Sous vide ganze Lachse bei welcher Temperatur?

Wenn ich mache Lachs-filets, dann werde ich normalerweise 50 ° C für 25 Minuten, sondern ein ganzer Lachs ist ein anderes paar Schuhe. Ich habe getan, sous vide ganzer Lachs auf mehreren Gelegenheiten und ich 55 ° C für 3 Stunden, die funktioniert gut, aber trocknet die Fische ein wenig mehr als ich möchte.

Ich bin nicht wirklich komfortabel Kochen alles bei einer Temperatur von weniger als 55 ° C für längere Zeit, aber ich möchte eine weniger trockene ganzen Lachs.

Hat sonst noch jemand irgendwelche Ansichten / Wissenschaft dazu? Könnte ich Weg mit dabei eine ganze Lachse bei einer niedrigeren Temperatur?

+277
Kuddel 03.09.2012, 07:28:05
35 Antworten

Kann Kokosnuss-Creme verwandelt sich in Kokosnuss-Milch, oder anders herum? Zum Beispiel wird die Zugabe von Wasser oder Kuh-Milch, Kokosnuss-Creme machen, eine nutzbare Kokosmilch? Oder durch die Verringerung Kokosmilch, bekomme ich die Kokosnuss-Creme?

+991
fitchutney 03 февр. '09 в 4:24

Wie könnte ich erkennen Lack?

Kein utensil gedacht für den realen Einsatz (außer vielleicht als Salat Schaufel oder Schüssel) sollte lackiert werden.

Es kann schwierig sein, zu unterscheiden, ein Lack aus einer polierten und geölten Oberfläche, aber schauen Sie für eine klare glänzende Art der Erscheinung, wo die Maserung des Holzes ist völlig maskiert.

Gibt es andere Schritte, um Gewürze diese Art von Löffel?

Nur reiben Sie es mit Mineralöl, wie unten beschrieben, wenn es ist stumpf und unbehandelt. Wenn es bereits gewürzt, gibt es keine Notwendigkeit.

Sie können möchten, wiederholen Sie den Vorgang zwei oder drei mal, für ein neues utensil.

[I]s gibt etwas aufpassen beim waschen/trocknen?

Die Hauptsache ist, wie du bereits erwähnt hast, ist nicht der Geschirrspüler. Nicht einweichen in Wasser. Wenn Sie waschen Sie ihn, geben Sie ihm eine schnelle Handtuch trocknen und dann an der Luft trocknen lassen.

Sie wollen nicht Wasser einweichen in das Korn, die helfen, heben Sie das Korn, und schließlich kann dazu führen, Bruch oder Rissbildung (zu dem Zeitpunkt das utensil sollte verworfen werden).

Gibt es eine Obere Temperatur Grenze oder heißen Oberflächen zu geben, die vermieden werden sollte in der Küche?

Ich weiß nicht, einem bestimmten; verwenden Sie Ihre gute Urteil. Holz-tools werden Häufig verwendet, in den sich kratzen, den fond aus der Pfanne nach deglazing, das ist wahrscheinlich der heißesten Behandlung, die Sie normalerweise ausgesetzt werden.

Als Sie zufällig eine Suppenkelle, sind Sie wahrscheinlich nicht verwenden Sie es auf der Unterseite glühend heißen Pfannen in jedem Fall.

Holz ist eigentlich ganz feuerfest, und zwar kann man zeigen, ein paar Brandspuren an der Spitze von einem sehr, sehr heißen Pfanne, im Allgemeinen, routinemäßigen Einsatz nicht zu Schaden.

Sollte es beibehalten werden, indem man sagen reiben sich mit irgendeiner Art von öl, einmal in eine Weile?

Ja, gelegentlich werden Sie wollen, reiben Sie es mit ein wenig Essen grade Mineralöl (gegen Ranzigwerden). Dies wird helfen, verhindern, dass Flüssigkeit aus dem einweichen in den Löffel.

Wenn Sie Anzeichen sehen, dass die Letzte Behandlung ist das tragen off, wischen Sie es mit nur ein bisschen (vielleicht einen halben Teelöffel oder sogar noch weniger für die ganze Pfanne), lassen Sie es sitzen für eine Stunde oder schleppen, dann reiben Sie das überschüssige.

Dies wird Ihnen helfen, eine längere Lebensdauer der Pfanne ohne Spaltung oder rissiger.

Siehe auch:

+970
Soukkan 23.02.2017, 14:10:50
Weitere Antworten

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Versuchen Sie brechen die weißen auch um eine mehr gleichmäßige Dicke der Eier vor spiegeln/drehen.

Es ist ein flüssig/wässrig weiß, die verbreitet sich über die Pfanne und ein mehr enthalten ist weiß, die Requisiten bis das Eigelb. Brechen Sie die Seite des enthaltenen weißen. Andernfalls bekommen Sie den typischen dicken und dünnen weißen ( gesehen bei @jolenealaska Fotos ).

Wie bereits angedeutet, lassen Sie es Kochen ein wenig länger helfen sollten.

Sie nicht noch irgendwelche Probleme mit dem ei kleben an der Pfanne, so wie es scheint, sind Sie die Freigabe in Ordnung. Wenn Sie schüttelte die Pfanne, ein bisschen tun Sie rutschen herum, bevor Sie versuchen, diese zu aktivieren?

Hier ein pic von über harte Eier mit den weißen gebrochen (ich hatte nur diese), zu sehen, wie einheitlich die Dicke der weißen sind?

enter image description here

+956
barresoft 31.05.2018, 19:38:45

Vor ein paar Tagen, ich begann zu sprießen einer charge von Linsen. An diesem morgen, nahm ich einige von den Bohnen, die jetzt mit 0,5-1 mm schießt wächst aus Ihnen heraus, warf Sie in Salz, Pfeffer, und paprika, und breitete Sie in einer einzigen Schicht auf die Torte tim, die ich gebacken wird in einem vorgeheizten 250F-Ofen für etwa 20 Minuten. Wenn Sie kam, Sie hatte einen schönen Geschmack, aber waren ein bisschen gummier, als ich möchte. Ich werde führen Sie das experiment wieder mit dem Rest meiner Sprossen morgen, aber das werd ich wohl etwas ändern. Was ich möchte ist etwas crunchier--ich hatte schon geröstete Kichererbsen-Sprossen, sind knusprig und lecker, und ich kann nur hoffen, dass ein ähnlicher Effekt erzielt werden kann mit Linsen. Hat jemand irgendwelche Vorschläge? Ich Backen konnte Sie mehr, ändern Sie die Temperatur, nur das Salz nach dem Kochen (wie man tut, um zu verhindern, dass Bohnen in der Suppe von Abhärtung)... Also, bis morgen die Sprossen werden mehr entwickelt, mit mehr schießt. Ich vermute, dass die chemischen Veränderungen, die stattfinden, wird auch einen Unterschied machen.

+909
CryingLightning 30.10.2016, 01:27:04

Es gibt zwei Möglichkeiten: Hefe und der direkten CO2-Injektion. Hefe ist die traditionelle Methode für die Herstellung von Brot Licht. Seine größte Nachteil ist, dass der Teig muß sitzen für eine lange Zeit, damit die Hefe zu handeln. Der Teig kann auch sein, gesäuert durch die CO2-Injektion, aber dies erfordert eine spezielle Ausrüstung.

+893
Ateolo 07.09.2010, 05:17:56

Wie geht man über den Kauf von sushi-grade-Fisch, ohne die bank zu brechen? Ich weiß, dass sushi-Köche & restaurants in der Regel in der Masse kaufen. Gibt es eine Möglichkeit, dies zu tun, einzeln, in einer Weise, dass überhaupt wirtschaftlich machbar?

+885
Qari mehmood ahmed abbasi al k 28.07.2010, 16:38:25

Alton Brown machte eine episode, in der er die Funktion Aroma infundiert Wodka, ich vermute, der Pfeffer Wodka Rezept funktionieren würde für deine Zwecke, aber Sie müssen wahrscheinlich Experimentieren Sie mit Kennzahlen. Wenn Sie Hilfe brauchen 'Experimentieren' lassen Sie mich wissen, die ich freiwillig zu helfen :oD !

+865
John Griffin 30.04.2011, 11:29:55

Salz wird manchmal verwendet, um zu ändern, wie Feuchtigkeit gezogen von Aromaten, während Sie werden gebraten, unter Ausnutzung der Tatsache, dass Salz "möchte" aufgelöst werden in Wasser, aber unlöslich in öl, wie zB die Zugabe von Salz im Voraus um Zwiebeln zu Braun schneller.

+799
nicholasericksen 30.10.2012, 18:05:50

Peeling das Brot nach dem Backen Sie, es klingt wie die beste Wette. Immer noch Abfälle, die Kruste, aber Sie können Essen, die Kruste und dann sagen, deine Verlobte Sie endlich gebacken, Ihre crustless Brot.

+774
ricckymore 11.01.2018, 18:16:42

Warum nicht fügen Sie das Salz auf das öl, während es aufheizt - oder sonst vermischen sich mit dem Kernel, bevor warf Sie in das öl? Ich habe dies getan, beides mit dem Zucker und Salz und es funktioniert gut für mich (und das Salz scheint nicht brennen oder Schaden der Topf... Wenn Sie schütteln Sie alles (Sie sollten tun), während das Kochen, dann das popcorn wird gleichmäßig beschichtet. Aber niemand sonst scheint zu schlagen, so kann es etwas sein, bin ich nicht in Betracht...

+607
skiggety 15.03.2017, 23:01:49

Ich werde die Vorbereitung einer stir-braten, Hauptgericht, serviert mit Reis, bestehend aus:

  • Huhn, gebratene nach dem auftragen der spice rub, dann gebraten mit Zitrusfrüchten (Zitrone und Kalk).
  • Rote und gelbe Paprika, Karotten, und (möglicherweise) baby mais
  • Eine süße, dünne chili-sauce, angewendet, sparsam; stir-fry wird nicht schwimmen
  • Gewürze (trocken), als rub für chicken und (leicht) angewendet, um dem Gemüse beim braten: Salz, Knoblauch (nur ein wenig), Ingwer, verschiedene Arten von Pfeffer (meist heiß)

Dies wird eine wesentlich warmes Gericht, genug, so dass die Durchschnittliche restaurant patron würde sich beschweren und senden Sie es zurück. Der citrus kommt auch durch, sehr stark in das Huhn. Das Gericht funktioniert auch ganz gut, mit den Haupt-schmeckt heiß und Säure, begleitet von einem Unterton von süße.

Ich bin unterhaltsam und ein Wein ist erforderlich, aber, da ich nicht oft trinke es mit dieser Art von Küche oder Geschmack Profil, ich weiß nicht was ich machen würde eine gute Begleitung. Ich bin Neigung zu etwas zu mild, süß, trocken und knackig, aber ich bin mir nicht sicher, wie es wäre, zusammen mit den Zitrusfrüchten.

+557
Felix Wittwer 23.06.2015, 08:22:39

Kürzlich butter in mein stand-mixer. Es drückte trocknen und Spülen es vor dem kneten mit Meersalz. Allerdings, wenn Sie verlassen werden, sich die butter nicht erweichen, als store kaufte butter wäre, um es streichfähiger.

So Frage ich mich, welcher Teil des Prozesses beeinflussen könnte, dies. Habe ich über-entladen? Oder ist das Salz zu halten es fest bei wärmeren temps? Oder etwas anderes?

+546
MrZarq 19.03.2010, 04:53:08

Sie können toast Ihnen und halten Sie für länger als einen Tag, wenn Sie es wünschen.

+540
Tan Peng Leong 12.07.2017, 11:20:33

Wenn Sie das Kochen auf der pizza Pfanne können Sie einfach schnappen Sie sich den Rand mit der Zange und schieben Sie es über die Vorderseite des racks auf eine größere Pfanne oder auf einen Teller.

+511
kartiksibal 01.01.2011, 23:20:55

Wenn Sie sind besorgt über die frische der cookie-Teig, warum nicht einfach die trockenen Zutaten geschichtet in eine mason jar, mit einer Karte auf der Seite mit den Anweisungen auf den feuchten Zutaten hinzufügen und wie Sie an das Rezept. So haben Sie eine süße Präsentation, und Sie haben nicht zu befürchten, wenn Sie gehen, um machen die cookies.

+506
Abhishek Parkour 10.10.2014, 03:02:38

Ich sehe keinen Grund, eine einzelne Brenner Herd sollte ein unüberwindliches Hindernis zu Kochen ein ein-Topf-Gericht für mehrere Personen. Es ist ok, wenn die Pfanne ist ein wenig größer als der Brenner. Das größte problem mit einem Brenner der kleiner als die Pfanne ist, kann es dazu führen, ungleiche Heizung, jedoch, Häufig rühren oder drehen Nahrung in die Pfanne, so dass Sie alles über den wärmsten Teil der Pfanne wird Ihnen helfen zu minimieren dieses Effekts.

+484
fearless 19.12.2012, 03:56:04

Sie Art von wissen den Unterschied schon, aber Ihre Probleme sind, verwischen Sie die Linie leicht. In einer Weise, die Sie entdecken, die evolution der mexikanischen Nahrungsmittel-Typen.

Burritos sind mehr zylindrisch und haben mehr Material und weniger Käse (in der Regel). Quesadillas sind meist Käse und sind in der Regel flach und gegrillt/gedrückt - wie ein Mexikanischer Käse überbacken oder panini. Die höhere Käse Inhalt soll im Grunde kleben die Sache zusammen. Burritos verwenden können, weniger Käse, weil Ihre Konstruktion ist, was hält alles zusammen.

Ich denke, der Grund Ihrer quesadillas werden sich in burritos ist, dass Sie setzen viel zu viel Zeug in Ihnen-und vielleicht Falten zu spät. Sie sollte flach sein, wie z.B. eine doppelte Kruste-pizza nicht gepackt wie eine calzone. Zusätzlich zur Verringerung der Menge an Zeug, Sie können versuchen, schneiden Sie Ihre Sachen verkleinert werden, damit es nicht so viel bulk und kann mehr gleichmäßig auf den Käse. Vielleicht auch nur, indem es auf der einen Seite, während die andere zu drehen sauber.

Die Idee ist, eine warme tortilla leicht, dann legte Sie auf den Käse, dann auf extras, dann mehr Käse. Sie können Falten Sie es und drücken Sie es an dieser Stelle oder auf einer anderen warmen tortilla. Im Idealfall, die tortilla sollte noch weich sein, aber reichlich warm und der Käse nur leicht geschmolzen[ing] an dieser Stelle. Sie könnte auch es nach unten drücken, um zu helfen, die Dinge kleben besser zusammen. Nachdem Sie alle gefaltet oder abgedeckt wird, setzen Sie es zurück auf die Herdplatte und halten Sie Grillen und umdrehen, bis beide Seiten beginnen zu Braun und steif, und bis der Käse geschmolzen ist zwischen allem. Normalerweise verwende ich 2 tortillas zu vermeiden, ein burrito oder weiche taco durch Zufall, aber wenn Sie nicht können es umdrehen, wie ein Pfannkuchen ohne all die Sachen, die fallen aus, es ist nicht wirklich Leben bis zu den Namen.

Das ist sowieso meine 2c.

+472
Ace shinigami 08.09.2012, 15:19:28

Sagen, ich koche mit einer glatten-top-Ofen. Ein Brenner-Bereich hat einen kleinen Brenner, der umgeben ist von einem größeren Brenner-Bereich.

Wenn ich einen kleinen Topf auf ein großes element, mit einem 1-2-Zoll-radius um das große element nicht berühren, kleinen Topf (der äußere Rand des Elements)... ist diese zusätzliche Heizung zu verschwenden vollständig? Wäre nicht das element Hitze, bis die Glasabdeckung, welche dann resorbiert werden, in die Nähe Pott ist metal?

Oder würde die Hitze meist verloren in der umgebenden Luft?

Ich Frage deshalb, weil ich merke, dass meine Suppen Kochen generell viel schneller, wenn Sie mit dem großen Brenner statt der kleinere Brenner, OBWOHL die Suppe in einem kleinen Topf, dass deckt nur den inneren kleinen Brenner-Bereich.

+401
megamorf 11.05.2012, 04:31:14

Irgendwann stieß ich auf einige essbare Papier. Ich weiß nicht, welche Firma Sie macht oder wo Sie zu finden? Ich glaube, ich erinnere mich, dass es möglich war, auf ihm schreiben. Ich stieß es zurück in die 80 's. Die textur war semi-flexible, nichts, wie die kleinen Runden cracker-wie Papier gegeben in der Kirche.

+372
Victor Priceputu 31.10.2016, 16:07:48

Ich bin neu hier im forum und benötigt einige Ratschläge, wenn möglich. Ich habe beide T-fal und Faberware Pfannen, die innerhalb des letzten Monats oder so zu scheinen, wie es ist Rauch (noch nicht riechen kann "alles") kommen von den Seiten und im inneren der Pfannen. Ich habe zahlreiche verschiedene Teller waschen Seife und einem weichen Wäscher, um sicherzustellen, dass es kein build up, aber es geht immer noch weiter, das gleiche zu tun. Ich auch ging und kaufte ein neues T-fal pan denken, es könnte ein sensor auf den Herd (es ist über 12 Jahre alt), aber es auch angefangen zu Rauchen/dämpfen aus den Seiten und der Innenseite der Pfanne. Ich wohne in einer Wohnung und Sie gab mir nur eine neue Palette noch das gleiche Auftritt. HILFE!!! Dies treibt mich Nüsse. Vielen Dank im Voraus.

+362
anthonya7 11.12.2011, 15:26:41

Als Elendil sagt, für lange Lagerung, können Sie Sie einfach einfrieren, wie es ist, in einer Plastiktüte oder einem anderen Behälter.

Wie für Kälte -, es gibt alle Arten von Richtlinien für die verschiedenen Früchte und andere Fragen haben die hier abgedeckt storage Empfehlungen für bestimmte Arten von Obst.

Sie konkret Fragen, Erdbeeren und Heidelbeeren. Nie setzen Sie frische Beeren in Wasser, und auch nicht, waschen Sie Sie, bis Sie bereit sind, Sie zu Essen oder zu verwenden (vorausgesetzt, Sie wollen, dass Sie länger dauern).

Für seriöse Informationen, über Erdbeeren, siehe hier:

Die optimale Lagertemperatur für die Erdbeeren in der Wohnung ist 32° bis 36°F (0° bis 2°C). Die optimale Luftfeuchtigkeit für die Lagerung von Beeren verhindert, dass Wasser Verlust und shriveling ist zu 90 bis 95 Prozent. Speichern Obst in die schärfere Schublade des Kühlschranks. Halten Erdbeeren verpackt in geschlossenen Plastik-Klapp-Container oder legen Früchte in einer teilweise geöffneten Plastiktüte zu pflegen hoher Luftfeuchtigkeit. Nicht waschen die Beeren erst kurz vor dem Essen oder zu erhalten. Waschen hinzufügen Feuchtigkeit und bewirkt, dass die Beeren verderben schneller. Erdbeeren können nur gespeichert werden, für bis zu 7 Tage unter optimalen Bedingungen, und, die Haltbarkeit hängt auch davon ab, wie reif die Frucht war wenn Sie gekauft oder abgeholt.

Die gleichen Allgemeinen Empfehlungen gelten für die Heidelbeeren: halten Sie Ihren Kühlschrank kalt (knapp über den Gefrierpunkt), halten hohe Feuchtigkeit bei Lagerung an schärfere Schublade und in Containern, nicht waschen Sie, bis bereit zu verwenden. Heidelbeeren, die werden gepflückt und gekühlt richtig sollte mindestens eine Woche in den Kühlschrank, vielleicht sogar ein paar Wochen, wenn Sie Sie kaufen relativ frisch gepflückt.

Im Allgemeinen halten die Beeren kalt, so viel wie möglich, halten Sie Sie trocken, und lagern bei hoher Luftfeuchtigkeit. Überprüfen Sie regelmäßig und entfernen Sie alle Beeren, die Anzeichen von Fäulnis oder Schimmel.

Es gibt verschiedene Mythen über die Beeren bei Raumtemperatur, bis Sie gereinigt werden oder gewaschen werden, oder waschen, Früchte in Essig, um Sie zu bewahren, oder was auch immer -- glauben Sie Ihnen nicht: keine wissenschaftliche tests haben gezeigt, dass Sie funktionieren. Nur halten die Frucht, die Kälte und die Luftfeuchtigkeit hoch, indem Sie Sie in Ihre Container (aber nicht in einem komplett verschlossenen Behälter: das wird auch dazu führen, schneller verrotten, das ist der Grund, warum die kleinen Löcher existieren in der Kunststoff -, Supermarkt-Containern).

+341
user124123 18.11.2017, 14:19:31

Die folgende Seite hat ein paar Rezepte unter der überschrift Grundlegende Anlassen Dal Rezepte:

http://www.ifood.tv/network/basic_tempering_dal/recipes

Wird beschrieben als "basic", diese wird nicht von einer wirklich speziellen Gewürzen, aber auf der anderen Seite, von dem, was Sie sagte, zu Beginn Ihrer Frage gehe ich davon aus, du bist nicht in Indien selbst und dass Sie daher wahrscheinlich nicht haben Zugang zu vielen der mehr einzigartige Gewürze, die in Indien zum würzen von dahl. Weitere Ideen finden Sie viele Blogger, die gepostet haben Rezepte online, aber (zumindest für die englischsprachigen Rezepte), die Sie verwenden müssen, um verschiedene Suchbegriff-Varianten, Sie zu finden ("tadka dal", "tarka dahl", "Linsensuppe Anlassen", ...). Wieder, dies kann dazu führen, Rezepte mit einfachen Kombinationen, aber ich hoffe, dass Sie zumindest abholen eine neue Idee oder zwei.

+267
prmmbr 07.01.2019, 11:59:05

Das Rezept sieht aus wie es geschrieben wurde von jemandem, der nicht Englisch sprechen als Ihre erste Sprache. Einen gehäuften Löffel der Flüssigkeit ist unsinnig. Meine beste Vermutung ist mit etwa der Hälfte-wieder den Löffel Messung, so 7-8M.

+259
mario cuppone 07.01.2012, 02:27:41

Ich habe dieses Rezept für Quark, dass ich versuchen will: http://www.ehow.com/how_5106352_make-cheese-curds-poutine.htmlaber es fordert insbesondere für Rohmilch, die in der Nähe unmöglich zu bekommen hier. Ich mache Joghurt mit pasteurisierter Milch und es funktioniert kein problem, aber macht Käse irgendwie anders funktionieren?

+225
Herman Toothrot 17.10.2012, 19:08:31

Ist der Zweck hinzufügen, Geschmack, Feuchtigkeit, oder beide?

Glaubst du wirklich, es macht einen Unterschied?

+201
tom cox 12.07.2016, 21:51:22

Red Velvet Kuchen war ursprünglich eine rötlich-braune, von der natürlichen verarbeiteten Kakao (nicht Dutched) reagiert mit dem Backpulver. Sie können immer noch red velvet cake, aber es wird nicht den leuchtenden Farbton, Farb erstellen.

Sie müssen sicher sein, nicht zu verwenden, Dutch-processed cocoa powder wie wurde dieser pH-Wert neutralisiert und es ist die Säure der natürlichen Kakao-Pulver, das hilft, Sie zu behalten Ihre rote Farbe (die wird durch Anthocyane hervorgerufen, die in den Kakao). Mit Buttermilch als Flüssigkeit in das Rezept wird helfen, die Umwelt Sauer genug, zu gastfreundlich für die rote Färbung.

Hershey und Nestle beide verkaufen, Natürliche Kakao-Pulver.

+185
Lucas Rudd 18.08.2018, 04:08:26

Ich bereitete zwei 9x13" Auflaufformen Wert von Makkaroni & Käse (roux-basiert). In Bezug auf die Menge der Nudeln, die ich verwendet, drei Pfund. Nach der Kombination von sauce und Nudeln, die ich gebacken, um zu versuchen, Sie zu beseitigen Feuchtigkeit in die Nudeln zu geben, dass chewy textur.

Dann nach so dass zum kühlen unter Raumtemperatur (ich überdachte es und legte es draußen in der Kälte), ging ich zur Tasche Portionen. Der Prozess war für eine Füllung-sandwich-Größe ziploc-Tüte, wickeln Sie den ziploc-Beutel, in saran-Folie (auspressen von Luft in die beiden Schritte), dann wickeln Sie Sie in Folie, name & Datum, und legen Sie 4-5 Einheiten in einer 1 Gallone Gefrierbeutel. Ort Gefrierbeutel in den Tiefkühler.

Von der ersten ziehen, nicht vier Tage später, ich hatte schon eiskristalle. Wo habe ich bloß falsch gemacht? Die eiskristalle nicht beeinflussen den Geschmack viel, wenn überhaupt, ist es möglich, dass es ein ästhetisches problem, nicht eigentlich chemisch? Könnte es sein, die-Folie-Einsatz (für die ich erhielt einige Fragen, wenn ich erklärte die Lagerung/Verpackung-Methode)?

+137
moumen samad 30.03.2018, 19:37:06

Welche Art von Stein, lava, Marmor, Granit? Bleach macht für eine schöne Allzweck-Desinfektionsmittel, wie es baut auf seine eigenen über die Zeit. Lass das Ding einweichen in Bleichmittel (1 Teil Bleichmittel 9 Teil Wasser) für ein paar Tage, dann wieder Kochen, und Sie sollten gut zu gehen; wenn Sie einen Stößel, der passt.

+85
Don Richards 21.01.2016, 21:28:50

Neulich hat meine Cousine angefangen, Joghurt. Sie erzählte mir, dass Sie legt gewürfelt, frisches Obst (Erdbeeren, Pfirsiche), in die beimpfte Milch (pasteurisiert oder sterilisiert, weiß ich nicht. 1) und dann lassen Sie diesen Satz in den Backofen bei ~50°C für einige Stunden. Nach dieser, Sie bringt den Joghurt in den Kühlschrank. Sie macht genug Joghurt für zehn Tage; am zehnten Tag nimmt Sie die Letzte Joghurt-Teil und macht einige neue.

Bei der ersten dachte ich konnte mir nicht vorstellen, dass frisches Obst gesund bleiben für zehn Tage (ich würde es nicht Essen, schneiden Sie Früchte, die blieb für zehn Tage in den Kühlschrank!). Aber nach einigem nachdenken fragte ich mich, ob es sicher ist, nachdem alle, weil Sie die Milch und die Früchte werden gezüchtet und unerwünschte Bakterien werden eliminiert. Ich denke, frisch geschnittener Früchte enthalten nur Bakterien auf der Oberfläche.


1 ich sah eine wirklich große Kanne mit Milch. Sie lebt in Georgia, USA. Ich weiß nicht, was die gemeinsame Behandlung der Milch gibt.

+72
Ahmed Abd Elgwad 13.03.2011, 02:31:34

Es ist unmöglich, sicher zu sagen als Sinne subjektiv sind, aber es kann nichts falsch mit ihm. Sichuan-Pfeffer kommt aus einer ganz anderen pflanze, als der schwarze Pfeffer, ist es tatsächlich in der Familie der Zitrusfrüchte, und ist eher aromatisch als scharf. Sie sollten mehr von einer würzigen, leicht Zitrus-note und nicht als es weht Ihren Mund mit pepperiness. Wenn Sie nicht schmecken viel Sie sind die meisten wahrscheinlich alt, Gewürze verlieren Potenz über die Zeit. Halten Gewürze versiegelt in einem kühlen, trockenen Ort, hilft verlangsamen den Abbau, aber irgendwann ist der Geschmack gehen.

+62
Enchanta Marsher 27.02.2019, 08:04:01

Die vorherigen Antworten ziemlich viel Deckel Gefahren aus massivem CO2 selbst, aber es gibt auch das Problem getestet enthalten in das material, weil , wie das Zeug gemacht wird. Vakuum-Systeme, Druck-Mannigfaltigkeiten und bilden Formen neigen zur Freigabe von Schmier-und Reinigungsmitteln in das, was geht durch Sie hindurch. Es ist nicht ein riesiges Problem mit Trockeneis, aber es ist so eine Sache, wie die Lebensmittelqualität Trockeneis, was bedeutet, dass es auch non - food-grade Trockeneis. Überprüfen Sie mit Ihrem Händler, um zu sehen, was verkauft er Sie, und gehen Sie auf der Grundlage dieser Kenntnisse.

+61
Xan 24.02.2011, 14:39:53

In meiner Erfahrung sind Sie am besten auf die Bündelung der Schimmelsporen und verstecken unschöne Brote.

Während chic, und sehr beliebt in den Tagen vor Plastiktüten, Sie sind nicht viel nutzen, jetzt. So ziemlich das gleiche wie die "pie " sicher"

+51
Mistral 30.06.2013, 11:56:27

Mein Mitbewohner hat eine Packung Würstchen im Kühlschrank, die wurde dort für eine Woche.
Sie öffnete das Paket heute Abend, und ließ es in den Kühlschrank öffnete.
Ich weiß nicht, ob ich sollte es wegwerfen oder nicht?

Wird es kontaminieren mein Essen?
Ich hatte etwas Fleisch drin, das war abgedeckt durch eine Kunststoff-Deckel. Sollte ich werfe das Weg?

+48
wiesniak 13.02.2011, 14:59:51

Schinken ist salzig und blutet aus der sole, werden auch Salz die Paprika so ja, Salz-Gleichgewicht ist verärgert ... und warum sollten Sie nicht Salz hinzufügen, um ein Teil Ihrer pizza, die offenbar braucht Salz? Wenn Sie sind besorgt über das Salz bleiben auf der pizza als die Körner, mahlen es zu feinem Staub (Dosis sorgfältig, sehr feines Salz ist sehr potent :). Daran, dass die Pilze/Artischocken Kochen könnte ein bisschen schneller - Salz zieht Wasser aus Ihnen und der Arbeit gegen die Hitze-begrenzende Wirkung des Wassers. Mit etwas öl wird dazu beitragen, die gegen Sie Austrocknen ZU viel.

+41
DynamicQ 10.06.2012, 15:21:32

In der türkischen Küche, die tradition ist zu läuten die Auberginen der Länge nach in zebra-Streifen ein Zoll breit und schneiden Sie die Auberginen in Dicke Keile, die sind dann getränkt in sehr salzigen, kalten Wasser für mindestens eine Viertel Stunde. Einfach vor dem schneiden kleiner und Kochen Sie squeeze-out der Salz-Wasser.

Dies sollte helfen, gegen Sie zu dunkel und Bitterkeit.

+35
bojanaborkovic 19.09.2014, 12:18:40

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