Welche Art von Oliven öl sollte ich verwenden?

Wenn Sie Kochen pasta, etwas, das Sie haben, mischen Sie die pasta in der Pfanne mit Olivenöl und verschiedenen Zutaten. Zum Beispiel in diesem Rezept: http://smittenkitchen.com/2010/02/spaghetti-cacio-e-pepe/

Afaik, es gibt 4 Sorten von Olivenöl, welches sollte ich verwenden, in diesem Fall?

Ich habe gehört, dass die extra natives Olivenöl haben einen niedrigen Siedepunkt, und die Nährstoff-Weg geht es auf hohe Temperatur. Ich habe nur eine Flasche Olivenöl, das Olivenöl extra Vergine. Sollte ich einige geringere Qualität von Olivenöl?

+52
Kyle Lee 07.12.2011, 23:03:50
32 Antworten

Ja, der Kauf frischer Kaffee ist besser und Schleifen direkt vor der Verwendung optimal ist. Ich denke, dass wir größtenteils Zustimmen. Das heißt, es IST möglich, freeze Kaffee, ohne Sie komplett zu zerstören. Es gibt eine Reihe von Variablen, die Sie möchten, zu berücksichtigen. Hier eine kurze Zusammenfassung:

  • Es sollte versiegelt sehr eng, ein mason jar-würden gut funktionieren, zum Beispiel. Noch besser ist das einfrieren der ungeöffneten Tüte (die mit dem Ventil mit Klebeband verschließen), aber das Niederlagen Ihr Ziel ich denke, dass der Konsum langsam.
  • Wenn möglich, legen Sie in den Gefrierschrank einmal, entfernen Sie einmal. NICHT wieder eingefroren wird. Betrachtet man den gesamten Stapels in und aus der Tiefkühltruhe jedes mal, wenn Sie verwenden kann es zu kondensation, die Schäden Ihrer Bohnen.
  • Frieren Sie den Kaffee ganz. Schleifen rechts, bevor Sie Sie verwenden.
  • Nehmen Sie den Kaffee aus der Tüte, lass es kommen auf Raumtemperatur vor dem Schleifen es.
  • Sobald es kommt aus der Tiefkühltruhe, ist es wieder optimal verbraucht in ein paar Wochen.

Es gibt ein limit, wie lange können Sie einfrieren. Ich würde es nicht lassen, mehr als ein paar Monate? Hier ist ein guter, aber lange Lesen auf das Thema, darunter einige Geschmack-test-Ergebnisse. Wenn Sie wirklich ernsthaft interessiert, würde ich geben, dass gut zu Lesen.

Wenn Sie kein großer Kaffee-Trinker, und Ihre Gäste sind nicht wählerisch, entweder Sie möglicherweise nicht über alle diese Variablen. Ich mache einige Tests um zu sehen, was für Sie arbeitet (testen nicht mit dem teuren Zeug natürlich...). Wenn Sie und Ihre Gäste können nicht den Unterschied schmecken, die zusätzliche Schutzmaßnahmen sind für die Katz. Ich habe Familie Mitglieder, die behaupten, lieber beschissen, ohne Geruch-Zeug zum Beispiel. :-P seufz

Letzten Hinweis. Bewahren Sie Kaffee in den Kühlschrank. Warum nicht? Zitiert von hier:

"Der Starbucks-Website sagt: "Denken Sie an Kaffee als bei frischen Produkten. Die Feinde des Kaffees sind Sauerstoff, Licht, Hitze und Feuchtigkeit. Um Kaffee frisch zu halten, bewahren Sie Sie in einem undurchsichtigen, luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. Speichern Kaffee in den Kühlschrank oder Gefrierschrank für den täglichen Gebrauch kann zur Beschädigung der Kaffee, da warme, Feuchte Luft kondensiert zu den Bohnen geben, wenn der Behälter geöffnet wird."

+989
dave490 03 февр. '09 в 4:24

Ich kaufte ein paar Schwarz Diamond cheddar heute und es kam in einem großen Keil von schwarzen Wachs. Durch die großen, ich meine, es war vielleicht 12" x 8" x 8" dick. Ein wirklich großer Keil. Auch, es sah aus wie es war nicht geschnitten vom Rad, wurde aber tatsächlich im Alter in eine keilförmige form.

Ich ging zu der Black Diamond Website, um herauszufinden, welche Art von cheddar-es war, aber ich konnte nicht finden es auf der Webseite beschrieben (Sie hatten nur die Billig-Supermarkt-Stil Käse auf Ihrer Website, die nicht von den premium-Käse).

Weiß jemand, welche Art von reserve könnte dies gewesen sein? 5 Jahre, 10 Jahre, was?

+980
Juergen Braendle 06.10.2012, 07:07:59

Wenn Sie hören, Sorbet (Pulver) beschrieben durch die "Wissenschaft macht Spaß" - Lager, es ist aus drei Komponenten: einem Zucker, einer Säure, und eine Basis (fast immer bicarb). Ich denke auch, dies ist die Art Sorbet, das in Kinder-Süßigkeiten.

Ich bevorzuge den Geschmack, ohne bicarb, da bin ich empfindlich auf die "soap" der Geschmack des bicarb, und es verweilt im Mund, die länger als die sauren und süßen Geschmack.

Ich habe versucht, Verringerung der bicarb zu dem Punkt, wo ich finde es nicht nachweisbar (die ist übrigens unten Stöchiometrie) und, um ehrlich zu sein, kann ich da auch keine überhaupt.

Ohne eine Basis, der Geschmack ist viel näher an, was fruchteis schmeckt wie mir in "erwachsen" Essen (zum Beispiel als Beschichtung auf ein dessert).

Professionelle Köche auslassen der Basis vollständig? Verwenden Sie eine andere Basis (aber, um ehrlich zu sein, alle Basen schmecken seifig, aber vielleicht sind einige "schneller" den Geschmack kann maskiert in die anderen Aromen)? Oder verarbeiten Sie die Basis in einigen Weg, um einen ähnlichen Effekt (Schleifen, etc)? Oder eine Ergänzung zu maskieren?

+970
cfb431 10.02.2012, 15:29:23

Die Zeit, die Ihr Huhn nehmen, um zu Kochen, hängt von der Größe und der Qualität des Vogels. Eine gute Qualität-Huhn braucht kein Olivenöl oder andere Fette Hinzugefügt werden. Ein Weg, um einen großen Vogel hat, saftigen, zarten Brust-Fleisch zu braten Sie Sie mit der Oberseite nach unten für die Hälfte der Garzeit und dann drehen Sie ihn so, dass die Haut Braun und geht knusprig. Ich denke, die goldene Regel für das Kochen Huhn ist untruss die Beine, so dass, wenn Sie gebunden sind, zusammen lösen Sie diese vor dem Kochen. Dies führt in den Oberschenkeln Kochen in der näher der gleichen Zeit wie die Brust-Fleisch.

+969
user276666 04.01.2017, 07:36:40

Ich kann mir denken, 3 Wege, zu Roastbeef:

  1. Rotisserie-Ofen
  2. Backofen
  3. BBQ

Was sind die vor-und Nachteile der einzelnen?

+937
seapagan 21.06.2018, 18:28:15

Holen Sie sich ein Schnellkochtopf und stellen Sie die "nassen" Gerichte, Eintöpfe, Currys, Kuchen-Füllungen. Es wird verwandeln Sie Ihr Hammelfleisch in einem weichen, schmelzenden, samtigen Genuss.

Ein trick aus der indischen Küche ist die marinade, in Joghurt und Zitrone Saft vor dem Kochen. Je länger, desto besser.

+918
Harshita Murthy 17.10.2011, 03:51:28

Ich habe das folgende Rezept für eine Geburtstagsparty: Pinata cookies!, und es fordert Weinstein in den Teig. Dies ist das erste mal, dass ich gesehen habe, dass in einem cookie-Rezept und ich kann nicht herausfinden, was der Zweck davon ist. Wer weiß, was cream of tartar in backrezepte?

+862
user3148456 17.12.2015, 13:14:17

Auf meinem Kühlschrank, es ist ein Rad (1-5) einstellen der Temperatur/Leistung, aber es gibt keine Anzeige über es - ist es die macht (1 ist low-power und 5 ist max power mit max kalt) oder sind die zahlen, die der Temperatur?

Es ist nicht das erste mal komme ich über Kühlschränke mit dieser Art von Einstellung, und ich schließlich versuchen Sie immer, eine niedrige und eine hohe Anzahl und versuchen Sie es zu vergleichen, zwischen Ihnen über, wie es sich anfühlt.

Ich habe einen einfachen Kühlschrank von Elektra, und es hat keinen Hinweis ich sehen kann, über ein Modell.

Gibt es einen standard dafür? Wie kann ich wissen, was das Rad zahlen bedeuten?

+832
Aegir Aideron 25.08.2013, 13:49:08

Sie können verwenden Sie Alufolie auf dem grill.

Ich die ganze Zeit mache. Es ist wirklich schwer zu Kochen Speck ohne es, oder weiß der Fisch, dass flocke und fallen durch. Vielleicht, wenn Sie säumen den gesamten grill mit der Folie, die Sie beschädigen könnten, es mit seiner eigenen Wärme. Aber die Folie ist gut zum Essen.

Das heißt, Sie brauchen nicht die Folie. Kochen Sie es auf dem Rost wie üblich. Einem fetthaltigen steak kann aufflammen. Hamburger zu. Sogar, wenn Sie die marinierten Steaks in öl die Menge an extra-Fett ist trivial im Vergleich zu einen burger oder Wurst. Beobachten Sie das steak. Verschieben Sie es, wenn es aufflammt. Es wird sich herausstellen, besser, weil Sie auf der Folie Sie sind im Grunde braten. Gegrilltes steak ist gut. Ein aufflammen oder 2 geben ihm Charakter.

Flank steak Tipp: nach dem anbraten auf hoch schalten Sie die Hitze Weg, Weg nach unten. Sie könnte eigentlich wollen, wickeln Sie das steak in Alufolie komplett, nachdem Sie sear es. Es ist einfach zu trocken aus einem flank-steak auf dem grill.

+766
cel6193 04.07.2012, 14:06:41

Ich mache Bratlinge alle paar Wochen und gegriffen haben, um das einfrieren Sie vor dem braten Sie Sie auf meinem outdoor-flattop. Ich finde nicht, dass ein Grübchen ist erforderlich, wenn Sie smash-Stil Pasteten.

Meine derzeitige Methode:

  • form 140 G/5 Unzen Bälle die out-of-lean (11-17% Fett) Hackfleisch, idealerweise chuck, Rippe, usw.
  • drücken Sie jeden ball zwischen cut Quadrate aus Pergamentpapier mit einer Gusseisen-Pfanne zu bekommen .75cm oder ⅓ Zoll dick patty (etwa 12-15cm / 5-6inches Durchmesser)
  • freeze (30 Minuten - 3 Wochen)

Ich Saison die patties einmal, ich drehen Sie Sie um ersten mal, und ich koche Sie bei 230C/450F auf eine geölte flache Spitze.

Das einfrieren ist optional, aber es erzeugt eine patty, die nicht auseinander fallen, wenn mit schlanker Fleisch. Der gefrorene patty dauert 1-2 Minuten länger an einem heißen flattop zu Kochen, und die textur/Geschmack nicht wesentlich verändert. Mit den "normalen" Boden (18-25% Fett) nicht erfordern den Gefrierpunkt Schritt.

+754
IHateGraveyardStomachs 15.09.2010, 16:02:07

Ich würde empfehlen, dass es cool ist, um in der Nähe von Raumtemperatur, dann legen Sie Sie in einen luftdicht verschließbaren Gefrierbeutel, bevor es trocknet zu viel. Sie können Löffel etwas von den Saft vom Kochen in der Tasche mit dem steak so, dass wenn es taut wieder die Säfte werden dort funktioniert es feucht zu halten.

Wenn Sie Auftauen, tun Sie so in Ihren Kühlschrank verlassen Sie es über Nacht, so dass es taut allmählich, indem Sie es in die Gefrierbeutel, damit es nicht, verlieren Sie mehr Feuchtigkeit. Sollte es dann gut sein zu erwärmen, wahrscheinlich am besten in einer flachen Pfanne, anstatt eine Mikrowelle, Feuchtigkeit zu behalten.

+733
mbaxi 12.04.2011, 01:36:01

Wie klein war deine Zwiebel würfeln? wenn es zu groß, kann es aufhören, das Fleisch zusammenhält, so versuchen Sie, und machen es so klein wie möglich. hielten Sie zusammen, wenn man Sie ausbildet? Sie könnten versuchen, drücken Sie die Kugeln zusammen so fest wie möglich, als ob Sie formte, nicht straff genug, kann dies bewirken, dass Sie auseinander fallen.

Vorsichtig sein, durch zu viel ei und auch, wenn das Gemisch wird zu schlampig, es wird nicht halten Sie zusammen entweder. Ich denke, 1 ei reicht für 500g Fleisch, und vielleicht viel zu viel vor allem wenn es nicht irgendwelche saugfähigem material zu binden an das ei.

Sie können versuchen Sie, einige Semmelbrösel (einige Esslöffel), die, wenn kombiniert mit dem ei, kann helfen, die 'Kleber' die Frikadellen zusammen. Feine Tapioka kann eine alternative zu den Semmelbröseln auch. Ich gehe davon aus, dass das hinzufügen von Mehl könnte auch helfen (nicht ausprobiert), aber das kann Ergebnis in eine rohe Mehl Geschmack der Frikadellen, so vielleicht möchten Sie versuchen, bevor Sie Sie servieren es Ihren Gästen.

Auch ich versuche, legen Sie die Frikadellen in das heiße öl, dann sofort zu geben, Sie sanft werfen zu beschichten die außerhalb aller die Frikadellen mit dem öl, wie ich finde, das hilft, Sie zu stoppen festhalten an der Pfanne, was dazu führen kann, in Ihnen zerrissen, wenn ich versuchen und drehen Sie Sie.

+635
sathish selvamani 05.04.2016, 01:17:51

Durch Spülen, können Sie nur entfernen, die Sachen von der Oberfläche und etwas von unten. Sie müssen entfernen Moleküle, die sich in den Poren des Steins.

Chemisch, Sie arbeiten gegen diffusion und Adhäsion. Durch das waschen mit Seife, die Sie eingezahlt haben, eine Reihe von Molekülen auf die Oberfläche der Steine, haben diese diffundiert in die zahlreichen Poren des Festkörpers. Nun, diese Moleküle haften Sie dort durch die Haftung, die macht es wirklich schwer, um loszuwerden von Ihnen.

Also, statt nur zu Spülen, lassen Sie es sich in einer Schüssel, abgedeckt mit warmen bis heißen Wasser. Hitze und die Zeit zulassen wird, die Moleküle zu langsam "kommen aus der Deckung" und gehen in Lösung statt. Dies ist getrieben durch die Konzentration der Seife in der Lösung (Sie wollen wenig bis keine) und die Temperatur (Sie wollen es heiß!). Heizen Sie den Stein, wenn Sie können.

Fügen Sie einen Tropfen öl auf die Flüssigkeit, und zerstreuen durch das schlagen mit einer Gabel (oder etwas vergleichbares - die Idee ist es, so viele kleine Tröpfchen wie möglich). Diese wird als eine Falle für die soap-Moleküle in das Wasser und reduzieren die Konzentration des gelösten Stoffes - erhöhen den Druck für die restlichen anhaftenden Moleküle in die Poren gehen in Lösung. Wenn möglich, versuchen Sie schlagen Schaum, und wenn etwas Schaum bildet, dann entfernen und neue öl.

Ich schlage vor, irgendwo um mindestens 30-40 Grad Celsius und auf einen Zeitraum von 10-30 Minuten.

Dies sind nur Vermutungen. Auch, je nachdem, aus welchem material der Stein besteht, gibt es möglicherweise weitere Reaktionen und/oder Wechselwirkungen beteiligt sind, könnten, erfordern eine höhere Temperatur oder längere Zeiten.

+602
Manish Sinha 14.03.2016, 15:58:13

Naja, zumindest hier in Deutschland, es ist wirklich weit Leberwurst mit Rindfleisch Leber (oder mehr, oft und teuer: Kalb, Leber). Also Los - Ihr werdet es wirklich nicht bereuen! Genommen der Prozentsatz der tatsächlichen Leber in Leberwurst, die Sie nicht schmecken keinen Unterschied, obwohl ich sagen würde, dass Rindfleisch Leber schmeckt besser.

+585
iurika Jikidze 19.10.2016, 21:45:43

Eine steife Bürste und einen in helle Sonne, ist alles, was ich habe, Gefühl, die Notwendigkeit zu tun, mit mir.

  • Normalerweise werde ich nur Tippen Sie auf jegliche zusätzliche Mehl.
  • Wenn ich habe ein Teig, der klebt (wie Letzte Nacht, als ich nicht genug Mehl), dann nehme ich auch nur eine Bürste und erhalten Sie alle bits aus.
  • Wenn Sie nicht bekommen, ein bisschen nass, trocknen Sie Sie mit einem Handtuch und dann in einen warmen Ofen.
  • Wenn ich denke, es gibt schon genug Feuchtigkeit sorgen über etwas wächst, werde ich ihn in helle Sonne (oder meine UV-Exposition Kasten). Starke UV ist ein guter inhibitor für viel.
+526
Vilius Povilaika 11.01.2018, 12:41:23

Interessante Frage. Ich habe vor kurzem konvertiert eine alte Propan Grill auf einem Holz-Feuer ein. Nach dem entfernen der Propan-Brenner, usw. Ich Schnitt ein Loch in der Mitte groß genug, um den Schornstein von einer Rakete Herd (home made) und befestigt es unter. Es ist leicht erreicht Temperaturen von 550 F und hatte herrlichen auf das steak & Kartoffel, sowie testen.

Der Herd, der Kamin ist sauber (kein Rauch) und nur ein paar Handvoll kleinholz Größe Fichte, die Aufgabe zu vollenden. Gemacht haben, Verfeinerungen und jetzt haben maxed über 750 F.

Die einzige fliege in der Salbe ist eine ziemlich Konstante Aufmerksamkeit auf das Feuer, nicht die Mühe, wenn Sie sitzen in der Nähe mit einem entsprechenden Getränk :)

+523
Queen Hannah 20.07.2011, 03:21:21

Bei weitem die wichtigste Art, mit der du eine Rauchen Chaos in Ihrem Ofen durch das Backen etwas in ein zu kleines Gefäß, so dass es kocht über und brennt an der Unterseite des Ofens. Die eigentlichen Nahrung kann so ziemlich alles, was Sie wollen, solange es flüssig. (Ähnlich, Backen Sie einen Kuchen in einer springform, die Lecks an der Unterseite neigen dazu, Durcheinander.) Wenn Sie möchten, dass die tatsächlichen Flammen, ich vermute, etwas fettig würde es tun, aber ich habe noch nie verrückt genug, es zu versuchen. Alkohol brennt auch, aber Sie bekommen viel stärkere Flammen aus einem fettbrand.

Alternativ, Sie können eine Menge Dinge auf das Feuer und ließ Sie unter die Masthähnchen zu lange. Eine minute oder zwei? Schön gebräunt ist. Fünf oder zehn Minuten? Verkohlt - und werde es wohl gewesen, Flammen, wenn es entzündlich.

+518
xunnun 16.10.2016, 07:27:23

Ich halte es in den Gefrierschrank ohne Probleme für Tage? Wochen? Monate?

+422
Linuxios 01.11.2019, 02:19:34

Ich bin auf der Suche, um eine Erbse Püree, aber alle, die ich habe ist die Haselnuss-öl. Ich weiß, Olivenöl ist der standard. Würde Haselnussöl geben Sie es zu viel von einem nussigen Geschmack?

+407
user234027 07.07.2013, 03:15:15

Der Prozess der Pasteurisierung der Milch ist, um es zu behandeln mit Hitze zu töten Mikroorganismen wie Brucella, Campylobacter, E. coli O157:H7, Listeria, Mycobacterium bovis, Salmonellen und yersinien, die möglicherweise oder möglicherweise nicht in der Milch. Dies ist eine Vorsichtsmaßnahme, die ergriffen werden, wenn Sie nicht 100% sicher, ob die Quelle der Milch ist Krankheit.

Die Pasteurisierung kann auftreten bei verschiedenen Temperaturen für eine unterschiedliche Menge an Zeit, aber die einfachste Temperatur pasteurisierter Milch in der Mikrowelle ist, um es zu 161 F, für mindestens 15 Sekunden.

Pasteurisieren die Milch in der Mikrowelle ist ein bisschen tricky, weil überhitzung, machen dazu, dass es überkocht und es heizt die Milch sehr unterschiedlich. Im schlechteren Fall kann es gerinnt, wenn Sie zu überhitzen es. Sie benötigen, um zu kaufen ein thermometer für diese Methode.

  1. Sie wollen zunächst eine Mikrowelle die Milch für eine minute.
  2. Möchtest du dann rühren Sie die Milch und nehmen Sie ein Temparatur-Lektüre, von der die Milch gerührt.
  3. Jetzt willst du weiterhin die Milch in der Mikrowelle in kurzen 15-30 Sekunden-Intervall(Abnehmender als es näher kommt, 161 F) und rühren und unter die Temperatur jedes mal.
  4. Wenn es endlich erreichen, 161 F, die Sie wollen, um es zu erhitzen für 15 zusätzliche Sekunden in die Mikrowelle und an diesem Punkt Sie sollte pasteurisiert werden.

Eine andere Sache, die Sie tun können, ist nur Pasteurisieren zu Hause mit Ihren gewohnten Herd-Methode und speichern Sie die Milch für die spätere Verwendung. Nachdem es pasteurisiert worden ist, solange Sie im Kühlschrank die Milch, es wird gut für eine Weile. Denken Sie nur daran, schnell zu kühlen die Milch(mit einem Eis-Wasser-Bad), nachdem Sie Pasteurisieren, bevor Sie Sie in den Kühlraum.

+393
afina1975 21.02.2011, 20:34:11

Ich mag Kochen von Grund auf neu und ich mag, um meine Tomaten-basierte pasta-sauce (marinara), die durch Kochen frische Tomaten mit Kräutern etc. Jedoch, die gekochte Tomaten sind immer zu flüssig für meinen Geschmack und es fehlt die Dicke, die erschüttert Supermarkt alternativen hinzufügen, um die Nudeln.

Ich habe versucht zu Kochen die sauce länger, um mehr Wasser zu verdampfen, aber nie war in der Lage zu erreichen, die "verarbeitet" Konsistenz/Dicke. Ich bin vertraut mit anderen Formen von quellmitteln, wie roux oder Maisstärke, aber ich möchte lieber nicht hinzufügen Stärke. Gibt es eine andere Verdickungsmittel, die ich verwenden könnte, in meine hausgemachte marinara-Soße?

+345
Filip Haglund 28.06.2017, 13:36:24

Es gibt mehrere Routen, die Sie nehmen könnte, obwohl die meisten, die ich mir denken kann, beinhalten entweder viel Zeit (wie langsam Kochen Sie das Fleisch in einem schmoren Flüssigkeit) oder Vorbereitung vor der Zeit (wie Kochen das Fleisch sous vide zu brechen das protein ein wenig).

Was ich schon ein paar mal gemacht, ist wie folgt:

  1. Trim (meisten) Fette und (alle) sehnen aus dem Fleisch
  2. Schneiden Sie die steaks in Streifen (normalerweise gehe ich etwa vier Zentimeter lang und zwei breit)
  3. Staub die Streifen in Mehl
  4. Fügen Sie ein wenig öl auf einem gusseisernen Topf
  5. Fügen Sie einige zerdrückte oder fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch, Kochen Sie bis durchscheinend
  6. Das Fleisch hinzufügen, anbraten von außen zu starten, die caramelization Prozess
  7. Hinzufügen eines schmoren Flüssigkeit (ich habe verwendet, Rotwein, Bier (ein niedrig-hop) und gute Lager, um eine gute Wirkung) und einige Gemüse (ich verwende in der Regel Karotten und Knollensellerie)
  8. Halten Sie auf einem niedrigen köcheln lassen, für ziemlich etwas Zeit, überprüfen Sie das Fleisch regelmäßig mit Bezug auf die Ebene des gemacht-seins und chewyness

Es ist beteiligt, und es braucht Zeit, aber ich habe noch scheitern.

+344
Ioannis Georgantas 18.06.2010, 17:36:23

Meine Erfahrung mit einem gas-grill ist, dass es trocknet das Fleisch schneller. Wenn Sie gehen, tief und langsam, es ist schlimmer. Zum Ausgleich möchte ich hinzufügen, einen Topf mit Wasser, um es feucht. Ich würde auch das experiment mit einer "Krücke". Versuchen Sie das einwickeln der Brustkorb bis in der Folie, nachdem es entwickelt sich eine Kruste. Die Kehrseite davon ist, dass Ihre Kruste kann man ein bisschen matschig.

Ich habe auch von Leuten gehört die Injektion von Rindfleisch in Brühe Bruststück, um es feucht.

Viel Glück!

+300
Wayne Walsh 17.10.2010, 12:46:06

bereiten Sie Ihre Welt gerockt. nach zwei Jahrzehnten Pressen und entleeren tofu mehr oder weniger die Art und Weise Sie es getan haben, ich fand das letzten Sommer:

http://www.tofuxpress.com/

Ihre tofu-drücken Sie niemals die gleichen sein werden. funktioniert auch mit gefrorenem Spinat, etc. : )

+260
user256238 12.09.2011, 02:55:48

Es kann helfen, eine mesh-Tasche oder-Sieb. Das nicht gerade verhindern, dass der Schlamm, aber es kann einem helfen, vermeiden Sie es in Ihr Getränk.

mesh-Taschen, oder auch Teebeutel, die verfügbar sind und oft für solche Zwecke eingesetzt - so dass Geschmack ziehen aus, während die weniger wünschenswerten Teile (wie die Faser in Zimt) in der Tasche, leicht zu ziehen und zu entsorgen.

Es kann klug sein, zu prüfen, pre-Vorbereitung Ihres Zimt infusion oder tisane, vor allem, wenn Sie eine komplexe oder stark strukturierte trinken - dies wird Ihnen erlauben, get Zimt Geschmack ohne Probleme wie Heizung Inhaltsstoffe nicht gemeint zu sein, erhitzt in einem kalten Getränk, oder lassen Geschmack Infusion leichter in eine dünne Flüssigkeit, anstatt einer dicken.

+252
tschock 23.01.2017, 00:47:42

Nur musste ich mir in den Gefrierschrank für 2-4 Stunden und es funktionierte wirklich gut.

+215
Aljaz Vidmar 04.04.2011, 14:27:23

Schmelzen Sie Ihre Schokolade Federn nach unten zuerst mit etwas Sahne, so dass eine ganache, verwenden Sie dann etwas kochendes Wasser auf das Pulver getrennt, so wie ein Schlamm. Kombinieren Sie TEN zwei auch zusammen vor aďding, um das Eis mischen. Dass wil Ihr problem lösen.

+213
Aastha 15.03.2017, 21:38:47

Einige Kräuter, daikon, oder asafoetida-Pulver ist ein Indisches Gewürz oft verwendet wie eine Zwiebel ersetzen. Sie können es hier finden: http://www.thespicehouse.com/spices/asafoetida-powder

Asafoetida kann auch verwendet werden, als Ersatz für Knoblauch. Knoblauch-schnittlauch können auch funktionieren, sind aber immer noch ziemlich oniony/garlicy.

Ich würde stöbern Sie in dieser Website etwas. Sie haben schon ein paar große Ersetzungen für verschiedene Zutaten: http://www.foodsubs.com

+195
cucumber 27.01.2011, 11:00:16

Aus Erfahrung... Nein, wird es wohl nicht sein "okay Backen'. Es wird nicht aufgehen, die Hefe wird wahrscheinlich ausgegeben werden.

Versuchen Sie, mischen von mehr Teig einarbeiten und ein Drittel Teig, die als starter. Wenn dann der Teig fertig ist, mischen Sie, schneiden ein Drittel davon und steckte es in den Kühlschrank für das nächste Brot. Dann hast du ein verdammt schönes starter gehen.

+174
sonjz 21.01.2019, 12:55:51

Ich arbeite auf meinem chicken flauta Rezept Fähigkeiten, heute möchte ich alles von Grund auf neu, aber alles was ich finden kann, sind Rezepte mit store gekauft tortillas. Zu wissen, wie viel besser hausgemachte mais-tortillas sind, ich zu denken versuchen, diese mit scratch gemacht, Mehl tortillas, stuffing und dann braten. Meine Frage ist sollte ich zuerst Kochen Sie das Mehl tortillas in einer Pfanne, und füllen Sie dann und braten? Oder füllen und braten mit den rohen Teig nach dem Pressen?

+120
NodziGames 09.09.2016, 04:37:24

Ich habe versucht, Kartoffel-wedges vor, aber kann nicht scheinen zu finden, eine gute Möglichkeit, schneiden Sie. Meine Stücke immer zu sein scheinen von verschiedenen Größen - also, wenn Sie Kochen, die dünner sind diejenigen, die brennen und die dickeren nicht Kochen durch.

Hat jemand ein gute Methode zum hacken von Kartoffeln in Keile?

+105
Aaron Glasser 14.10.2013, 03:19:25

Melter Honig geschmolzen ist, und extrahiert aus den Kappen der Wabe. Die anhaltende Erwärmung karamellisieren den Zucker, und etwas dunkler Honig.

Obwohl es kann zu verringern ein wenig, ich bin nicht in der Lage ist, um jede Ressource, die sagt, dass es reduziert genug, um sich deutlich säurehaltiger als normaler Honig.

Regelmäßig Honig kann neutralisiert werden, die für das Kochen durch Zugabe von 1/2 Teelöffel Backpulver für jede Tasse Honig verwendet wird. Ich denke, dieses Verhältnis wäre auch angebracht für melter Honig.

+29
Vitt Volt 24.06.2011, 11:33:52

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