl. Sollte ich es wegwerfen, oder ist es sicher zu konsumieren?

+580
sptls 09.01.2012, 16:47:30

Ich habe eine Rezept, die fordert mehrere Eiweiß und kein Eigelb, dass ich Plane, bald. Ich habe andere Rezepte, die rufen Sie für mehr Eigelb als Eiweiß (was ich nicht bin Planung über die Verwendung der "bald")... Wie lange wird das Eigelb mit dem 'beibehalten' in den Kühlschrank? (alternativ/zusätzlich) Kann die Eigelbe auch eingefroren werden (z.B. in einem Eis-Würfel-Behälter) eine erhalten?

+569
jauhar 02.12.2014, 09:15:12

Geröstete Mandeln passen gut mit Haselnüssen, Kümmel, Muskatnuss, Rosmarin, Vanille und Zimt.

Preiselbeeren tun, passen gut mit Knoblauch, Limette, chili und Zwiebeln.

So kann aus einem Geschmack-Paarung Sicht, wenn Sie wollen, ein würziger dip, würde es besser sein, eine cranberry-dip in sich selbst, mit Preiselbeeren, Zucker, chili, Ananas und Koriander, wie ein chutney.

Senf ist ein Glücksspiel. Preiselbeeren Sie passen gut mit etwas Säure, wie Limette oder Ananas. Ich wäre besorgt über den Essig zu geizig.

Wenn es ein Knoblauch-dip basiert, würde ich den Fokus auf Knoblauch, Zwiebeln, Rosmarin und Kümmel.

+565
Afsar Ahmad 16.04.2011, 05:54:53

Sie überlegen, angedockt Blätterteig (stocherte mit kleinen Löchern, damit es nicht puff viel) für Ihre Kruste. Es werde Licht und buttrig und eine gute Folie für die süßen Sachen, die Sie anziehen.

Ich würde denken Sie dabei gegrillt steinobst wie Pfirsiche, Pflaumen oder Nektarinen, oder vielleicht ein paar gegrillte Ananas. Diese Elemente können pfannensautierte effektiv, auch. Dieses Zeug wird nicht wie eine normale pizza viel, aber Sie werden genial.

+537
rmdecourt 01.12.2012, 06:10:02

In meiner Erfahrung, es ist keine Bolognese ohne Sellerie. Ich verwende normalerweise sehr fein gehackten Sellerie Stiele, und fügen Sie Sie nach die Zwiebeln, erweichte ein wenig. Sie können Sellerie Salz, sondern frische Sellerie ist am besten.

Es gibt auch etwas zu sagen für die fein gehackte Karotten, aber die Wirkung auf den gesamten Geschmack ist nicht groß.

+507
akichik 17.04.2019, 09:20:05

In der Regel die USDA empfiehlt, dass, wenn Nahrung wurde in der "danger zone" (zwischen 41 und 140°F) für zwei Stunden, ist es unsicher zu Essen. Hier ist die Anleitung. Wenn das Essen ist in der oberen Ende der "Gefahrenzone" der sichere Zeit verkürzt sich um eine Stunde.

So, Ihr Huhn ist direkt an der Schwelle des seins als unsicher zu Essen. Wenn das Huhn war kälter als 140°, wenn Sie es in den Topftopf, ich würde nicht wollen, es zu riskieren. Das heißt, wenn die Oberfläche war kochend heiß, wenn es war, würde es vermutlich nicht ausgegeben haben, die volle Stunde in der "danger zone" und immer noch ok.

+458
anonymous1fsdfds 22.12.2012, 11:20:29

Sie sind nicht verschiedene Arten (alle Nektarinen gehören zu den Arten, Pfirsich), sind Sie in verschiedenen Sorten. Es ist normal für die verschiedenen Sorten von Früchten für Aussehen und Geschmack unterscheiden.

+417
user133955 16.05.2017, 08:12:36

Vorausgesetzt, diese sind Fleisch (nicht Fett, Bindegewebe etc.), Ich würde
hacken Sie die Annäherung an eine Metzgerei grob mahlen, anbraten kurz in wieder Fett-oder ein neutral schmeckendes öl (für eine zähe textur in kleinen Stückchen) und fügen Sie Sie in die demi-Glasur. (Wenn Sie ein Lebensmittel-Prozessor, schlägt Sie kurz funktioniert; aber das ist mehr Aufräumen.)

Serviervorschlag: servieren über Ofen gerösteten Kartoffeln (oder andere Wurzel-Gemüse, wie Pastinaken oder auch Rüben.)

+403
Clara Smith 25.01.2019, 02:18:19

Es ist nicht eine Frage des fettes.

Härtere Fleisch - also Fleisch mit mehr Bindegewebe - muss gekocht werden, tief und langsam zu Schmelzen hin, dass Kollagen-und machen das Fleisch fallen-apart-lecker.

Fleisch mit wenig Bindegewebe nicht nutzen, tief und langsam.

Ribs, pork butt, und der Brustkorb sind Billig (Sie sowieso), hart, Stücke von Fleisch. Rauchen Sie bei niedrigen Temperaturen für eine lange Zeit, füllt Sie voll im Geschmack und löst sich Ihre collagen, so dass Sie die köstlichen BBQ, die wir lieben. Sie wollen nicht zu Rauchen, diese bei höheren Temperaturen, weil die Proteine vollständig gekocht, bevor die Kollagen geschmolzen ist.

Geflügel nicht so viel Bindegewebe. Der einzige Zweck in dem Rauchen ist es zu vermitteln, den geräucherten Geschmack. Je schneller es die Zieltemperatur erreicht hat, desto weniger Zeit haben zu trocknen und mehr feucht wird es werden.

In jedem Fall - überkochen wird der Ertrag trockenes Fleisch.

Einige Tipps für die feuchter Huhn:

  • Immer Kochen Sie Huhn in höhere Wärme, so dass es kocht schneller.
  • Verwenden Sie ein thermometer und nehmen Sie das Huhn aus, wenn das weiße Fleisch ist rund 160F. Verkocht Proteine squeeze-out Feuchtigkeit und die zusätzliche Garzeit trocknet es weiter aus.
  • Wenn Ihr Raucher nicht heiß genug für schnelles Kochen (bei mir nicht) Rauch das Fleisch für 20 Minuten und fertig in den Ofen oder auf den grill. Er absorbiert fast alle Rauchen wird es in dieser Zeit.
  • Salzwasser das Huhn. Nass oder Trocken - sole-Rezepte arbeiten. Ich bevorzuge trockene brining. Es gibt viele Rezepte online für Sie, wie Salzlake. Die Zugabe von Salz-super-Gebühren das Fleisch mit Wasser und sperrt Sie sogar nach dem Kochen. Es dauert eine gewisse Planung Voraus, aber macht einen großen Unterschied in der Feuchtigkeit.
  • Hähnchen geräuchert ohne Haut wird trocken auf die Oberfläche. Es ist einfach zu viel Luft bewegen. Auf der anderen Seite, das Fleisch selbst absorbiert die rauchigen Geschmack, anstatt von der Haut und Fett. Es ist ein Kompromiss. Auch wenn die Oberfläche trocken ist, das innere der Fleisch feucht bleiben, wenn es nicht Kochen zu lange.
  • Vergrößern die Oberfläche des Huhns zu verringern die Garzeit weiter. Schneiden von Fleisch längs zu Falten Sie es öffnen, wird als "butterflying". Es funktioniert am besten mit ganzen Vögel, die aber getan werden kann, mit Brüsten.

Allgemein finde ich, dass Rauchen am besten mit ganzen Hühnern. Brüste nur Kochen zu schnell. Ich glaube, Sie genießen Sie Raucher mehr, wenn Sie der sole und Schmetterling, eine ganze braten Huhn, und speichern Sie die ohne Haut Brüste für schneller Kochen Methoden.

+340
Patrinio 27.01.2013, 22:03:09

Ich habe eine alte Wagner-Ware gusseiserne Pfanne (markiert als Modell 1056T; misst etwa 7 Zoll in der Unterseite). Dies wurde mir von meiner Großmutter.

Wo der Griff erfüllt die Pfanne, Sie können sehen, einen deutlichen Unterschied im material. Wie es aussieht ist die Pfanne verwendet, um irgendeine Art von Beschichtung, die jetzt kommen.

Ich habe ein anderes (gekauft in einem secondhand-shop), der hat keine Markierungen, außer "No. 10 12 7/16" auf der Unterseite. Es sieht so aus, es hatte eine schwarze Beschichtung und eine weitere silberne Farbe zeigt durch die Runde Mittelrippe auf der unteren Außenseite und auf der Felge Rand der Pfanne.

Ich halte diese gewürzt, aber weder verhält sich genauso wie die Lodge-Pfanne, die ich neu gekauft vor ein paar Jahren.

So Frage ich mich, wenn Sie ursprünglich gehabt hätte, irgendeine Art von Beschichtung. Ich dachte nicht, aber Sie schaut einfach so seltsam.

Front of Pan

Back of Pan, under handle

+256
Dysanix Official 17.03.2018, 04:30:06

Aus recipetips.com

Edelstahl, Glas, Emaille und Glasierte Keramik sind Beispiele nicht-reaktive Materialien, die nicht betroffen sind, wenn Lebensmittel wie Tomaten mit einem hohen Säuregehalt kommen in Kontakt mit der Oberfläche der die Utensilien oder Gerätschaften.

+255
Partridge Bochie 15.08.2013, 03:58:48

Keine. Ich habe vor kurzem entdeckt, dass Linsen müssen nicht eingeweicht werden vor dem Kochen - und noch Backpulver. Ich habe bereits detailliert diese in eine Antwort, aber ich bin nicht sicher, wie es zu finden und ihn verlinken. Ich versuche, und ich werde dieses Bearbeiten.

Ein weiterer Punkt ist, dass die Erzeuger Rezepte waren alle darüber im klaren : Sie empfehlen eine minimale Menge Salz in das Kochwasser, und den rest Hinzugefügt /angepasst hinterher. Wenn es ein unerwünschter Effekt, bezogen auf Natrium, es könnte gelten, Backpulver sowie.

+204
briona moore 12.02.2016, 04:47:44

Fenchel und Kümmel sind Verwandte, aber nicht der gleichen pflanze. Fenchel-Samen haben einen Geschmack dominiert von Anis/Lakritz, wo der Kümmel ist ganz anders, dominiert durch andere Aromen. Sie haben auch feine Unterschiede im Aussehen.

Kümmel, Anis und dill sind andere look-alike-Samen mit sehr unterschiedlichen Aromen. Anis und Fenchel haben sehr ähnliche Aromen, und können als Ersatz für jedes andere. Kümmel und dill sind ebenfalls ähnlich im Geschmack. Kreuzkümmel hat einen Geschmack anders als alle der oben genannten. Ich bin auch Bilder von Fenchel, Kümmel, Anis, Kümmel und dill-Samen, so dass Sie sehen können, wie ähnlich Sie sind, sondern auch, wie es gibt subtile Unterschiede in der Form.

Fenchel-Samen:

Fennel seeds picture

Kümmel:

Caraway Seeds picture

Anis-Samen: Es ist schwer zu sagen, aus dem Bild, aber Anis Samen sind viel kleiner als Fenchel. Anise Seed

Kümmel: beachten Sie, diese sind sehr unterschiedlich in der Farbe Cumin seeds picture

Dill-Samen: (beachten Sie, wie viel flacher Thesen sind)

Dill seed picture

+192
Margaret 22.10.2015, 17:39:22

Ich regelmäßig Kochen, meine Quitten waschen, die Blüte aus, Kasernierung und hacken hinunter das Kern-Abschnitt, und Kochen mit den skins auf. Es ist leicht zu rutschen die gekochte Haut-in der Tat, wenn Sie zu lange gegart, wird er anfangen, sich zu schälen zurück auf seine eigenen.

+113
Nikolay Kuznetzov 01.09.2016, 12:40:47

Ich Plane auf tun, eine Rezept-Senf-sauce Schweinefleisch. Hier ist das Rezept für die sauce (Mengen sind Ungefähre Angaben, das Rezept ist inspiriert von einem Gordon Ramsay-Youtube-video):

Zutaten

  • 1 El Pflanzenöl
  • 1 El Knoblauch
  • 1 El gehackte Schalotten
  • calvados
  • Hühnerbrühe
  • Kochen Sahne
  • 1 El dijon-Senf
  • 1 El Getreide Senf

Methode

  • In die heiße Pfanne, karamellisieren, Knoblauch und Schalotten.
  • den bratensatz mit calvados, flambée, wenn möglich und reduzieren.
  • Fügen Sie etwa 1 1/2 Tasse Hühnerbrühe und auf die Hälfte reduzieren.
  • Sahne hinzufügen, für den Reichtum und die Stärke, zum Kochen bringen.
  • Fügen Sie Senf und köcheln lassen 5-10 Minuten zu erfüllen gewünschte Konsistenz.

Diese Vorperiode ist die Soße eine komplette Rezept, aber es hängt nicht von dem rest der Schale zu einer feinen sauce, abgesehen von der Schweinefleisch-Rückstände in der Pfanne schmecken.

Das problem ist jetzt, ich habe keine Senfkorns, haben aber Senf Samen zu Hause sowie regelmäßige Dijon-Senf.

Wäre es möglich, zu ersetzen, die dem Senfkorns durch die gleiche Menge der regulären Dijon plus Senfkörner ohne dabei den Geschmack zu stark?

+105
Liji Shimej 26.07.2018, 21:48:00

Es gibt verschiedene gefrorenen veggie-Mischungen zur Verfügung, die in meinem lokalen Lebensmittelgeschäften, die gemeint sind, um verwendet werden, rühren Frites (laut Beschreibung zumindest), aber ich kann nicht scheinen, um zufrieden stellendes Ergebnis aus. Immer wenn ich versuche zu rühren, braten Sie Sie passieren zwei Dinge:

  1. Wok die Temperatur sinkt aufgrund der Eis-kalt Gemüse gelegt wird, die im inneren.
  2. Als Gemüse Auftauen, während ich Kochen, geben Sie eine Menge an zusätzlichem Wasser.

Und ich bekommen matschig, Gemüse als Ergebnis. Als ob ich waren ein Eintopf oder so etwas.

So gibt es einen trick, um es? Sollte ich Abtauung alles und lassen Sie die Flüssigkeit vor dem braten? Anweisungen auf der Tasche, sagt, dass ich sollte Gemüse auf der Pfanne in gefrorenem Zustand. Irgendeine Idee warum?

Oder vielleicht ist es die Qualität des Produkts, die zählt?

Jede Beratung ist willkommen.

P. S. ich habe einen regelmäßigen Herd an meinem Platz und eine kleine wok. Nichts ausgefallenes oder Militär-grade.

+80
Midwoud 25.05.2012, 00:21:12

Nein: es ist wohl ein ungewöhnlicher Begriff, aber, soweit ich weiß, Backen Mehl bedeutet entweder nur Mehl regelmäßig, oder möglicherweise eine self-rising Mehl, die regelmäßige Mehl gemischt mit Backpulver und manchmal Salz, in der Regel die häufigste Verhältnis in Rezepten wie Pfannkuchen, so zum Beispiel ein Verhältnis von 5%, Backpulver und 1 % Salz.

+59
Juan Luis Jimenez 03.11.2015, 04:52:05

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