@bikeboy et al, ich bin ehrlich gesagt, nicht erfahren genug, um ins detail gehen über das hinaus, was ich gelesen habe und würde es begrüßen, weitere Beiträge, wie die Wissenschaft dahinter. Alles was ich weiß ist, dass mehrere sehr *seriös* und *bekannten* Köche und Hobbyköche scheinen sich empirisch zu bestätigen, die behaupten, dass Sie brauchen, Rohmilch, und dass yossarian (die OP) Ansprüche zu bekommen haben die gleichen sub-standard-Ergebnis auch mit nicht-UHT (wird aber noch pasteurisiert) Milch. Vielleicht ist es möglich, die mozzarella mit pasteurisiert Milch, aber benötigen Sie eine andere Technik. Sorry, es ist für Kaffee-Aroma/Süßstoff. :) Wenn wir reden über latex-oder vinyl-Handschuhe, auch Sie fangen und reißen sehr leicht auf alles, was auch nur im entferntesten scharf. Ich bin mir nicht sicher, was Sie Fragen ist hier. Wollen Sie einen Laib Brot am Ende? Oder wollen Sie etwas cakey? Ich habe noch nie frittierte nichts, aber das klingt wie, das öl ist zu heiß. Überprüfen Sie Ihre thermometer. Sind Sie sicher, es wurde als ein Küchenmesser? Für alles, was wir wissen, könnte es ein crafting-oder Holzbearbeitung instrument. Was meinst du mit "Was ist das beste für diese Art von Kuchen..."? Sie sollten langsam dibble, in der Zuckersirup Hinzugefügt, wenn zu schnell kann es zu entlüften ist das Eiweiß, Wenn Sie Schlagsahne bis weiche Spitzen Sie sollten halten Sie ok, wenn Sie den Sirup @Alex ein kleines Land liefert 7+ Milliarden Kilogramm Milchprodukte nach China jedes Jahr. Das ist ~5Kg pro person, pro Jahr! Wer frisst es? Willkommen, Erfahrene Beratung! Bitte nicht schreiben Sie Ihre Antworten in caps-lock. Ich habe Ihren Beitrag bearbeitet Vordergrund besseren Lesbarkeit. EDIT: Hoppla, rumtscho war schneller. Ich denke, mit allen amaretti erstellen einer Kruste bäckt zu flach und zu hart, denn Sie enthalten kein Mehl und sind alle Eiweiß, Zucker, und Marzipan. Für die gleiche Wirkung haben, könnten Sie eine Mischung von shortbread-cookies (wie Walker) und Mandeln, zusammen mit etwa 1/4 Teelöffel Mandel-Extrakt. Es laufen alle durch die Küchenmaschine und fügen Sie die geschmolzene butter. sicher*Brandschutz* Möglichkeit : überprüfen Sie Ihre beiden Spektren. Yup, du wirst nie eine Lebensmittelvergiftung von Tee. Allerdings wird es langweilig, wie alle get-out nach ein paar Jahren. Grüne und Oolong-Tees sind besonders betroffen von diesem. Viele Menschen nutzen Sirup ein wenig in einer Zeit ..., so dass jedes mal, wenn er öffnet die Flasche, gibt es eine chance, Natürliche airborne Hefe drin ... und dann die Gärung beginnt. Dann haben Sie sehr hohe Qualität non-stick Pfannen. Ich fügte hinzu, über 50gms der Milch-Schokolade zu 200gms dunkle Schokolade und es stellte sich heraus fein. Danke für den Tipp. @hobodave Du bist unnötig pedantisch über die "buffalo" - Problem; gemeinsame Nutzung hat sich der Begriff Synonym mit bison (das ist noch klar an der Spitze die Artikel, auf die Sie verlinkt). Ich kochte es auf hoch für... 3 Stunden vielleicht? Theres Tonnen von textur Links. Aber, ich kochte es auf Sonntag Nacht und es ist nun Dienstag morgen... Mein plan war, zu Essen, ein bisschen jeden Tag für das Mittagessen. Ich bin überrascht über die Maisstärke Sache, Jell-O (die, die ich gegoogelt) nicht in der Liste, die in der Zutaten-Liste ? Als ich sagte in der Antwort, die beide Zucker und Alkohol haben eine Tendenz, um Wasser zu schöpfen (und-Geschmack) aus der Frucht. Ich habe gesucht, um ein bisschen in Essen-Wissenschaft-Bücher, und ich sehe nicht viel Erklärung über Wechselwirkungen in Lösungen, die enthalten Zucker UND Alkohol. Während die Allgemeine Tendenz der Osmose ist, zu versuchen, Dinge auszugleichen, gibt es möglicherweise Wechselwirkungen, dass hier immer noch rechtfertigen, die der Ergänzung des Zuckers in einigen Fällen. (Ich mag eher die Idee, Ferkel ' s Methode, die würden ziehen Sie verschiedene Komponenten aus der Frucht in verschiedenen Stadien.) Sind Sie auf der Suche nach der Meeresfrüchte-Aroma oder etwas mehr funky wie Sie finden würde, getrocknete Meeresfrüchte? Wenn das letztere ist Ihre Wahl ich würde vorschlagen, so etwas wie Thai-Fisch-sauce oder auch die Einnahme von Garnelen, Muscheln und braten Sie in den Ofen und Schleifen Sie in einer Kaffeemühle zu einem Pulver. +1, und denken Sie daran, dass Sie es Kochen ein wenig mehr, nachdem Sie es zu entfernen aus der Pfanne, also sind Sie eigentlich auf der Suche zu stoppen, wenn es ist *fast* fertig. Vielen Dank-das war eine spezielle Sache, die ich denken, wenn auch eine, ich denke zu weit, aber konnte sich nicht erinnern, den Namen. Wäre das nicht der mason jar-Lösung werden mehr wie Wilderei als sous-vide? Ich werde sehen, was ich tun kann. Aber ich bin mir ziemlich sicher, dass das Label sagt nichts besonderes ...die Auswirkungen auf das Rezept. Superior-Lösung unten. @FUZxxl Joe ' s Vorschlag war, zu sagen, eine Notlüge, und markieren Sie Sie als *vegan* anstatt der vegetarischen. Menschen neigen dazu zu denken, dass vegane Dinge ausgelassen haben einige wichtige Zutaten, und die werden mehr "gesunde" als "lecker". (Ich Stelle mir vor es ist effektiver, auf cookies, als Knödel, though.) und wenn alles, was Sie haben ist eine dünne Backblech, das Sie verwenden können ein extra großes Stück Folie, die Verlängerung der Kanten der Pfanne. Werden Sie sicher, Falten Sie die überschüssige Folie über ein paar mal, so dass Sie erstellen, die robust genug Wände. Ich habe dies mehrmals getan in den toaster.

Die recipie ich benutze von meine Großmutter sagt, um es in den Kühlschrank direkt nach der Herstellung den Teig und lassen Sie ihn dort für mindestens eine Nacht. Zwei ist besser. Die flüssigen Zutaten sollte gestattet werden, auf Raumtemperatur abkühlen vor dem mischen in die trockenen Zutaten. Die cookies, die oft noch besser schmecken, ein paar Tage nach dem Backen, da die Aromen sich vermischen und sanft. Ich bin mir nicht sicher über die recipie, die Sie verwenden, aber ich bin mir ziemlich es bedeutet, dass die batch macht 50 cookies. Ich weiß, dass meine recipie macht sicherlich eine Menge, aber ich habe mich nie hingesetzt und gezählt, die genaue Höhe.

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