Barbequeing mit einem Holzkohle-grill

Heute ging ich zu einem nahe gelegenen Campingplatz hatte etwas Holzkohle Grill steht. Ich habe in rund 2 Pfund Holzkohle und legen Sie eine dünne Scheibe Schweinefleisch auf dem grill. Nach 40 Minuten war es gut...lauwarm. Auch nach rund 10 min zu brennen, die Kohle hatte eine Schicht Asche auf der Oberfläche abgelagert, und nach, dass es kaum gab keine Wärme. Meine Frage ist : Kochen 1 oder 2 Stücke Schweinefleisch oder steak, wie viel Kohle sollte ich stellen? Auch was kann ich tun, um die Flammen erheben sich ein bisschen wie in einem Lagerfeuer, so dass die Flammen tatsächlich berühren Sie den grill.

+369
Mudfly 17.06.2010, 07:09:24
40 Antworten

Hier ist eine Tabelle , die behauptet, um Zeit äquivalenzen für das Kochen bei unterschiedlichen drücken. (Dies ist eine website, die auf Druck Kochen Informationen, es ist also ziemlich standard.)

Es geht nicht, nach unten zu 7 psi, deklarieren von 8 psi zu den niedrigsten zulässigen Druck, aber die Zeit erhöhen, die für 8 psi ist als 47%. Also, ich würde versuchen, die Erhöhung der Ladezeiten um bis zu 50% oder ein wenig mehr als die Rezept-Staaten.

Halten Sie im Verstand, obwohl in diesem Diagramm sieht präzise, es ist wirklich nicht. Druck Kochen bei niedrigeren Temperaturen erheblich ändern Extraktion Preisen für verschiedene Aroma-Komponenten in Ihrem Sortiment, zum Beispiel. Einige Dinge, die noch Kochen können Sie ungefähr die gleiche rate, während andere viel länger dauern, bei der niedrigeren Temperatur. Ich denke, dass die Erhöhung Garzeiten von über 50% ist ein guter Ort, um zu starten, aber Sie können finden, dass zu wenig oder zu viel, oder auch, dass das Ergebnis in einigen Rezepten ist einfach nicht richtig. (Manchmal Kochen für zu lange verändert Aromen oder Texturen in unerwünschter Weise, so dass das schnelle Kochen in einem hoch-Druck-Topf in Ordnung sein kann, aber eine langsamere länger Kochen, kann am Ende nur mit einem gekochten "verkocht" Ergebnis.)

+995
garylink 03 февр. '09 в 4:24

In Rom wurde ich informiert, dass ich aß ein croissant mit Honig on top (nach Information meiner Gastgeber hatte ich eine Honig-Allergie). Es hatte die süße, die ich vermute, Sie sind erfahren. Um Ihnen helfen, festzustellen, wenn wir versuchten, die gleiche Sache: die Hörnchen die ich hatte, war glänzend und leicht klebrig auf der Oberseite, und es schien mehr wie es war gebürstet Oberseite anstatt beträufelt. Das wäre support @Carmi die Antwort, dass es gebürstet mit ei. Es war auf jeden Fall Honig, aber kein Zucker und Sirup.

+950
zxcV32 12.01.2014, 12:04:20

Was ist der beste Weg, um äpfel einfrieren? Ich bin der Planung auf dem Kochen mit Ihnen, wenn Sie Auftauen.

+939
Matthew Hooker 02.03.2015, 10:39:41

Wenn Sie erhöhen das Volumen einer geschlossenen container, die nicht weiter ausbreiten, es wird dazu führen, den container zu brechen, denn es gibt keinen Platz mehr, um zu erweitern, es sei denn, der container gibt. Dies ist, was passiert mit dem Brot. Die Spitze wird behoben, in der Form wie es verliert an Feuchtigkeit und verliert seine Fähigkeit, sich zu erweitern. Wenn das innere Teil erweitert, der fehlende Raum, wird als Ursache für eine erhöhte Spannung an der Oberfläche und an einer Stelle der Oberfläche zu knacken, d.h. den Weg geben.

Sie können zu minimieren zufällige knacken, indem Sie absichtlich scoring-Brot. Dies wird helfen, das gas, welches sich entwickelt, zu entkommen, ohne dass die expansion des Brotes und verhindert somit Risse bilden.

Allerdings sollten Sie sich bewusst sein, dass diese verringern das Volumen von Luft im Brot damit wird das Brot dichter.

+938
javee 23.06.2011, 04:30:14

Basierend auf Ihre ursprüngliche Frage und die Kommentare, es klingt wie Sie einfach nicht machen eine genaue Bewertung der Temperatur von Ihrem Produkt und Ihrem Herd. Tief und langsam ist eine ausgezeichnete Technik, um Schweinefleisch Schulter zart. Ihr Ziel sollte sein, eine interne Temperatur von etwa 195 F ((90C). Schätzungen sind, dass Sie ermöglichen sollte 1 bis 1,5 Stunden pro Pfund, aber dieser kann variieren, abhängig von der Wärmequelle und der Fett-und Knochen-Inhalte von Ihrem Schwein. Es ist am besten zum Messen der Innentemperatur. Wie oben erwähnt, zwei Dinge, die möglicherweise "falsch gelaufen". Entweder Ihr Herd nicht die Temperatur beizubehalten, Sie dachte, es Tat, und/oder du hast das Schwein, bevor es die gewünschte Temperatur erreicht. Für beste Ergebnisse in der Zukunft, verwenden Sie genaue Thermometer und Messen.

+933
minimalina 22.12.2013, 00:44:27

Meine Familie stets diese chinesische Fladenbrot-wie Pfannkuchen und wir Sie gekocht auf einem gusseisernen Pfanne (obwohl es war mehr wie ein braten Oberfläche oder etwas, es war flach, rund, hatte einen Griff, aber keine denkbare Grenze) ohne Verwendung von öl. Nun ist es wahr, dass ein wenig von dem Mehl hielt das festhalten an der Pfanne, aber wir hatten auch einen kleinen Besen aus gespleißten Bambus (glaub ich), mit denen wir gerade fegte das überschüssige Mehl ab. Dies ist natürlich eher chaotisch, aber wir hatten nur zu reinigen Sie den Herd nach dem Kochen fertig war. Ich denke, dass dies so gut funktioniert, weil der Teig nicht zu feucht ist (aber auch nicht zu trocken), und wir bedeckten die Oberfläche jedes Fladenbrot mit ein wenig Mehl, das dabei hilft, dass es weniger klebrig.

+916
jein1991 21.07.2013, 12:26:15

Ich nehme an, Sie sprechen über die Verwendung roher (unpasteurisierter) Milch; und wollen es sicher für das trinken.

Ich denke, man kann es Kochen mit der rose-Essenz in ihm. Es sollte keinen Unterschied machen, oder so.

Im schlimmsten Fall wird der Geschmack gekocht.

Dieser link zeigt zwei Möglichkeiten, Pasteurisieren die Milch, entweder bei niedrigen oder hohen Temperaturen.

https://www.livestrong.com/article/528722-should-i-boil-raw-milk/

+913
Fernet 15.10.2013, 21:34:01

Einfach verwenden Sie Zitrone, Limette oder orange Saft und/oder Schale. Verwenden Sie ein Viertel Teelöffel Rinde und einem Teelöffel Saft einer pro 3 Eier (stellen Sie sicher, entfernen Sie die weißen Augen). Um experiment mit Geschmack können Sie verschiedene Kombinationen verwenden die Früchte für Vielfache von 3 Eiern. Verwenden Sie nur den farbigen Teil der Schale, verwenden Sie nicht den weißen Teil. Es würde sehr helfen, um eine zesteur.

+867
Marciszewski Jarek 10.08.2017, 19:34:54

Es sollte ziemlich dicht, fest und nur ein wenig klebrig auf der Außenseite - ein bisschen wie Knetmasse. Sie sollten in der Lage sein, kneten Sie es einfach und schneiden Sie Formen aus, ohne zu viel Mühe.

Das absorptive potential von Mehl variiert je nach Marke und sogar batch, also Rezepte mit denen es immer ein wenig improvisation - in diesem Fall es klingt wie Sie brauchen ein bisschen mehr.

+866
redpugg 16.02.2017, 09:53:28

Frische ungewaschene Eier - ein Grund zu kaufen, die lokal von einem nicht-gewerblichen Verkäufer - am besten gelagert und bei Raumtemperatur verwendet. Einzige Ausnahme ist im Sommer oder in warmen Klimazonen. Echte Freilandhaltung Hühner produzieren die leckersten und die meisten nahrhafte Eier.

+858
hopla 21.08.2011, 21:53:57

Es ist nicht genau das, was die Leute meinen, von den kulinarischen Schaum, aber Sie können Ahorn-Schlagsahne. (Es scheint ein bisschen wie das original-Rezept, das Sie fanden, war versucht, dies zu tun, außer Sie vergessen, dass Sie können nicht wirklich geschlagene Milch.) Es gibt eine Menge Rezepte, die Sie finden können, für dieses online. Sie wird wahrscheinlich nicht so konzentriert, Ahorn Geschmack, wie ein reiner Ahorn-Schaum, so ein paar Gedanken:

  • Man kann immer reduzieren, Ahornsirup, so dass Sie können mehr hinzufügen, Ahorn Geschmack, ohne Zugabe von so viel Wasser, dass Sie zu einer Destabilisierung der Creme.

  • Könnten Sie die Herstellung der Creme, die hat auch mehr Fett als Sahne, so ist es stabiler, wenn gepeitscht, und Sie werden in der Lage sein, um hinzuzufügen mehr Ahorn.

+839
Mommy Me 14.02.2017, 14:01:16

Ich empfehle Paprikia: http://www.paprikaapp.com/

+798
Jilly 05.03.2017, 18:27:43

Einfrieren von Tomaten ist viel weniger Arbeit, als canning Ihnen, so dass wir verwendet, es zu tun, wenn ich ein Kind war. Ich finde, dass es mehr Arbeit, Sie zu benutzen, obwohl, so dass ich persönlich gerne können überschüssige Tomaten. Früher habe ich einen August oder September canning Wochenende mit einem Freund und wir würden weggeräumt Scheffel von Ihnen!

Einfrieren, wie es gemacht wurde, in meinem Haus war trivial einfach. Setzen Sie die Tomaten auf einem Backblech und lege Sie in den Gefrierschrank. Später, wenn Sie sind hart wie Billard-Kugeln, legen Sie Sie in eine Reißverschluss-Tasche und zurückfordern Ihre cookie-Blatt. Um Sie zu verwenden, fügen Sie Sie zu so etwas wie spaghetti-sauce oder chili, wo Sie Auftauen und auseinander fallen, in die sauce geben. Mushiness war so eine Art feature. Wenn das nicht ist, was Sie verwenden, Tomaten, betrachten canning statt. Aber wenn es ist, entspannen Sie sich und machen Sie es sich einfach.

+767
ram4nd 17.10.2017, 19:09:43

Ich bin sicher, jemand sollte deuten auf eine leicht gekleidet Salat.

Ich denke, es könnte gehen mit gestampften Süßkartoffeln mit viel Pfeffer!

+742
Benjamin Trapnell 11.08.2015, 16:25:19

Ich möchte zu re-use einige Erdnuss-öl, das ich verwendet, um die Flügel am folgenden morgen. Ich habe keine cheesecloths für die Filterung. Das verwendete öl sitzen werden auf dem Herd weniger als zwölf Stunden von der Nacht zuvor. Ist dies sicher? Irgendwelche Tipps, filtern, ohne cheesecloths wenn es ein muss?

+735
Omes Foxy 06.07.2014, 10:14:35

120°C ist, was ist bekannt als die Firma ball-Bühne der Karamelisierung, denn wenn Sie fallen, einige der Karamell in kaltes Wasser, dann sollten Sie in der Lage sein, um eine Feste, aber noch biegsam ball mit ihm. Sie können diese verwenden, um zu bestimmen, die Ungefähre Temperatur. Diese Seite listet alle Stufen, so können Sie bestimmen, wie weit Sie sind.

+679
user243224 17.09.2016, 03:54:56

Dunkel Pilz Soja Sauce ist speziell die Soße. Ich nenne es die Antimaterie, da ist es SCHWARZ.

+669
Auromius 25.10.2015, 12:19:59

Meine Frage bezieht sich auf die 5 von 6 emulgate ich bin mir bewusst, stabilisieren und emulgieren. nämlich; Eigelb, Knoblauch, Senf, Tomatenmark, Honig und Creme.

Ich habe nicht persönlich verwendet jeder von diesen als Emulgatoren, aber das ist soweit meine Liste. Sowieso. Meine Frage ist also, für jeden der emulsion gibt es eine sehr nützliche Emulgator zu Stabilisieren, dass insbesondere emulsion? Zum Beispiel, wenn ich eine öl-in-Wasser-emulsion, die wie eine hollandaise-sauce, wo der Emulgator ist das Eigelb oder was auch immer, würde das Eigelb mit dem Ertrag ein gleich stabilisierten emulsion, wenn Sie in einer Wasser-in-öl-emulsion, wie eine vinaigrette? Oder würde eine alternative abwesend besser geeignet sein für diese Art von emulsion?

Wieder, nicht daran interessiert, in einem konkreten Fall, mehr von der Allgemeinen Antwort. Ich kann mir vorstellen der Emulgator ist nützlich, weil es hat sowohl eine hydrophobe und eine hydrophile Seite, eine Art, wie Spülmittel, die verleiht es zu vereinen, öle und Wasser, so gut... ich weiß nicht, aber wenn es bestimmte Merkmale über bestimmte Emulsionen, die machen würde, Senf mehr angemessen in einem Fall, aber nicht, wie wünschenswert, in einem anderen.

Das ist natürlich vorausgesetzt, alle anderen Variablen gleich sind, und aus Rücksicht unbedingt der Geschmack... ich meine, das ist, so zu Kochen, alles hat mit Geschmack zu tun, aber Ihr wisst was ich meine

+645
ccsalison 21.12.2013, 22:53:30

Gedünsteter Reis bezieht sich auf das Aussehen der Reis wie er kocht, (basierend auf der ausgewählten Temperatur), da keine Blasen zu sehen sind, zu brechen die Wasser-Oberfläche, dennoch Dampf gesehen Flucht aus der Oberfläche des Wassers. Die Wassertemperatur ist zu hoch, wenn das Wasser Blasen, und dies bewirkt, dass Stärke ein, um die Migration von der inneren, der äußeren Oberfläche der Reiskörner, was im aufgeweichten, klebrigen Reis. Der Reis beginnt emersed in Wasser, fügen Sie einen Esslöffel butter, und als das Wasser erhitzt, verdampft, während der Vorbereitung, das Endprodukt ist im wesentlichen "gedämpft" eher als gekocht. Mit dieser langsamen Technik, Sie brauchen nur 1-1.5 Tassen Wasser/ 1 Tasse Reis. Zunächst wählen Sie eine hohe Temperatur, bis der Dampf zu sehen ist, dann sofort die Hitze reduzieren, um ein niedrig-mittlerer Temperatur, bevor die Bläschen zu sehen sind. Ich benutze parboiled Reis, denn es wurde gedämpft, bevor Sie verpackt, auch einen Beitrag zu einer weniger klebrigen final-Produkt. Gut Essen, meine Freunde!

+622
mrfrogger 14.03.2016, 00:05:21

Ja, es ist möglich, eine pizza ohne Hefe-aber es gibt keine Garantie, wie gut es sein wird.

hier gebe ich Euch ein Rezept für eine pizza ohne Hefe.

Zutaten :

2. c. Mehl 1 tsp. Salz 2 TL. Backpulver 2/3 c. Wasser 1/4 c. Pflanzenöl

Mehl, Salz, Backpulver und Wasser. Kneten Sie auf bemehlten Zähler nur bis formbar und streichbar, etwa 2 Minuten. Setzen Sie auf pizza Pfanne, mit gespreizten Fingern Pflanzenöl auf Kruste (hilft, damit die Tomatensoße nicht genießen in der Kruste), dann setzen Sie pizza-sauce, weiter setzen Sie auf toppings. Backen Sie bei 425 Grad für 20 Minuten.

Versuchen Sie obigen Rezept, um eine Hefe-freie pizza.

+601
Domingo Bernardo 18.09.2018, 01:03:55

Zitronengras einfrieren. Wenn Sie nicht finden können, es an der frischen Abschnitt, den gefrorenen Abschnitt des Marktes. Persönlich, und leider, ich habe nicht in der Lage, es zu finden, auch wenn es an meinem eigenen, lokalen asiatischen Markt. Rezepte in einige meiner Kochbücher nennen, für Zitronenschale, sobald eine alternative.

+598
JakeW 08.11.2015, 09:26:24

Ich würde gerne einen Käsekuchen mit Puderzucker und obwohl es schon eine Weile her, ich habe Käsekuchen, ich glaube, ich verwendet normalen Zucker vor. Allerdings, ich habe nur Puderzucker auf der hand im moment.

+538
mcsky2 26.04.2017, 06:05:30

Sie können Krümel; es heißt "der parmesan der Armen" und kann eine Art der substitution. :)

+530
Sati 03.09.2015, 12:31:32

Ich will versuchen, aus niedrig-Temperatur-garen von Fleisch, z.B. Rindfleisch

Ich habe nicht einen zuverlässigen Ofen und bin auf der Suche nach Rat bevor. Oder alternativen zu Backöfen.

Ich habe gehört, manche Leute verwenden das Fleisch in Vakuum-versiegelten Plastikbeuteln, die Sie Kochen in einem Topf mit Wasser, (einfacher, die Temperatur zu Messen?)

Was sind die timings für Gewicht/Temperatur-Kombinationen?

Was dis/Vorteile bietet der niedrigen Temperatur Kochen haben, im Vergleich zu gegrilltem?

Noch etwas sollte ich nun vor dem ausprobieren?

+504
user65593 02.04.2012, 08:27:09

Kakao nibs kann in der Regel ersetzt werden durch eine gleich-Gewichts der Schokolade-Likör, oder sonst (wieder, ein gleich Gewicht) ungesüßte Bäcker Schokolade. Weiter entfernt Substitutionen, wie Sie die Schokolade-chips, die Sie erwähnt, basierend auf Vergleiche mit ungesüßte Schokolade und auch davon abhängen, Ausgleich der zusätzlichen (oder fehlenden) Zucker im Rezept.

Die Federn werden härter und crunchier, natürlich. Und Sie wird nicht Schmelzen entweder, die Fragmente des ganzen, gerösteten Kakaobohnen, den Schwerpunkt auf die bean, die ohne weitere Verarbeitung, die Schokolade weich ist. Eine substitution wird sich ändern, dein Rezept ein bisschen in der textur (je nachdem, wie es verwendet wird), aber das Aroma-Profil sollte fast identisch sein.

Schokolade-Likör - die Sie eigentlich nicht wahrscheinlich zu finden, es sei denn, der Umgang mit einem chocolatier oder die Herstellung von Schokolade sich selbst, verzeihen Sie den Scherz - das ist Kakao-nibs, Boden zu einer paste und Boden noch mehr in eine Flüssigkeit (ohne Zusätze oder Streichungen). Damit alle die gleichen Aromen, die nur eine äußerst unterschiedliche textur.

Ungesüßte Bäcker Schokolade wird in der Regel vor allem die Kakao-Bohne, vielleicht einige zusätzliche Stabilisatoren wie Soja-lecithin, und möglicherweise ein etwas anderes Verhältnis von Kakao Feststoffe Kakaobutter (einige Rezepte fügen Sie ein wenig extra Kakao-butter bei der Verarbeitung). Wieder, das Geschmack-Profil wird sehr ähnlich sein. Ungesüßte Schokolade, in Stücke, wahrscheinlich viel näher an die textur von den Kakao nibs, und auch viel einfacher zu finden.

+446
Roy Mao 30.09.2010, 19:57:27

Es ist schwer zu ruinieren, alles im crockpot (slow cooker)

Hat Ihr crockpot haben ein thermostat? Es kann defekt sein

+432
Shigatsu Hikaru 30.09.2014, 22:44:04

Growing up, hatten wir 5 riesige schwarze Walnuss-Bäume. Meine Großmutter verwendet, einem hammer und einem Eispickel. Ich weiß nicht empfehlen diese Methode allerdings. So weit für mich, es ist ziemlich viel ein toss up zwischen ein Laster in den Stall fahren oder über Sie alle mit einem Auto. Das Auto ist viel schneller und in der Regel nur pulverisiert ein paar Minuten.

+413
LazySun 03.03.2017, 03:55:36

Es sei denn, es ist etwas ernsthaft falsch mit Ihrem Kaminofen haben, sollten Sie keine negativen Nebenwirkungen aus der Verwendung es zu machen choux pastry. Einfach Schmelzen Sie die butter in das Wasser auf medium stellen Sie dann die Temperatur zu hoch.

Der Zweck kochendem Wasser und dann Kochen den Teig bei schwacher Hitze ist, gelatinize die Stärke im Mehl. Dein Rezept wahrscheinlich fügt Schwerpunkt auf den Punkt zu bringen Sie das Wasser zum Kochen schnell, so dass Sie nicht köcheln lassen, das Wasser Weg. Dies kann negative Auswirkungen auf das fertige Produkt, weil es wirft aus dem Wasser:Mehl-Verhältnis und Sie werden nicht in der Lage, völlig gelatinize die Stärke.

Wenn Ihr Ofen heizt so langsam, dass Sie denken, dies könnte ein Problem sein, können Sie einfach einen Deckel über den Topf, wie bringen Sie es zum Kochen, so dass Sie sicher, dass Sie zurück in den Topf jede kondensiert Wasserdampf auf der Innenseite des Deckels.

+381
Joel Caucase 01.10.2011, 21:25:37

Alkohol macht das Fleisch zart. Es auch verhindert, dass die äußere Oberfläche des Fleisches vollständig absorbieren die Aromen. Dann wieder, die meisten Marinaden nicht dringen in das Fleisch sowieso.

Wenn es um Schaschlik, denke ich, was ist arbeitet für Ihren Onkel, ist die Zeit, die das Fleisch verbringt im Kühlschrank immer im Alter (die Sie wahrscheinlich marinieren für einen Tag oder mehr) und die Enzyme zerlegen das Fleisch.

Es ist ein Mythos, dass Alkohol oder Säure machen das Fleisch zart. In der Tat, Sie haben den gegenteiligen Effekt. Pro food-Autor Harold McGee ' s Zitat:

Alkohol macht denaturieren und Austrocknen von Fleisch und Fisch-Gewebe, und die stärker der Alkohol, desto stärker ist dieser Effekt.

Was man stattdessen tun sollte, ist, zu Kochen aus dem Alkohol aus Ihrer marinade ersten. Der Wirkstoff, der hält das Fleisch saftig ist Salz , das die meisten Marinaden haben.

Die weniger sauren marinade (Bier vs. Wein) die zarter das Fleisch. Jedoch, einige nicht so sauren Weine am Ende Aromastoffe der Oberfläche der Fleisch genug, um eine angenehme byte.

+331
user3688785 05.02.2017, 16:15:40

Du hast Recht, im zögern und den Druck auf eine ungebackene Brot, aber es ist nicht wirklich ein trick, um die Schlitze. Wenn Sie Ihr Messer nicht schneiden (haha!) Holen Sie sich ein schärferes Messer.

+320
Christie Capriati 15.07.2010, 07:23:49

Pulverisierte Eier sind für den Kauf zur Verfügung. Ja, Sie können verwendet werden für das Backen. Aufgrund der Vorteile, die Sie oft beworben für camping-oder langfristige Lagerung zu verwenden. Sie können sogar Kauf der gepuderten weißen und pulverförmigen Eigelb getrennt. Es gibt jedoch viele Anwendungen, Sie sind nicht gut für (gebratene Eier, anyone?).

Es gibt eine Reihe von tutorials über online-Luftentfeuchter mit rohen Eiern zu Hause, aber es gibt auch Warnungen vor Salmonellen, weil zu Hause Dehydratoren können lassen Sie die Eier in die Lebensmittel-Sicherheit Gefahrenzone zu lange.

+291
Emre Eker 31.03.2015, 01:25:08

Hängt davon ab, wie fein geschnitten sollte es für das Gericht 😁.

Wenn in Scheiben geschnitten (oder nicht), streuen in einer Tasse, ohne Komprimierung, wenn die vollständige, fertig!

+281
23W 09.09.2014, 14:30:32

Ich habe ein wenig verwirrt, wenn man sich Nährwerte für Milch gegenüber kefir aus, die Milch. Für einige Grund, warum viele Tabellen sind höhere Werte von einigen Nährstoffen (z.B. Kalium und magnesium), als es in der Quelle form, D. H. die Milch.

Kann jemand Licht auf, wie dies geschehen würde?

Ich merke, dass die Laktose aus der Milch wird sich in Kohlendioxid und Alkohol, aber wo braucht es zusätzliche Nährstoffe aus wenn die nur Nahrung für den kefir Körner ist die Milch und Luft?

+273
James Lawruk 21.05.2019, 09:27:37

Ich benutze meinen Ofen eine Menge Dinge Backen und braten, Gemüse, in der Regel bei 350 oder 400 F. Es bleibt heiß für eine Weile danach, und es scheint wie eine Verschwendung, die nicht irgendwie nutzen, dass sich Wärme. Gibt es irgendwelche Gerichte oder Küche, die Wartung, die Dinge, die ich tun kann mit einem aus-ist-aber-noch-heißen Ofen?

+250
Kayleigh Mackee 22.06.2011, 15:40:48

Ein lokales Brot Geschäft kocht ein Laib Brot, das ist vollgepackt mit Samen, viel mehr als ein paar Esslöffel. Die Samen sind gemischt in der matrix der Brot, plus bestreut auf top und in der Backform.

Ich wollte ein Vollkorn-Brot zu Hause, und fügen Sie in der großen Menge der Samen.

Gibt es irgendwelche änderungen an den standard-Brot-Rezept, das ich machen sollte, oder änderungen zu Kochen?

+211
yunzen 07.04.2015, 09:47:13

Festes Fleisch (wie ein braten oder steak) kann sehr selten auf der Innenseite und noch als sicher angesehen werden, die von der konservativen Regierung oder akademischen standards. Festen Fleisch unterscheidet sich von Hackfleisch, da Bakterien (Salmonellen und E. coli sind besonders betroffen) bekommen gemischt in das Fleisch von der Oberfläche, wenn das Fleisch ist Boden. Wenn Sie sear ein steak, die Sie effektiv reinigen Sie die Oberfläche, wo das Potenzial Bakterien Leben.

Die gleichen konservativen Maßstäben nicht zu erkennen, selten (wie im kalten) als sicher. Jedoch, steak Tatar und andere rohe Rindfleisch serviert in den restaurants auf der ganzen Welt.

Quelle der Akademie der Ernährung und Diätetik

Nach dem gleichen extrem konservativ Quelle:

das Fleisch muss bis zu 145°F intern und Sie stehen für drei oder mehr Minuten vor dem schneiden oder zu verbrauchen. Leider, auch wenn Sie bevorzugt von Gourmets, es gibt keine Möglichkeit zu garantieren, die Sicherheit der selten Fleisch. Das bedeutet auch, dass rohes Fleisch Köstlichkeiten wie steak Tartar oder carpaccio vom Rind, nicht als sicher gilt.

Ich habe viele Jahre Erfahrung Essen eine sehr seltene und manchmal rohes Rindfleisch. Wenn das Fleisch frisch ist und aus einer zuverlässigen Quelle, habe ich kein problem, Essen Sie sehr selten.

Die standard-VORBEHALT gilt, dass zusätzliche Pflege (und Wärme) ist erforderlich für den immungeschwächten oder schwangeren.

+196
Junino 14.03.2013, 05:06:52

Gut, man kann immer versuchen Ebay oder Craigslist. Ich habe einen Freund, habe eine kaum gebrauchte Green Star Entsafter (eine super teure Entsafter) für etwa 1/3 der Kosten für neue. Ich habe gerade geguckt auf Ebay, und es gibt eine Menge von Ergebnissen, von unterschiedlicher Qualität/Nützlichkeit.

+101
xbahaa 14.01.2017, 20:48:40

Ich bin allergisch gegen Pinienkerne, gibt es eine andere Mutter, die ich nutzen kann, um pesto?

+98
Aron Woost 24.11.2019, 12:23:52

Ich würde versucht haben, mit Grieß, polenta oder Grieß. Wenn die Schleifen zu groß war konnte man immer benutzen eine kleine Kaffeemühle, um es ein bisschen feiner.

Corn muffin-mix hat in der Regel weitere Zusätze wie Zucker, Backpulver oder Natron, so würden Sie wahrscheinlich nicht haben wollte, dass auf der Außenseite des bagels!

+49
user273245 26.06.2016, 04:53:57

Ich habe cooking SWEET ‘N STICKY GEBACKENE hühnerkeulen, wenn anstelle der marinading das Huhn und Backen Sie es separat, während die Verringerung der marinade, ich habe Kochen das Huhn mit der marinade zusammen, tatsächlich die Hälfte Kochen, Hälfte Backen.

Das Ergebnis ist ziemlich zufriedenstellend, aber ich bin Links mit einem halben Pyrex Bräter der marinade.

Kann ich wiederverwenden, die in einem völlig anderen Gericht statt waschen Sie es den Bach runter ? (Erste Sache, die den Sinn kam, war ein Salat als dressing)

+44
Nicolai Weitkemper 01.05.2012, 15:46:51

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